Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương
Tỉnh Osaka
Takaiida Ramen
Tỉnh Osaka Mì Ramen

Takaiida Ramen

Takaiida Ramen (高井田ラーメン, Takaiida ramen) là món ramen địa phương xuất phát từ khu vực Takaiida, thuộc Quận Higashinari của Osaka và thành phố Higashi-...

TỈNH SHIGA
Cơm Ame no Iwo

Cơm Ame no Iwo

Cơm Ame no Iwo (Masu meshi) là một món cơm thập cẩm được nấu với cá hồi Biwa (Biwa masu), một loài cá đặc hữu của hồ Biwa, chỉ xuất hiện trong mùa sinh sản v...

TỈNH SHIGA
Bánh Dẹcchi Yokan

Bánh Dẹcchi Yokan

"Bánh Dẹcchi Yokan" (でっち羊羹) là một đặc sản của tỉnh Shiga, được làm từ đậu đỏ và đường nấu thành nhân ngọt, sau đó trộn với bột mì và hấp chín. Đặc trưn...

TỈNH SHIGA
Mì Somen Cá Thu Nướng
TỈNH SHIGA Mì soba, udon, mì

Mì Somen Cá Thu Nướng

Mì Somen Cá Thu Nướng (焼鯖そうめん, Yaki Saba Somen) là một món ăn truyền thống của tỉnh Shiga, đặc biệt phổ biến ở khu vực phía bắc hồ Biwa. Món ăn này ...

TỈNH SHIGA
Soba Ibuki
TỈNH SHIGA Mì soba, udon, mì

Soba Ibuki

Soba Ibuki (伊吹そば, Soba Ibuki) bắt nguồn từ vùng Ibuki, nơi được xem là cái nôi của cây trồng soba tại Nhật Bản. Vùng này được thiên nhiên ban tặng môi...

TỈNH SHIGA
Hinona Tsukemono

Hinona Tsukemono

Hinona Tsukemono (日野菜漬け, dưa muối Hinona) có lịch sử lâu đời, được cho là bắt đầu từ thời Muromachi khi Sadahide Gamo, lãnh chúa thành Otowa, phát hiện ...

TỈNH SHIGA
Bánh Hashirii

Bánh Hashirii

Bánh Hashirii (走り井餅, Hashirii mochi) có xuất xứ từ Oiwake, nơi từng là cửa ngõ nhộn nhịp của kinh đô Kyoto, trên tuyến đường Tokaido lịch sử. Khu vực này...

TỈNH WAKAYAMA
Jabara

Jabara

Jabara (じゃばら, Jabara) là loại trái cây họ cam quýt quý hiếm từng chỉ mọc hoang một cây duy nhất tại làng Kitayama, tỉnh Wakayama. Loại trái cây độc đáo n...

TỈNH WAKAYAMA
Mơ muối

Mơ muối

Mơ muối (梅干, umeboshi) của tỉnh Wakayama là một trong những đặc sản tiêu biểu của khu vực này, với diện tích trồng (5,620 hecta năm 2009) và sản lượng thu ...

TỈNH WAKAYAMA
Shirasu
TỈNH WAKAYAMA Hải sản/hải sản

Shirasu

Shirasu (しらす) là những chú cá nhỏ được đánh bắt quanh năm, nhưng mùa ngon nhất là vào mùa xuân và mùa thu. Từ cuối tháng 3 đến tháng 5, nghề cá shirasu đạ...

TỈNH WAKAYAMA
Cá Hố
TỈNH WAKAYAMA Hải sản/hải sản

Cá Hố

Cá Hố (太刀魚, Tachiuo) là một trong những loại cá đặc sản nổi tiếng của tỉnh Wakayama, nơi có sản lượng khai thác hàng đầu tại Nhật Bản. Cá được đánh bắt ở ...

TỈNH WAKAYAMA
Nare Sushi cá thu
TỈNH WAKAYAMA sushi

Nare Sushi cá thu

Nare Sushi cá thu (サバのなれ寿司, Saba no Nare Zushi) là một loại sushi lên men đặc trưng của tỉnh Wakayama, được chế biến mà không sử dụng giấm. Với hương ...

TỈNH WAKAYAMA
Quýt Arida Wakayama

Quýt Arida Wakayama

Quýt, một loại trái cây mùa đông đặc trưng của Nhật Bản, được yêu thích trên khắp cả nước. Theo dữ liệu mới nhất của Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp Nhật Bản, năm 202...

TỈNH WAKAYAMA
Tàu Hủ Vừng

Tàu Hủ Vừng

Tàu Hủ Vừng (胡麻豆腐, Goma Tofu) là một món ăn đặc sắc có nguồn gốc từ ẩm thực chay tại Koyasan, một địa danh linh thiêng của Phật giáo Nhật Bản ở thị trấn ...