Món ăn vùng miền từ khu vực Kyushu/Okinawa
Tôm Kuruma
“Tôm Kuruma” của tỉnh Kagoshima là một sản phẩm tuyệt vời đã nhận được nhiều lời khen ngợi trên toàn quốc. Đặc biệt, tôm nuôi xung quanh vịnh Kagoshima mọc t...
Đậu phụ chua
“Đậu phụ Zaru” từ thành phố Karatsu, tỉnh Saga là một sản phẩm tuyệt vời được phát minh bởi “Cửa hàng đậu phụ Kawashima” lâu đời, đã tồn tại từ thời Edo. Cửa...
Soba thịt ngựa
Soba thịt ngựa là một trong những món ăn địa phương tiêu biểu của tỉnh Kumamoto, và đặc biệt phổ biến ở vùng Aso. Tỉnh Kumamoto có khối lượng sản xuất thịt n...
Saga Nori
Saga nori là một loại rong biển đặc biệt được trồng ở biển Ariake, và được đặc trưng bởi hương thơm đậm đà, tan chảy mịn trong miệng và có vị đắng. Nước ngọt...
đu đủ xanh
Đu đủ xanh là một loại quả đu đủ chưa chín phổ biến ở Okinawa và Đông Nam Á, và được đặc trưng bởi màu xanh tươi và kết cấu giòn. Được thu hoạch trước khi ch...
Đậu phụ Sukugarasu
“Đậu phụ Sukugarasu”, được yêu thích ở các món izakaya và nhà ở Okinawa, là một món ăn địa phương với hương vị đơn giản nhưng sâu sắc. Vai trò hàng đầu trong...
Tsuwabuki
Tsuwabuki (giun đất) là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ Asteraceae thường mọc tự nhiên ở miền nam Kyushu, và là một loại rau hoang dã hấp dẫn với lá bóng ...
Kamenote
“Kamenote” là một món ngon phổ biến ở các vùng ven biển, bắt đầu từ tỉnh Saga, và là một loài động vật có vỏ với vẻ ngoài độc đáo gợi nhớ đến “bàn tay rùa” d...
Mimigar
Món ăn địa phương “mimigar” của Okinawa là một món ngon sử dụng tai lợn và được đặc trưng bởi kết cấu giòn độc đáo của nó. “Mimigar” có nghĩa là “tai” trong ...
Cua dừa
Cua dừa là một trong những loài cua ẩn sĩ trên cạn lớn nhất thế giới sống ở các vùng của Okinawa, đặc biệt là xung quanh đảo Miyako. Chúng có kéo đủ mạnh để ...
Champloo
Champloo là một trong những bữa ăn nấu tại nhà tiêu biểu của Okinawa, và là một món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng được làm bằng cách chiên đậu phụ, rau và đôi k...
Soba Soki
Soki soba là một món ăn địa phương của Okinawa, và là một loại soba Okinawa với sườn heo sôi (spareribs) theo cách ngọt và cay. Soki đã được đun từ từ trong ...