Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Bài viết mới

Tỉnh Miyagi
Hokki Meshi

Hokki Meshi

Tên chính thức của động vật có vỏ Bắc Cực (hến bắc) là một loài hai mảnh vỏ lớn gọi là Ubagi, và nó được gọi là “vua của động vật có vỏ” vì kích thước và độ ngon của nó. Cá thu...

Tỉnh Iwate
Miso tiêu xanh

Miso tiêu xanh

Món ăn địa phương “miso ớt chuông” của tỉnh Iwate là một loại gia vị đa năng kết hợp hoàn hảo vị đắng của ớt chuông và vị ngọt của cơm mạch nha. Món ăn này được tạo ra để sử dụn...

Gunma
Manju nướng

Manju nướng

Món bánh kẹo địa phương “yakimanju” đại diện cho tỉnh Gunma là một món manju đơn giản được làm bằng cách lên men bột và hấp nó, dán nó vào xiên, phủ nước sốt miso ngọt và mặn và...

Tỉnh Shimane
Mực nướng Mihonoseki

Mực nướng Mihonoseki

Đặc sản “Mihonoseki Squid Yaki” từ Mihonoseki-cho, thành phố Matsue, tỉnh Shimane, là một món ăn tuyệt vời được chế biến bằng cách nướng mực tươi từ Biển Nhật Bản trên than củi ...

Tỉnh Tochigi
Mì ramen Sano

Mì ramen Sano

“Sano Ramen” của người sành ăn địa phương từ thành phố Sano, tỉnh Tochigi, là một chiếc cốc truyền thống đặc trưng bởi mì thủ công được làm bằng tre xanh và súp tương trong suốt...

Gunma
Udon Himokawa

Udon Himokawa

“Himokawa udon”, phổ biến chủ yếu ở thành phố Kiryu, tỉnh Gunma, là một món ăn địa phương nổi tiếng với nhiều loại mì độc đáo. Không giống như udon thông thường, nó có hình dạng...

Tỉnh Tochigi
Củ cải soba

Củ cải soba

Món ăn địa phương “daikon soba” của tỉnh Tochigi là sự kết hợp giữa củ cải daikon cắt nhỏ và soba, và thường chứa đầy trí tuệ và sự khôn ngoan của địa phương. Đây là một món ăn ...

Tỉnh Kumamoto
Tempura Shaku

Tempura Shaku

“Shaku tempura” phổ biến như một món ngon mùa hè ở tỉnh Kumamoto, là một món ăn địa phương sử dụng shaku (tên chính thức: cá tráp biển, anajako, Upogebia major) sống trên các bã...

Tỉnh Ibaraki
Namasu ở Tỉnh Ibaraki

Namasu ở Tỉnh Ibaraki

Tỉnh Ibaraki trang trại cá da trơn ở Kasumigaura. Có khá nhiều biến thể của cá da trơn, bao gồm sashimi, tempura, đun sôi, và thậm chí cả bánh mì kẹp thịt cá da trơn. Nó giòn và...

Gunma
Mizusawa udon

Mizusawa udon

Mizusawa Udon, có nguồn gốc từ khu vực Mizusawa của thành phố Shibukawa, tỉnh Gunma, được biết đến là một trong ba món udon hàng đầu của Nhật Bản cùng với Sanuki Udon (tỉnh Kaga...

Tỉnh Fukui
Ton-chan

Ton-chan

Món đặc sản “Tonchan” từ thành phố Ono ở tỉnh Fukui là món nướng bằng hormone, tiếp tục được yêu thích ở địa phương. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ đầu thời Showa, và người ta nó...

Saitama
Kumagai Holdon

Kumagai Holdon

Người sành ăn địa phương “Kumagaya Horudon” đến từ thành phố Kumagaya, tỉnh Saitama, là một món yaki-udon tinh tế kết hợp món udon dai được làm từ lúa mì được trồng tại địa phươ...