Bánh ngũ sắc
Một loại bánh truyền thống với năm màu mang ý nghĩa sâu sắc

Về Bánh ngũ sắc

Bánh ngũ sắc (五色饅頭, Goshiki Manju) là một đặc sản nổi tiếng của Kanazawa. Đây là sự kết hợp của năm loại bánh ngọt Nhật Bản khác nhau.

Vào năm Kei-cho 6, con gái của Tokugawa Hidetada, vị tướng quân thứ hai của Edo, đã kết hôn với Maeda Toshitsune, vị lãnh chúa đời thứ ba của gia tộc Maeda, và bánh ngũ sắc được tạo ra như một món quà mừng cưới bởi nghệ nhân sáng tạo bánh kẹo Kashida Kichizo.

Năm màu tượng trưng cho “Mặt trời, Mặt trăng, Núi, Biển và Làng” - sự ban tặng của thiên nhiên. “Mặt trời” là bánh tròn với nhân đậu đỏ, phía trên phủ một lớp bột gạo đỏ; “Mặt trăng” là bánh trắng nhân đậu; “Làng” là bánh nhân đậu đỏ được gói bằng bột gạo nếp và phủ bằng lớp gạo nếp vàng hấp; “Biển” là bánh hình kim cương với nhân đậu, sắp xếp để gợi nhớ về sóng biển; và “Núi” là bánh kẹo hấp tròn làm từ bột đậu xanh, tượng trưng cho ruộng nước.

Cho đến ngày nay, bánh ngũ sắc vẫn được xem là một loại bánh không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi tại Kanazawa và được nhiều người ưa chuộng.

Video liên quan

Đánh giá