Shiki-Shiki
Món quà vặt hoài cổ được làm từ lâu đời ở tỉnh Nara

Về Shiki-Shiki

Shiki-Shiki (しきしき) là một món ăn vặt quen thuộc ở các vùng như Katsuragi Taima và Shinjo của tỉnh Nara. Đây là một món ăn nhẹ tương tự như bánh crepe. Món này được làm từ bột mì địa phương trồng trên các cánh đồng không canh tác, trộn với đường và trứng, sau đó cán mỏng, gấp lại như bánh crepe và nướng trên chảo. Ngày xưa, khi trứng còn hiếm, người ta thay trứng bằng nước để pha chế.

Tỉnh Nara nổi tiếng với các sản phẩm từ bột mì, và các món như Miwa somen, Hange-sho mochi, hay "Shiki-Shiki" đều là những món ẩm thực tận dụng nguyên liệu này từ xưa đến nay. Shiki-Shiki không chỉ xuất hiện trong một mùa cụ thể, mà được ăn quanh năm.

Người ta có thể ăn Shiki-Shiki với vị ngọt như nguyên bản, hoặc thêm hành lá cắt nhỏ và cá bào lên bánh vừa nướng, hay cuộn thêm nhân đậu ngọt tùy sở thích. Cách thưởng thức Shiki-Shiki khác nhau ở mỗi gia đình, mang đậm tính truyền thống và sáng tạo.

Đánh giá