Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH SHIGA

Noupei Udon

Noupei Udon (のっぺいうどん, Noupei udon) là một món mì udon với nước sốt sệt, đậm đà hương vị của gừng, rưới lên trên các nguyên liệu như đậu hũ da (yuba), ...

Isaza no Junjun

"Junjun" (イサザのじゅんじゅん, Isaza no Junjun) là cách gọi độc đáo ở vùng phía Bắc và phía Tây hồ Biwa, tỉnh Shiga, để chỉ món sukiyaki. Tên gọi này xuất p...

Thịt bò Omi

Thịt bò Omi (近江牛, Omi gyu) là một trong ba loại thịt bò Wagyu nổi tiếng nhất Nhật Bản và là một sản phẩm chủ lực đại diện cho vẻ đẹp của tỉnh Shiga. Thịt...

Konjac Đỏ

Konjac Đỏ (赤こんにゃく, Aka Konnyaku) là một món ăn địa phương độc đáo, hiếm thấy ngay cả trên khắp Nhật Bản. Có nhiều giả thuyết thú vị về nguồn gốc của mó...

Ōmi Champon

Ōmi Champon (近江ちゃんぽん, Ōmi champon) là một món ăn ra đời tại cửa hàng của chúng tôi hơn 50 năm trước. Kể từ đó, món này đã phổ biến khắp tỉnh Shiga, đặ...

Lẩu Vịt Trời

Lẩu Vịt Trời (鴨鍋, Kamo nabe) là món lẩu truyền thống sử dụng vịt trời từ Siberia bay đến hồ Biwa vào mùa đông, nổi bật với thịt săn chắc. Thịt vịt được nấu...

Funa Sushi (鮒寿し)

Funa Sushi (鮒寿し, Funa sushi) là một loại "narezushi", được làm bằng cách ngâm cá chép ướp muối vào cơm và để lên men. Loài cá chép nigorobuna, một giống c...

Bữa ăn Amenooio

Gạo Amenoio (cơm cá hồi) được nấu bằng cách sử dụng một con cá hồi thùy nguyên, là một loài đặc hữu của hồ Biwa, đến mùa sinh sản vào mùa thu, và được làm tr...

Decchi Yokan

“Do-chi-yokan” là một loại yokan được chế biến bằng cách trộn bột với bột đậu adzuki và đường, là một đặc sản địa phương của tỉnh Shiga, và được hấp, và được...

Somen cá thu nướng

Rau củ Nhật Bản

Nó có một lịch sử lâu đời, người ta cho rằng nó bắt nguồn từ khi Gamo Sadahide, lãnh chúa của thành Otowa vào thời Muromachi, phát hiện ra rau quả Nhật Bản t...

Ibuki soba

Vùng Ibuki được cho là nơi sinh ra của nghề trồng soba của Nhật Bản. Nơi đây có môi trường khí hậu lạnh cao thích hợp nhất để trồng soba, và Ibuki daikon là ...

Hashiriimochi

Ngày xửa ngày xưa, Oiwake rất đông đúc với nhiều du khách đi dọc theo Tokaido như cửa ngõ vào thủ đô Kyoto. Khu vực xung quanh được lót bằng các phòng trà. ...