Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương - Ẩm thực vùng miền Nhật Bản

Tỉnh Oita

Tỉnh Oita Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Kabosu

Kabosu (かぼす, Kabosu) được cho là bắt đầu được trồng vào thời kỳ Edo ở thành phố Usuki và hiện nay được sản xuất chủ yếu tại Usuki, Taketa, và thành phố Bungo-Ono. Hơn 95% tổn...

Tỉnh Oita

Tỉnh Oita Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Gan Soup

Gan Soup (がん汁, Gan jiru) là món ăn địa phương của vùng Usa, được làm từ loại cua đồng (còn gọi là moczu kani hoặc dzugani) bắt được ở các con sông lớn nhỏ tại đồng bằng Usa t...

Tỉnh Oita

Tỉnh Oita Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Dango Jiru

Dango Jiru (だんご汁, Dango jiru) là một món ăn tiêu biểu của tỉnh Oita, được làm từ bột mì nhào, kéo dài thành các dải mỏng giống sợi bánh, nấu cùng các loại rau theo mùa trong...

Tỉnh Oita

Tỉnh Oita Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Yaseuma

Yaseuma (やせうま) là một món ăn truyền thống của tỉnh Oita. Được làm từ bột mì nhào kỹ, sau đó cán mỏng và luộc chín, rồi phủ một lớp hỗn hợp bột đậu nành rang (kinako) và đườn...

Tỉnh Kumamoto

Tỉnh Kumamoto Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Miki Monaka

Miki Monaka (美貴もなか) là một món ngọt tinh tế với lớp vỏ mỏng nhẹ và giòn tan, bên trong nhân đậu đỏ Dainagon thượng hạng. Nhân đậu có độ ngọt vừa phải, mềm mại nhưng vẫn đủ ...

Tỉnh Kumamoto

Tỉnh Kumamoto Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) bắt nguồn từ năm Minh Trị thứ 16, khi người ta quấn cá xung quanh một chiếc ống tre và nướng xoay tròn. Điểm đặc trưng của Hinagu C...

Tỉnh Kumamoto

Tỉnh Kumamoto Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Kẹo Triều Tiên

Kẹo Triều Tiên (朝鮮飴, Chōsename) là một món bánh kẹo truyền thống lâu đời nhất ở Kumamoto. Ban đầu, nó được gọi là "Kẹo Trường Sinh" hay "Kẹo Higo", nhưng từ khi Kato Kiyomasa...

Tỉnh Kumamoto

Tỉnh Kumamoto Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Dưa muối Takana Aso

Dưa muối Takana Aso (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) được làm từ loại rau truyền thống "Takana Aso", đặc sản vùng Aso với khí hậu lạnh và đất đai giàu tro núi lửa. Loại rau này n...

Tỉnh Kumamoto

Tỉnh Kumamoto Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Hito Moji Guruguru

Hito Moji Guruguru (一文字ぐるぐる, Hito Moji Guruguru) là một món ăn đặc sản của tỉnh Kumamoto, Nhật Bản. "Hito Moji" là cách người dân Kumamoto gọi cây hành nhỏ đặc biệt mà ở ...

Nagasaki