Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương
Tỉnh Shimane
Thịt bò Shimane
Tỉnh Shimane Món thịt

Thịt bò Shimane

Thịt bò Shimane (しまね和牛, Shimane Wagyu) là loại thịt bò đen Wagyu được nuôi dưỡng tại tỉnh Shimane. Đặc trưng của loại thịt này là vân mỡ cẩm thạch mịn m...

Tỉnh Shimane
Kaku Sushi
Tỉnh Shimane sushi

Kaku Sushi

Kaku Sushi (角ずし, Kaku sushi) là một món ăn truyền thống của thành phố Ōda, tỉnh Shimane, Nhật Bản, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội. Món ăn này được ...

Tỉnh Yamaguchi
Lẩu Quýt
Tỉnh Yamaguchi Món lẩu

Lẩu Quýt

Lẩu Quýt (みかん鍋, Mikan Nabe) là một món ăn địa phương độc đáo từ đảo Suo-Oshima, nơi sản xuất đến 80% lượng quýt của tỉnh Yamaguchi. Đây là sự kết hợp đầy...

Tỉnh Okayama
Sino Udon
Tỉnh Okayama Mì soba, udon, mì

Sino Udon

Sino Udon (しのうどん) là món udon được cho là do thiền sư Ryōkan ăn trong thời gian tu hành tại chùa Entsuji vào cuối thời kỳ Edo. Vì thường được dùng trong...

TỈNH TOKUSHIMA
Hamo (Cá Lịch Biển Nhật Bản)
TỈNH TOKUSHIMA Hải sản/hải sản

Hamo (Cá Lịch Biển Nhật Bản)

Hamo, hay còn gọi là cá lịch biển Nhật Bản, là đặc sản nổi tiếng đến từ tỉnh Tokushima, với sản lượng đánh bắt hàng đầu cả nước. Dù có vẻ ngoài hung dữ, c...

TỈNH TOKUSHIMA
Handa Somen
TỈNH TOKUSHIMA Mì soba, udon, mì

Handa Somen

Handa Somen (半田そうめん, Handa somen) là đặc sản của thị trấn Handa, thuộc vùng Tsurugi giàu thiên nhiên nằm ở phía Tây tỉnh Tokushima. Dù chỉ là một th...

TỈNH TOKUSHIMA
Bouze no Sugata Sushi
TỈNH TOKUSHIMA sushi

Bouze no Sugata Sushi

Bouze no Sugata Sushi (ボウゼの姿寿司, Bouze no Sugata Sushi) là một món ăn truyền thống đặc biệt của tỉnh Tokushima. Bouze, theo phương ngữ Tokushima, là cá...

TỈNH TOKUSHIMA
Chả cá ống tre

Chả cá ống tre

Một trong những món ăn biểu tượng của tỉnh Tokushima chính là chả cá ống tre (竹ちくわ, Take chikuwa). Điều gì khiến nó khác biệt so với chả cá thông thườn...

TỈNH TOKUSHIMA
Awa Wasanbon Sugar

Awa Wasanbon Sugar

Awa Wasanbon Sugar (阿波和三盆糖) là một loại đường đặc sản của Nhật Bản, được sản xuất truyền thống mà không sử dụng nhiều máy móc. Nguyên liệu chính là cây...

TỈNH TOKUSHIMA
Naruto Sea Bream
TỈNH TOKUSHIMA Hải sản/hải sản

Naruto Sea Bream

Được mệnh danh là "Vua của các loại cá", cá tráp biển (madai) từ vùng biển chảy xiết tại eo biển Naruto được đánh giá là hạng nhất. Vùng biển Naruto nổi ti...

TỈNH TOKUSHIMA
Fish Katsu
TỈNH TOKUSHIMA Tempura, đồ chiên

Fish Katsu

Fish Katsu (フィッシュカツ, Fish Katsu) là món ăn làm từ thịt cá trắng như cá kiếm hay cá xay nhuyễn được đánh bắt gần bờ biển Tokushima, trộn với bột cà ri,...

Tỉnh Okayama
Sashimi Cá Thu Đao (Sakana Sawara)
Tỉnh Okayama Hải sản/hải sản

Sashimi Cá Thu Đao (Sakana Sawara)

Sashimi Cá Thu Đao (Sakana Sawara) là một món ăn đặc trưng đến nỗi tại khu vực phía Nam tỉnh Okayama, khi nhắc đến sashimi thì thường người ta nghĩ ngay đến ...

Tỉnh Okayama
Sushi Don
Tỉnh Okayama Donburi

Sushi Don

Sushi Don (すし丼, Sushi Don) là một món ăn đặc trưng của Okayama được tạo nên từ các loại hải sản tươi ngon bắt từ vùng biển Seto. Không giống những bát hải...

Tỉnh Okayama
Tama no On-tama Meshi
Tỉnh Okayama Donburi

Tama no On-tama Meshi

Tama no On-tama Meshi (たまの温玉めし, Tama no On-tama Meshi) sử dụng cá chình mềm mại từ vùng biển Setouchi và cơm trộn ngũ cốc được sản xuất tại thành phố ...