Ẩm thực Nhật Bản - sushi
Tango barazushi
Tango barazushi là một món ăn gắn liền với khí hậu địa phương, và môi trường tự nhiên và cuộc sống của con người ở bán đảo Tango đã có tác động lớn đến sự ra đời của nó. Bán đảo...
Sushi lá hồng
“Sushi lá hồng” là một món ăn địa phương đã được lưu truyền từ thời cổ đại ở thị trấn Chizu, tỉnh Tottori. Tỉnh Nara nổi tiếng với sushi lá hồng, và tương tự ở Chizu-cho, sushi ...
Sushi hấp
“Sushi hấp” là một đặc sản của Matsue, và nó là sushi ấm áp được làm bằng cách cho các nguyên liệu lên cơm giấm và hấp nó. Các nguyên liệu phong phú như tôm, lươn, thịt bò shigu...
kakura-zushi
“Kakuzushi” là một món ăn địa phương truyền thống của thành phố Ota, tỉnh Shimane, và đặc biệt được thưởng thức trong các lễ hội. Nó được làm bằng cách sử dụng một khung gỗ nhỏ ...
Sushi Tekone
Đây là một món ăn địa phương của Ise-Shima, và nó là sushi chirashi đã được yêu thích từ thời cổ đại, chủ yếu là bởi ngư dân. Cá nạc như cá ngừ và cá ngừ được ngâm trong nước số...
Sushi Shima
Chúng tôi sử dụng shiira, huy chương, alfonsino, trevally, amberjack, và cá ngừ skipjack bắt trên đảo. Hạt được ngâm trong nước tương, và gạo dấm là đường và có vị ngọt mạnh. Đâ...
Sushi Hoba
Đây là một món ăn địa phương của tỉnh Gifu, nơi gạo dấm được bọc trong lá mộc lan. Hoba được cho là có tác dụng khử trùng và có thể ăn mà không bị bẩn tay, vì vậy nó bắt đầu khi...
Kokerazushi
Một trong những nền văn hóa ẩm thực đại diện của tỉnh Kochi là “văn hóa sushi”. Có rất nhiều biến thể khác nhau, và không thiếu nigiri-zushi nói chung, chẳng hạn như “sushi ép”,...
Kabura-zushi
Kaburazushi là một loại narezushi được lên men từ từ bằng cách sử dụng koji, trong đó một phần được cắt thành củ cải muối và kẹp giữa đuôi vàng, v.v., và có sự cân bằng tinh tế ...
Masu no sushi
Masu sushi là một món ăn địa phương của tỉnh Toyama và còn được gọi là ekiben. Đây là một loại sushi ép sử dụng cá hồi muối và gia vị, và được làm bằng cách đóng gói cá hồi anh...
Sushi Boze no Sugata
Boze là một loài cá heo trong tiếng địa phương Tokushima, nó là một loại cá nước mặn không có hương vị đặc biệt và có thịt trắng béo rất ngon. Nó thường phổ biến ở tỉnh Tokushi...
Kaburazushi
Kaburazushi là món ăn lên men truyền thống của tỉnh Ishikawa được chế biến bằng cách kẹp “amberjack muối” giữa “củ cải muối” và ướp chúng trong mạch nha gạo. Nó được gọi là “sus...