Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Bài viết mới

Tỉnh Shizuoka
Bánh bao onsen

Bánh bao onsen

Onsen Izu Nagaoka là một khu vực suối nước nóng lớn với hơn 130 nguồn nước nóng tự nhiên, và một trong những đặc sản nổi tiếng ở đây chính là "bánh bao onsen" (温泉まんじゅう, O...

Tỉnh Mie
Bánh Mochi Nhị Hiên Trà Thất

Bánh Mochi Nhị Hiên Trà Thất

Bánh Mochi Nhị Hiên Trà Thất (二軒茶屋餅, Nikken Chaya Mochi) là loại bánh mochi truyền thống phủ bột đậu nành rang (kinako), với lớp nhân đậu đỏ mịn bọc bên trong lớp mochi mềm...

Tỉnh Shimane
Mihonoseki Mực Nướng

Mihonoseki Mực Nướng

Mihonoseki Mực Nướng (美保関イカ焼き, Mihonoseki Ika Yaki) là một đặc sản nổi tiếng của Mihonoseki, thuộc thành phố Matsue, tỉnh Shimane. Món ăn được chế biến từ mực tươi ngon đ...

Tỉnh Shimane
Misaki Don

Misaki Don

Misaki Don (みさき丼, Misaki don) là một món cơm hải sản nổi tiếng tại Hinomisaki, nơi có ngọn hải đăng đá cao nhất Nhật Bản. Món ăn này được làm từ các loại hải sản tươi ngon đ...

Tỉnh Shimane
Bánh Burger Sanbe

Bánh Burger Sanbe

Bánh Burger Sanbe (三瓶バーガー, Sanbe Burger) là một tiệm burger nằm tại núi Sanbe thuộc thành phố Ōda, tỉnh Shimane, nơi được bao bọc bởi thiên nhiên tuyệt đẹp. Tại đây, bạn...

Tỉnh Shimane
Hikawa Goen Burger

Hikawa Goen Burger

Hikawa Goen Burger (ひかわご縁バーガー) là một món burger độc đáo mà bạn có thể thưởng thức tại trạm dừng chân Michi no Eki Yunokawa, nơi nổi tiếng với các địa điểm kết duyên ở ...

Tỉnh Shimane
Sushi hấp

Sushi hấp

Sushi hấp (蒸し寿司, Mushi zushi) là một món đặc sản của thành phố Matsue, với cơm giấm được phủ đầy các nguyên liệu và hấp lên để tạo ra một món sushi ấm nóng. Cơm giấm được...

Tỉnh Shimane
Bánh cuộn Genji

Bánh cuộn Genji

Bánh cuộn Genji (源氏巻, Genji maki) là một loại bánh wagashi, được làm từ bột mì có độ dày khoảng 1.5cm cuộn lấy nhân đậu đỏ nhuyễn. Loại bánh này được cho là do một thợ làm bá...

Tỉnh Shimane
Canh nồi cá lóc

Canh nồi cá lóc

Canh nồi cá lóc (あんこう鍋, Ankō nabe) là món ăn đặc sản của thành phố Hamada, thuộc tỉnh Shimane, một trong những vùng có sản lượng cá lóc lớn thứ hai Nhật Bản. Thịt cá trắng ...

Tỉnh Shimane
Uzume Meshi

Uzume Meshi

Uzume Meshi (うずめ飯, Uzume meshi) là món ăn truyền thống của vùng Iwami, tỉnh Shimane, được đặc trưng bởi cách trình bày nguyên liệu được giấu dưới lớp cơm. Bên dưới lớp cơm ẩ...

Tỉnh Shimane
Bote-bote Trà

Bote-bote Trà

Bote-bote Trà (ぼてぼて茶, Bote-bote cha) là một món ăn nhẹ truyền thống từ thành phố Matsue, tỉnh Shimane, Nhật Bản. Món này được chế biến bằng cách đánh bông trà bancha bằng c...

Tỉnh Shimane
Chả Cá Đỏ

Chả Cá Đỏ

Chả Cá Đỏ (赤天, Akaten) là món ăn đặc trưng của thành phố Hamada, và cũng là một đặc sản nổi bật của tỉnh Shimane, được phát triển trong thời kỳ khó khăn sau chiến tranh. Đi...

Tỉnh Shimane
Thịt bò Shimane

Thịt bò Shimane

Thịt bò Shimane (しまね和牛, Shimane Wagyu) là loại thịt bò đen Wagyu được nuôi dưỡng tại tỉnh Shimane. Đặc trưng của loại thịt này là vân mỡ cẩm thạch mịn màng cùng hương vị đậ...

Tỉnh Shimane
Kaku Sushi

Kaku Sushi

Kaku Sushi (角ずし, Kaku sushi) là một món ăn truyền thống của thành phố Ōda, tỉnh Shimane, Nhật Bản, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội. Món ăn này được chế biến bằng cách s...

Tỉnh Mie
Trải nghiệm nhà chòi Ama

Trải nghiệm nhà chòi Ama

Khu vực Ise-Shima có khoảng 1.300 nữ thợ lặn (Ama) đang hành nghề lặn biển. Nghề lặn biển của Ama là phương pháp lặn tự do để thu hoạch các loại hải sản như bào ngư, ốc sên biển...

Tỉnh Shizuoka
Thịt lòng heo chiên trà

Thịt lòng heo chiên trà

Thịt lòng heo chiên trà (豚茶モツから揚げ) là một sản phẩm đông lạnh dành cho món chiên được phát triển bởi công ty Marumatsu Shokuhin. Lòng heo chất lượng cao được luộc cùng v...

Tỉnh Shizuoka
Tôm Sakura

Tôm Sakura

Tôm Sakura (桜えび, Sakura ebi) là một món quà quý giá từ đại dương, chỉ có thể đánh bắt được tại Vịnh Suruga, Nhật Bản và Đài Loan. Với vẻ ngoài trong suốt và sắc hồng ánh lên ...

Tỉnh Gifu
Hoba Miso

Hoba Miso

Hoba Miso (朴葉味噌) là món ăn truyền thống của khu vực Hida, nơi người dân đã tận dụng lá Hoba rụng vào mùa thu để làm dụng cụ nấu nướng. Cây Hoba là loài cây lá rộng rụng l...

Tỉnh Yamaguchi
Lẩu Quýt

Lẩu Quýt

Lẩu Quýt (みかん鍋, Mikan Nabe) là một món ăn địa phương độc đáo từ đảo Suo-Oshima, nơi sản xuất đến 80% lượng quýt của tỉnh Yamaguchi. Đây là sự kết hợp đầy tinh tế giữa hải sả...

Tỉnh Okayama
Sino Udon

Sino Udon

Sino Udon (しのうどん) là món udon được cho là do thiền sư Ryōkan ăn trong thời gian tu hành tại chùa Entsuji vào cuối thời kỳ Edo. Vì thường được dùng trong những dịp lễ hội ha...

Tỉnh Shizuoka
Iwata Omoro Curry

Iwata Omoro Curry

Ở vùng Enshu, từ xa xưa, món "chân giò heo" được gọi là "omoro". Mặc dù nguồn gốc của từ này không rõ ràng, nhưng người ta cho rằng nó có nguồn gốc từ tiếng địa phương của vùng ...

Tỉnh Shizuoka
Fujieda Morning Ramen

Fujieda Morning Ramen

"Asa Ra", hay còn gọi là ramen buổi sáng, là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo do thành phố Fujieda khởi nguồn. Fujieda, một trong những vùng sản xuất chè nổi tiếng của tỉnh Shizu...

Tỉnh Mie
Đại Thạch Nướng

Đại Thạch Nướng

Đại Thạch Nướng (大石焼, Oishiyaki) là món bánh gạo được làm thủ công bằng cách nhào bột với nước nóng từ suối và nướng thành dạng bánh giòn. Hương vị mộc mạc của bánh làm mê ho...

Tỉnh Mie
Henba Mochi

Henba Mochi

Henba Mochi (へんば餅, Henba mochi) là một loại bánh truyền thống nổi tiếng được sản xuất và bán bởi cửa hàng bánh kẹo lâu đời Henbaya Shoten tại thành phố Ise, tỉnh Mie. Bán...