Bánh Dày Hạt Dẻ
Bánh dày mộc mạc với vị đắng và chát đặc trưng
Về Bánh Dày Hạt Dẻ
Bánh Dày Hạt Dẻ (栃餅, Tochi Mochi) được làm từ hạt dẻ rừng, loại hạt có vị rất đặc biệt và đắng nếu ăn trực tiếp. Do lượng chất chát cao, hạt dẻ rừng có thể khiến vị giác của bạn cảm thấy cay và tê. Nhờ vào trí tuệ và kinh nghiệm của người xưa, cách chế biến đặc biệt đã được nghĩ ra để làm bánh từ loại hạt này, và nó được cho là đã xuất hiện từ thời kỳ Jomon cổ đại. Trước đây, ở những ngôi làng miền núi nơi gạo khan hiếm, món bánh này từng là một nguồn thực phẩm quý giá.
Hạt dẻ rừng nằm trong lớp vỏ dày, mỗi hạt có kích thước từ 3 đến 4 cm, chín vào mùa thu với màu nâu sẫm và được thu hoạch vào tháng 10 đến tháng 11. Nhìn bề ngoài, hạt tròn mập giống quả hạt dẻ. Ngoài ra, hạt dẻ rừng chứa nhiều dưỡng chất như kali, đồng, mangan, saponin và tannin, góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng đặc biệt.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Tottori
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Katsu Ramen]()
Katsu Ramen
Akita / >Mì Ramen -
![Sushi Saiki]()
Sushi Saiki
Tỉnh Oita / >sushi -
![Okuto]()
Okuto
Fukuoka / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bà-bà Hera]()
Bà-bà Hera
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Rễ sen nhồi mù tạt]()
Rễ sen nhồi mù tạt
Tỉnh Kumamoto / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Món mực đom đóm]()
Món mực đom đóm
Tỉnh Toyama / >Hải sản/hải sản -
![Lê Kureha]()
Lê Kureha
Tỉnh Toyama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Hà Lan]()
Bánh Hà Lan
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
