Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kumamoto

Tỉnh Kumamoto
Miki Monaka

Miki Monaka

Miki Monaka (美貴もなか) là một món ngọt tinh tế với lớp vỏ mỏng nhẹ và giòn tan, bên trong nhân đậu đỏ Dainagon thượng hạng. Nhân đậu có độ ngọt vừa phải, m...

Tỉnh Kumamoto
Chân giò chiên
Tỉnh Kumamoto Tempura, đồ chiên

Chân giò chiên

Chân giò chiên (揚げ豚足, Age Tonkotsu) là một món ăn đặc trưng của tỉnh Kumamoto, Nhật Bản. Chân giò được chế biến kỹ trước khi chiên giòn vàng. Khi ăn, ...

Tỉnh Kumamoto
Thái Bình Yến
Tỉnh Kumamoto Mì Ramen

Thái Bình Yến

Thái Bình Yến (太平燕, Taipien) là món ăn được cải biến từ món ăn truyền thống của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, sử dụng nguyên liệu địa phương Nhật Bản. Đây l...

Tỉnh Kumamoto
Dago Soup
Tỉnh Kumamoto Món lẩu

Dago Soup

"Dago" trong tiếng địa phương Kumamoto có nghĩa là "bánh tròn". Dago Soup (だご汁) là món ăn được làm từ bột mì nhào thành bột mềm và tạo hình thành những mi...

Tỉnh Kumamoto
Chả cá nhồi salad khoai tây
Tỉnh Kumamoto Tempura, đồ chiên

Chả cá nhồi salad khoai tây

Chả cá nhồi salad khoai tây (ちくわサラダ, Chikuwa Sarada) là món ăn được chế biến bằng cách nhồi chặt salad khoai tây vào lỗ của chả cá chiên (chikuwa) rồi ...

Tỉnh Kumamoto
Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) bắt nguồn từ năm Minh Trị thứ 16, khi người ta quấn cá xung quanh một chiếc ống tre và nướng xoay tròn. Điểm đặ...

Tỉnh Kumamoto
Kẹo Triều Tiên

Kẹo Triều Tiên

Kẹo Triều Tiên (朝鮮飴, Chōsename) là một món bánh kẹo truyền thống lâu đời nhất ở Kumamoto. Ban đầu, nó được gọi là "Kẹo Trường Sinh" hay "Kẹo Higo", nhưng ...

Tỉnh Kumamoto
Dưa muối Takana Aso

Dưa muối Takana Aso

Dưa muối Takana Aso (阿蘇高菜漬け, Aso takana zuke) được làm từ loại rau truyền thống "Takana Aso", đặc sản vùng Aso với khí hậu lạnh và đất đai giàu tro núi...

Tỉnh Kumamoto
Hito Moji Guruguru

Hito Moji Guruguru

Hito Moji Guruguru (一文字ぐるぐる, Hito Moji Guruguru) là một món ăn đặc sản của tỉnh Kumamoto, Nhật Bản. "Hito Moji" là cách người dân Kumamoto gọi cây hàn...

Tỉnh Kumamoto
Maki Kaki

Maki Kaki

Maki Kaki (巻柿, Maki Kaki) là món ăn truyền thống được truyền lại từ khu vực Ushiro và thị trấn Yamato của huyện Kamimashiki - nơi nổi tiếng với nghề làm hồ...

Tỉnh Kumamoto
Tempura Tôm Sha-ku
Tỉnh Kumamoto Tempura, đồ chiên

Tempura Tôm Sha-ku

“Tempura Tôm Sha-ku (シャクの天ぷら, Shaku no tempura)” là một món ăn dân dã đặc trưng của tỉnh Kumamoto, thường được yêu thích vào mùa hè. Món ăn này sử dụn...

Tỉnh Kumamoto
Bún Thịt Ngựa
Tỉnh Kumamoto Mì soba, udon, mì

Bún Thịt Ngựa

Bún Thịt Ngựa (馬肉蕎麦, Baniku Soba) là một trong những món ăn đặc sản mang tính biểu tượng của tỉnh Kumamoto, đặc biệt phổ biến ở khu vực Aso. Tỉnh Kumamot...

Tỉnh Kumamoto
Gặm Xương

Gặm Xương

Gặm Xương (骨かじり) là món ăn truyền thống ở khu vực Hitoyoshi-Kuma, đặc biệt là khu vực Oku-Kuma (tạm dịch Thượng-Kuma, gồm các thị trấn Yunomae, Taragi, M...

Tỉnh Kumamoto
Nấm Hương Nguyên Mộc

Nấm Hương Nguyên Mộc

Nấm Hương Nguyên Mộc (原木椎茸) từ tỉnh Kumamoto được trồng trên gỗ nguyên mộc như cây sồi đã được chặt để làm giá thể nuôi trồng. Trong quá trình nuôi trồng...