Món ăn vùng miền từ khu vực Chugoku/Shikoku
jabu-shabu
Món ăn địa phương “jabu” của tỉnh Tottori là một món ăn hầm với nhiều nguyên liệu sử dụng thịt gà, đậu phụ và rau theo mùa, và được phổ biến như một hương vị...
Hiruzen Okowa
Món ăn địa phương “Hiruzen Okowa” từ vùng Hiruzen (Hiruzen) ở phía bắc thành phố Maniwa thuộc tỉnh Okayama là một món ăn cần thiết cho các lễ hội và lễ kỷ ni...
Cuộn cá cắt nhỏ
Món ăn đặc sản “cuộn cá cắt nhỏ” từ thành phố Uwajima, tỉnh Ehime, là một món ăn sáng tạo sử dụng cá tươi từ gia đình cá rô đánh bắt ở vùng biển địa phương. ...
Sushi cua Tottori
“Sushi cua Tottori” từ tỉnh Tottori là một món ăn địa phương sử dụng nhiều cua tuyết (cua kim thông), một đặc sản địa phương, và là một món ăn sang trọng để ...
Sumoji
Tỉnh Shimane tự hào có mức đánh bắt cá thu hàng năm cao nhất ở Nhật Bản và là khu vực bắt được rất nhiều cá thu béo ngon được nuôi dưỡng bởi vùng biển động c...
Tsugani (cua Mokuzu)
“Tsugani”, mọc ở những dòng suối trong vắt của tỉnh Kochi, sông Shimanto và sông Niyodo, là một loại thực phẩm cao cấp chứa đầy phước lành của dòng sông. Mặc...
Taiko no Chikara Mochi
“Taiko no Chikara Mochi” là một kiệt tác đắm chìm trong lịch sử và văn hóa của Miyajima. Nguồn gốc của cái tên bắt nguồn từ việc xây dựng Senjokaku khi lãnh ...
Nồi Sozuri
Món ăn địa phương “sozuri nabe”, phổ biến từ thời cổ đại ở thành phố Tsuyama, tỉnh Okayama, là một món lẩu đặc trưng bởi “thịt sozuri”, được sử dụng bằng các...
Gà ngưu bàng gà
Gà ngưu bàng là một món ăn địa phương phổ biến có nguồn gốc từ tỉnh Yamaguchi, trải từ bữa trưa ở trường, và hiện là một món ăn phổ biến cả trong và ngoài tỉ...
Kabuzoni
Kabuzoni là một món ăn địa phương đơn giản nhưng đầy hương vị được ăn rộng rãi chủ yếu ở thành phố Hagi, tỉnh Yamaguchi. Nó phổ biến như một món ăn chủ yếu c...
Phòng Kawara
Kawara soba là một phong cách ẩm thực địa phương độc đáo được sinh ra tại Kawatana Onsen ở thị trấn Toyoura, thành phố Shimonoseki, tỉnh Yamaguchi. Đây là mộ...
Ramen xương bò
Ramen xương bò là một loại mì ramen địa phương đến từ tỉnh Tottori, đặc trưng bởi món súp làm từ xương bò, rất hiếm thấy ở cả nước. Đây là một hương vị truyề...