Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Xếp hạng truy cập

No.1
Nồi Sozuri

Nồi Sozuri

Món ăn địa phương “sozuri nabe”, phổ biến từ thời cổ đại ở thành phố Tsuyama, tỉnh Okayama, là một món lẩu đặc trưng bởi “thịt sozuri”, được sử dụng bằng cách cạo bỏ thịt xung q...

No.2
Daigo Shamogetan

Daigo Shamogetan

Món đặc sản mới “shamogetan” từ Daigo ở tỉnh Ibaraki là một món ăn dược liệu sử dụng Okukuji shamo, một đặc sản địa phương. Okukuji shamo là một giống gà được nuôi trong một khu...

No.3
Gurukun chiên giòn

Gurukun chiên giòn

“Gà rán Gurukun”, một món ăn phổ biến như một món ăn địa phương của tỉnh Okinawa, là một món ăn sử dụng Gurukun (tên tiếng Nhật: tên tiếng Nhật: takasago), cá tỉnh của tỉnh Okin...

No.4
Cua dừa

Cua dừa

Cua dừa là một trong những loài cua ẩn sĩ trên cạn lớn nhất thế giới sống ở các vùng của Okinawa, đặc biệt là xung quanh đảo Miyako. Chúng có kéo đủ mạnh để phá vỡ hạt cọ, ngoại...

No.5
Kabosu

Kabosu

Người ta cho rằng việc trồng trọt bắt đầu từ thành phố Usuki vào thời Edo, và Usuki, Takeda, Bungoono... là các khu vực sản xuất chính. Hơn 95% tổng sản lượng kabosu được sản xu...

No.6
Oden Himeji

Oden Himeji

Ở Himeji, oden được ăn với nước tương gừng. Cách ăn “oden ăn với nước tương gừng” được gọi là Himeji oden. Có một cách để ăn nước tương gừng trên đầu trang, và một cách khác để...

No.7
Yakiniku gà Matsusaka

Yakiniku gà Matsusaka

Nói đến Matsusaka ở tỉnh Mie, thương hiệu thế giới “thịt bò Matsusaka” nổi tiếng, nhưng “gà yakiniku”, rẻ so với thịt bò Matsusaka, quen thuộc với người dân, trở nên nổi tiếng t...

No.8
Kasube luộc

Kasube luộc

“Kasube luộc” là một món ăn mùa đông địa phương thường được làm tại nhà. “Kasube” có nghĩa là “ray” trong phương ngữ Hokkaido. Vì xương của kasube, thuộc về cá sụn, mềm, bạn có ...

No.9
Junsai

Junsai

Junsai là một loài thực vật thủy sinh sống lâu năm thủy sinh nổi lá trên mặt nước như hoa loa kèn nước. Chúng ăn chồi bên dưới mặt nước. Nó được bao phủ bởi chất nhờn giống như ...

No.10
Bánh Doteyaki

Bánh Doteyaki

Doteyaki được làm bằng cách đun sôi thịt gân bò trong miso và mirin trong một thời gian dài, và bây giờ là một món ăn chủ yếu ở Osaka Shinsekai cùng với kushikatsu. Có vẻ như n...

No.11
Bát Enoshima

Bát Enoshima

“Enoshima-don” là một món ăn địa phương được sinh ra ở Enoshima, thành phố Fujisawa, tỉnh Kanagawa, và là một món cơm có hương vị được làm bằng cách cắt thịt vỏ turban với một q...

No.12
Miso lá mộc lan

Miso lá mộc lan

Ở vùng Hida, lá mộc lan đã rụng vào mùa thu đã được thu thập và sử dụng làm dụng cụ nấu ăn. Cây mộc lan là cây lá rộng rụng lá lớn có thể nhìn thấy ở các ngọn núi trên khắp N...

No.13
Đồ Hà Lan

Đồ Hà Lan

Sự xuất hiện của “Yaki Hà Lan” tương tự như oban-yaki và imagawayaki. Tuy nhiên, nó không phải là bột đậu đỏ hoặc kem được chứa trong một loại bột ngọt mịn như bánh quế, mà là g...

No.14
Soba Soki

Soba Soki

Soki soba là một món ăn địa phương của Okinawa, và là một loại soba Okinawa với sườn heo sôi (spareribs) theo cách ngọt và cay. Soki đã được đun từ từ trong một thời gian dài, v...

No.15
Hakata mentaiko

Hakata mentaiko

Hakata mentaiko, một trong những món quà lưu niệm đại diện của Fukuoka, được làm bằng cách lên men buồng trứng walleye pollock trộn với muối, hạt mè và tỏi. Với vị ngọt và cay ...

No.16
Yanagawa nabe

Yanagawa nabe

Yanagawa nabe (Yanagawa nabe) là một món lẩu được sinh ra ở Edo sử dụng loaches. Giống như “doze nabe”, nó là một món lẩu loach, nhưng nó thường được phân biệt với nabe doze nó...

No.17
Gạo Harako

Gạo Harako

“Cơm Harako” là một món ăn địa phương mùa thu đại diện cho Watari ở tỉnh Miyagi, và nó là một món ăn được làm bằng cách đặt nhiều thịt cá hồi nới lỏng và trứng cá hồi lên trên c...

No.18
Hành lá Kujo

Hành lá Kujo

Hành lá Kujo (còn được gọi là hành lá Kujo, hành lá Kujo, và hành lá Kujo) là một loại hành lá ở Nhật Bản, và được cho là loài hành lá ban đầu được trồng tự nhiên ở Namba, và sa...

No.19
Jabara

Jabara

Jabara là một loại cam quýt ma duy nhất trồng tự nhiên ở Kitayama-mura, tỉnh Wakayama. Đặc điểm chính của nó là hương thơm độc đáo và độ axit của nó, và nó chứa rất nhiều thành ...

No.20
Đặc sản “udon đậu nành” của Etajima

Đặc sản “udon đậu nành” của Etajima

Từ thời cổ đại, đã có rất ít mưa ở thành phố Etajima và trồng đậu nành đã được phổ biến. “Soybean udon” xuất phát từ thực tế là mì udon thủ công làm từ súp đậu nành đã được ăn t...