Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Fukui

Tỉnh Fukui
Heshiko

Heshiko

Heshiko (へしこ) là món ăn truyền thống của vùng Wakasa và bờ biển Echizen, được chế biến bằng cách loại bỏ nội tạng cá, sau đó ướp muối và tiếp tục ướp tron...

Tỉnh Fukui
Chả Cá Nướng Nguyên Con

Chả Cá Nướng Nguyên Con

Khu vực Wakasa từ thời Asuka và Nara đã được biết đến như là vùng đất "Miketsukuni" - nơi cung cấp thực phẩm cho hoàng triều ở kinh đô, đóng một vai trò quan...

Tỉnh Fukui
Satoimo Kho Rim

Satoimo Kho Rim

Satoimo Kho Rim (里芋のころ煮, Satoimo no koroni) là một món ăn chay được phục vụ trong lễ báo ân - sự kiện trọng đại nhất của các tông phái Tịnh Độ Chân Tôn...

Tỉnh Fukui
Tôm ngọt

Tôm ngọt

Tôm ngọt (甘エビ, Amaebi) được nuôi dưỡng trong vùng biển quanh Mikuni, tỉnh Fukui, nơi dòng hải lưu ấm và lạnh giao thoa, mang lại nguồn phù sa phong phú. T...

Tỉnh Fukui
Heshiko Cá Saba

Heshiko Cá Saba

Heshiko Cá Saba (さばのへしこ漬け, Saba no Heshiko) là món ăn truyền thống của vùng Wakasa, tỉnh Fukui, Nhật Bản. Đây là món cá saba được ướp muối rồi ngâm t...

Tỉnh Fukui
Wakasa Fugu

Wakasa Fugu

Loài cá nóc vua "Tora Fugu" được sản xuất xa nhất về phía Bắc tại tỉnh Fukui, nơi người sản xuất dành tất cả tâm huyết để nuôi dưỡng thành phẩm. Dưới thương ...

Tỉnh Fukui
Echizen Crab

Echizen Crab

Cua Echizen (越前がに, Echizen gani) là loại cua tuyết đực đánh bắt ở tỉnh Fukui và được biết đến là thương hiệu hàng đầu trong các loại cua tuyết trên toàn ...

Tỉnh Fukui
Echizen Oroshi Soba
Tỉnh Fukui Mì soba, udon, mì

Echizen Oroshi Soba

Echizen Oroshi Soba (越前おろしそば, Echizen soba) là món mì soba đặc trưng của vùng Reihoku, tỉnh Fukui. Nét độc đáo của món ăn này đến từ nước chấm được ph...

Tỉnh Fukui
Lươn Tự Nhiên
Tỉnh Fukui Donburi

Lươn Tự Nhiên

Lươn Tự Nhiên (天然うなぎ, Ten'nen unagi) được bắt tại các vùng nước của Hokuriku Wakasaji và ngũ hồ Mikata thuộc tỉnh Fukui. Lươn tự nhiên từ Mikata còn đượ...

Tỉnh Fukui
Oboro Kombu Saba Sushi
Tỉnh Fukui sushi

Oboro Kombu Saba Sushi

Oboro Kombu Saba Sushi (おぼろ昆布 鯖寿司, Oboro Kombu Saba Sushi) là một món ăn đặc biệt được chế biến từ cá saba tươi ngon và dày thịt được ngâm giấm độc q...

Tỉnh Fukui
Cơm Thịt Chiên Xốt (Sōsu katsudon)
Tỉnh Fukui Donburi

Cơm Thịt Chiên Xốt (Sōsu katsudon)

Khi nhắc đến "katsudon", mọi người thường nghĩ đến món cơm với thịt chiên được phủ trứng. Nhưng ở Fukui, katsudon chính là Cơm Thịt Chiên Xốt (Sōsu katsudon)...

Tỉnh Fukui
Volga Rice
Tỉnh Fukui Donburi

Volga Rice

Volga Rice (ボルガライス, Boruga Raisu) là món ăn địa phương nổi tiếng ở thành phố Echizen (trước đây là Takefu), tỉnh Fukui. Đây là một món ăn theo phong cá...

Tỉnh Fukui
Ton-chan
Tỉnh Fukui Món thịt

Ton-chan

Món đặc sản “Tonchan” từ thành phố Ono ở tỉnh Fukui là món nướng bằng hormone, tiếp tục được yêu thích ở địa phương. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ đầu thời S...

Tỉnh Fukui
Ramen Tsuruga
Tỉnh Fukui Mì Ramen

Ramen Tsuruga

Tsuruga ramen là một loại ramen địa phương có nguồn gốc từ thành phố Tsuruga, tỉnh Fukui, và đặc biệt là được phục vụ tại các quầy hàng ăn tối. Món ramen đườ...