Món ăn vùng miền từ khu vực Chugoku/Shikoku
Kashiwa mochi
“Kashiwa mochi”, phổ biến trên khắp tỉnh Shimane, là một loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản được làm tại Lễ hội Tango và các sự kiện được gọi là “loại b...
Kankan zushi (này itazushi)
“Kankan-zushi”, được lưu truyền ở khu vực Kamobe (Kabe) của thành phố Sanuki, tỉnh Kagawa, là một loại thực phẩm được bảo quản từ thời Edo, và là một loại su...
Anagomeshi
Món ăn địa phương của Hiroshima “anagomeshi” là một món ăn truyền thống được sinh ra ở Miyajima. Người ta nói rằng vào năm Meiji 34 (1901), với việc mở đường...
Khoai tây dài cồn cát
“Sakyu Nagaimo”, được trồng ở khu vực cồn cát ở trung tâm tỉnh Tottori, là một đặc sản đại diện của tỉnh Tottori, đặc trưng bởi kết cấu giòn và hình dáng đẹp...
búi denim
Tại “Đường Kurashiki Denim”, nằm trong Khu lịch sử Bikan của thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama, bánh mì thịt màu xanh độc đáo “bún denim” đang thu hút sự chú...
jabu-shabu
Món ăn địa phương “jabu” của tỉnh Tottori là một món ăn hầm với nhiều nguyên liệu sử dụng thịt gà, đậu phụ và rau theo mùa, và được phổ biến như một hương vị...
Hiruzen Okowa
Món ăn địa phương “Hiruzen Okowa” từ vùng Hiruzen (Hiruzen) ở phía bắc thành phố Maniwa thuộc tỉnh Okayama là một món ăn cần thiết cho các lễ hội và lễ kỷ ni...
Cuộn cá cắt nhỏ
Món ăn đặc sản “cuộn cá cắt nhỏ” từ thành phố Uwajima, tỉnh Ehime, là một món ăn sáng tạo sử dụng cá tươi từ gia đình cá rô đánh bắt ở vùng biển địa phương. ...
Sushi cua Tottori
“Sushi cua Tottori” từ tỉnh Tottori là một món ăn địa phương sử dụng nhiều cua tuyết (cua kim thông), một đặc sản địa phương, và là một món ăn sang trọng để ...
Sumoji
Tỉnh Shimane tự hào có mức đánh bắt cá thu hàng năm cao nhất ở Nhật Bản và là khu vực bắt được rất nhiều cá thu béo ngon được nuôi dưỡng bởi vùng biển động c...
Tsugani (cua Mokuzu)
“Tsugani”, mọc ở những dòng suối trong vắt của tỉnh Kochi, sông Shimanto và sông Niyodo, là một loại thực phẩm cao cấp chứa đầy phước lành của dòng sông. Mặc...
Taiko no Chikara Mochi
“Taiko no Chikara Mochi” là một kiệt tác đắm chìm trong lịch sử và văn hóa của Miyajima. Nguồn gốc của cái tên bắt nguồn từ việc xây dựng Senjokaku khi lãnh ...