Tôm Tempura

Về Tôm Tempura

Khu vực Đông Iyo thuộc tỉnh Ehime, trải dài từ Niihama đến Kawanoe, nổi tiếng với món ăn truyền thống "Tôm Tempura". Đây là món đặc sản được làm từ tôm Jako, loại tôm được đánh bắt tại biển Hiuchinada – vùng ngư trường trù phú của biển Seto. Món ăn này được chế biến bằng cách nghiền nhỏ tôm Jako nguyên vỏ, trộn cùng đậu phụ và thịt cá trắng, sau đó chiên dầu, tạo nên hương vị đặc trưng với kết cấu mềm mại và hương thơm quyến rũ.

Tôm Tempura không chỉ mang hương vị hấp dẫn mà còn rất giàu canxi nhờ vào việc sử dụng cả vỏ tôm, giúp bổ sung dưỡng chất cho sức khỏe. Ngoài ra, món ăn này được nêm nếm nhạt để tận dụng tối đa vị ngọt tự nhiên từ đậu phụ và hương thơm từ tôm. Tại địa phương, món này rất được ưa chuộng làm quà dành tặng mùa đông hay quà cuối năm, và từ lâu đã trở thành món ăn thân thuộc của các gia đình.

Tại công ty Akizuki Shokuhin Kogyo, một thương hiệu lâu đời ở thành phố Niihama với lịch sử từ năm 1920, tôm Tempura vẫn được chế biến và bán hàng ngày theo phương pháp truyền thống. Một phiên bản cao cấp của món Tôm Tempura, được gọi là "Tôm Tempura hảo hạng", sử dụng lượng gấp đôi tôm Jako thông thường, mang đến hương vị đậm đà hơn. Món ăn này dễ dàng được tìm thấy tại các siêu thị địa phương, trạm đường, hoặc mua qua hệ thống bán hàng trực tuyến, vì vậy hương vị Ehime có thể lan tỏa khắp nơi trên toàn quốc.

Khi có dịp đến Ehime, đừng quên thử món "Tôm Tempura". Đây là món ăn đong đầy tình cảm và tinh túy từ biển cả và con người, chắc chắn sẽ sưởi ấm cả tâm hồn và cơ thể của bạn.

Đánh giá