Bài viết mới
Tonkotsu
Tonkotsu (とんこつ) là một món ăn truyền thống chế biến từ thịt sườn lợn nướng, sau đó xào với rượu Shochu khoai lang và nấu cùng các loại rau như khoai môn hay củ cải với miso ...
Kesen Dango
Kesen Dango (けせん団子) là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản với hương vị ngọt nhẹ từ đậu đỏ và mùi thơm nhẹ nhàng của lá Kesen. Bánh được làm từ bột gạo nếp và n...
Sashimi Cá Kibinago
Kibinago (きびなご, cá Kibinago) là một loại cá nhỏ dài khoảng 10cm, không thể thiếu trên bàn ăn của người dân Kagoshima. Đặc biệt, món sashimi từ cá kibinago tươi sống, chỉ có ...
Món Cá Ngừ Vằn
Ngành đánh bắt cá ngừ vằn ở Makurazaki tự hào với hơn 350 năm lịch sử và từ năm 1994, sản lượng sản xuất cá ngừ khô Katsuobushi của nơi đây liên tục đứng đầu Nhật Bản. Khắp thị ...
Cá saba Karatsu Q
Cá saba Karatsu Q (唐津Qサバ, Karatsu Q saba) là một loại cá saba nuôi được phát triển thông qua nghiên cứu hợp tác giữa Đại học Kyushu và thành phố Karatsu ở tỉnh Saga, Nhật Bả...
Sushi Suko
Sushi Suko (須古ずし) là một món sushi truyền thống của vùng Suko, thị trấn Shiroishi, huyện Kishima, tỉnh Saga. Món ăn này được làm từ cơm trộn giấm với gạo nếp, bên trên trang...
Thịt bò Saga
Thịt bò Saga (佐賀牛, Saga gyu) là một trong những thương hiệu bò nổi tiếng nhất tại Nhật Bản, nổi bật với tiêu chuẩn chất lượng cao cấp nhất. Chỉ những miếng thịt đạt mức 4 trở...
Thịt Bò Imari
Thịt Bò Imari (伊万里牛, Imari gyu) được nuôi dưỡng với tất cả tâm huyết và tình yêu thương bởi những nhà sản xuất hàng đầu với kỹ thuật chăn nuôi xuất sắc tại tỉnh Saga, trong ...
Tai Chazuke Ureshino
Tai Chazuke Ureshino (鯛茶漬け うれしの) là món ăn gia truyền của nhà hàng Wakaeya từ thời kỳ Edo. Món này gồm cá tráp (tai) tươi được ướp trong nước sốt mè đặc trưng, sau đó đặ...
Ấtsumeshi
Ấtsumeshi (あつめし, Atsumeshi) là món ăn truyền thống của ngư dân vùng Saiki, tỉnh Oita, với cách chế biến đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Những lát cá tươi vừa được câu lên như c...
Yoshino Chicken Rice
Yoshino Chicken Rice (吉野鶏めし, Yoshino tori meshi) là một món ăn gia đình truyền thống từ vùng Yoshino, nằm ở phía nam thành phố Oita. Món ăn này có nguồn gốc từ việc các thợ...
Bánh Monaka cá Seki Aji và Seki Saba
Bánh Monaka cá Seki Aji và Seki Saba (関あじ関さば最中, Seki Aji Seki Saba Monaka) là một loại bánh kẹo đặc sản nổi tiếng của Saganoseki, thành phố Oita, tỉnh Oita. Hình dáng...
Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki
Cá Aji và cá Saba Seki (関アジ và 関サバ) là những loại cá cao cấp được đánh bắt tại eo biển Hoạt Yêu (豊予海峡), ngoài khơi Saganoseki, tỉnh Oita. Bí mật của hương vị tuyệt v...
Các món ăn từ cá ayu
Các dòng sông sạch như sông Mikuma - thượng nguồn của dòng chính Chikugo, và sông Ōno - con sông lớn nhất tỉnh với chiều dài 107 km, cùng tổng cộng 585 dòng chảy trong lành chảy...
Hitan Sushi
Hitan Sushi (ひたん寿し, Hitan sushi) là một món sushi độc đáo làm từ rau, dưa muối và cá sông của vùng Hita. Nổi bật nhất là món "Takana Maki" nguyên bản bắt nguồn từ Hita, ...
Misaki Gazami
Misaki Gazami (岬ガザミ, Misaki gazami) là tên gọi tại địa phương của những con cua gai xanh lớn được đánh bắt tại vùng Kakataji, thuộc thành phố Bungotakada – nơi nổi tiếng với...
Kabosu
Kabosu (かぼす, Kabosu) được cho là bắt đầu được trồng vào thời kỳ Edo ở thành phố Usuki và hiện nay được sản xuất chủ yếu tại Usuki, Taketa, và thành phố Bungo-Ono. Hơn 95% tổn...
Món ăn từ cá hamo
Món ăn từ cá hamo (鱧料理, Hamo ryouri) đã được người dân Nakatsu yêu mến từ lâu. Cá hamo có ba mùa chính trong năm: mùa hè, mùa thu và mùa đông. Với hương vị dịu dàng, cá hamo ...
Takada Soba
Takada Soba (高田そば, Takada soba) tại Bungotakada được biết đến với đặc điểm nổi bật là được trồng hai lần trong năm vào mùa xuân và mùa thu, mang đến hai mùa nếm thử soba tươ...
Goma Dashi Udon
Goma Dashi Udon (ごまだしうどん, Goma Dashi udon) là món ăn nổi tiếng của Saiki, một làng chài thuộc tỉnh Oita, Nhật Bản. "Goma Dashi" là một loại gia vị dạng sệt được chế bi...
Gan Soup
Gan Soup (がん汁, Gan jiru) là món ăn địa phương của vùng Usa, được làm từ loại cua đồng (còn gọi là moczu kani hoặc dzugani) bắt được ở các con sông lớn nhỏ tại đồng bằng Usa t...
Dango Jiru
Dango Jiru (だんご汁, Dango jiru) là một món ăn tiêu biểu của tỉnh Oita, được làm từ bột mì nhào, kéo dài thành các dải mỏng giống sợi bánh, nấu cùng các loại rau theo mùa trong...
Fugu Oita
Fugu Oita (大分ふぐ, cá nóc Oita) nổi tiếng nhờ nguồn thực phẩm phong phú từ vùng biển Bungo, nơi giàu có các loại hải sản yêu thích của cá nóc như bào ngư và ốc biển. Dòng chảy...
Yuki Ko Sushi
Yuki Ko Sushi (雪ん子寿し, Yukinko-zushi) là món sushi độc đáo kết hợp giữa củ cải giòn rụm và nấm shiitake nổi tiếng với độ mềm dày từ tỉnh Oita. Khi cắn một miếng, bạn sẽ c...
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Một trăm nghìn koku manju]()
Một trăm nghìn koku manju
Saitama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba]()
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba
Tỉnh Okayama / >Mì soba, udon, mì -
![hamo]()
hamo
TỈNH TOKUSHIMA / >Hải sản/hải sản -
![Gà ngưu bàng gà]()
Gà ngưu bàng gà
Tỉnh Yamaguchi / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mì Tênri]()
Mì Tênri
NARA / >Mì Ramen -
![Gà hấp ống tre Kappo (かっぽ鶏)]()
Gà hấp ống tre Kappo (かっぽ鶏)
Tỉnh Miyazaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Đậu hủ chiên giòn]()
Đậu hủ chiên giòn
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Miso Oden]()
Miso Oden
Aichi / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
