Món ăn vùng miền từ khu vực Hokkaido/Tohoku
Ankake udon
Phổ biến ở quận Esashi của thành phố Oshu, tỉnh Iwate, “ankake udon” là một món ăn địa phương đã được ăn như một bữa tiệc mùa đông kể từ đầu thời Showa. Nó đ...
Nước ép Meng Zong
Món ăn địa phương “súp moso (đã sạch)”, tạo màu cho mùa xuân ở vùng Shonai của tỉnh Yamagata, là một món súp có hương vị miso với măng từ tre Moso làm vai tr...
Hokki Meshi
Tên chính thức của động vật có vỏ Bắc Cực (hến bắc) là một loài hai mảnh vỏ lớn gọi là Ubagi, và nó được gọi là “vua của động vật có vỏ” vì kích thước và độ ...
Miso tiêu xanh
Món ăn địa phương “miso ớt chuông” của tỉnh Iwate là một loại gia vị đa năng kết hợp hoàn hảo vị đắng của ớt chuông và vị ngọt của cơm mạch nha. Món ăn này đ...
hormone gạc
“Hormone Kazuno” từ thành phố Kazuno, tỉnh Akita được đặc trưng bởi một phương pháp nấu ăn độc đáo, trong đó thịt lợn hoặc thịt bò tạng ngâm trong nước sốt c...
Mì ramen Sapporo
“Sapporo ramen” có nguồn gốc từ Sapporo, Hokkaido, là một trong những ramen đại diện của Nhật Bản, đặc trưng bởi món súp miso đậm đà và mì xoăn dai. Lịch sử ...
Gibasa
“Gibasa”, phổ biến như một món ăn địa phương ở tỉnh Akita, là một loại amoku đỏ, là một loại rong biển thuộc họ Brassaceae. Nó được đặc trưng bởi độ dính mạn...
Tono Thành Cát Tư Hãn
Đặc sản “Tono Thành Cát Tư Hãn” từ thành phố Tono, tỉnh Iwate, được biết đến như một món ăn địa phương sử dụng thịt cừu, và được khách du lịch và người dân đ...
Junsai
Mitane ở tỉnh Akita được biết đến là nhà sản xuất junsai số một ở Nhật Bản. Junsai là một loại cây thủy sinh lâu năm trong họ hoa súng. Nó phát triển tự nhiê...
Kiritanpo
“Kiritanpo nabe”, một món ăn địa phương truyền thống từ tỉnh Akita, là một món lẩu được làm bằng cách nghiền cơm không nếp nấu chín, quấn một thanh tuyết tùn...
Towada barayaki
Sành ăn địa phương “Towada barayaki” từ thành phố Towada, tỉnh Aomori là đại diện cho các món ăn ngon cấp B được yêu thích tại địa phương. Đặc điểm của món ă...