Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Oita

Tỉnh Oita
Tai Chazuke Ureshino

Tai Chazuke Ureshino

Tai Chazuke Ureshino (鯛茶漬け うれしの) là món ăn gia truyền của nhà hàng Wakaeya từ thời kỳ Edo. Món này gồm cá tráp (tai) tươi được ướp trong nước sốt mè ...

Tỉnh Oita
Ấtsumeshi

Ấtsumeshi

Ấtsumeshi (あつめし, Atsumeshi) là món ăn truyền thống của ngư dân vùng Saiki, tỉnh Oita, với cách chế biến đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Những lát cá tươi vừ...

Tỉnh Oita
Yoshino Chicken Rice
Tỉnh Oita Bento và cơm nắm

Yoshino Chicken Rice

Yoshino Chicken Rice (吉野鶏めし, Yoshino tori meshi) là một món ăn gia đình truyền thống từ vùng Yoshino, nằm ở phía nam thành phố Oita. Món ăn này có nguồn...

Tỉnh Oita
Bánh Monaka cá Seki Aji và Seki Saba

Bánh Monaka cá Seki Aji và Seki Saba

Bánh Monaka cá Seki Aji và Seki Saba (関あじ関さば最中, Seki Aji Seki Saba Monaka) là một loại bánh kẹo đặc sản nổi tiếng của Saganoseki, thành phố Oita, tỉn...

Tỉnh Oita
Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki

Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki

Cá Aji và cá Saba Seki (関アジ và 関サバ) là những loại cá cao cấp được đánh bắt tại eo biển Hoạt Yêu (豊予海峡), ngoài khơi Saganoseki, tỉnh Oita. Bí mật ...

Tỉnh Oita
Các món ăn từ cá ayu

Các món ăn từ cá ayu

Các dòng sông sạch như sông Mikuma - thượng nguồn của dòng chính Chikugo, và sông Ōno - con sông lớn nhất tỉnh với chiều dài 107 km, cùng tổng cộng 585 dòng ...

Tỉnh Oita
Hitan Sushi
Tỉnh Oita sushi

Hitan Sushi

Hitan Sushi (ひたん寿し, Hitan sushi) là một món sushi độc đáo làm từ rau, dưa muối và cá sông của vùng Hita. Nổi bật nhất là món "Takana Maki" nguyên bản...

Tỉnh Oita
Misaki Gazami

Misaki Gazami

Misaki Gazami (岬ガザミ, Misaki gazami) là tên gọi tại địa phương của những con cua gai xanh lớn được đánh bắt tại vùng Kakataji, thuộc thành phố Bungotakada...

Tỉnh Oita
Kabosu

Kabosu

Kabosu (かぼす, Kabosu) được cho là bắt đầu được trồng vào thời kỳ Edo ở thành phố Usuki và hiện nay được sản xuất chủ yếu tại Usuki, Taketa, và thành phố Bu...

Tỉnh Oita
Món ăn từ cá hamo

Món ăn từ cá hamo

Món ăn từ cá hamo (鱧料理, Hamo ryouri) đã được người dân Nakatsu yêu mến từ lâu. Cá hamo có ba mùa chính trong năm: mùa hè, mùa thu và mùa đông. Với hương v...

Tỉnh Oita
Takada Soba
Tỉnh Oita Mì soba, udon, mì

Takada Soba

Takada Soba (高田そば, Takada soba) tại Bungotakada được biết đến với đặc điểm nổi bật là được trồng hai lần trong năm vào mùa xuân và mùa thu, mang đến hai ...

Tỉnh Oita
Goma Dashi Udon
Tỉnh Oita Mì soba, udon, mì

Goma Dashi Udon

Goma Dashi Udon (ごまだしうどん, Goma Dashi udon) là món ăn nổi tiếng của Saiki, một làng chài thuộc tỉnh Oita, Nhật Bản. "Goma Dashi" là một loại gia vị ...

Tỉnh Oita
Gan Soup

Gan Soup

Gan Soup (がん汁, Gan jiru) là món ăn địa phương của vùng Usa, được làm từ loại cua đồng (còn gọi là moczu kani hoặc dzugani) bắt được ở các con sông lớn nhỏ...

Tỉnh Oita
Dango Jiru

Dango Jiru

Dango Jiru (だんご汁, Dango jiru) là một món ăn tiêu biểu của tỉnh Oita, được làm từ bột mì nhào, kéo dài thành các dải mỏng giống sợi bánh, nấu cùng các loạ...