Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Oita
Cá thu ngựa Seki và cá thu seki sashimi
“Cá thu ngựa Seki” và “Seki cá thu” được biết đến nhiều trên cả nước, là loại cá cao cấp có thể được đánh bắt ở eo biển Toyo ngoài khơi Saganoseki thuộc tỉnh...
Ẩm thực Ayu
Tỉnh Oita có 585 con suối trong suốt chảy như sông Mikuma - thượng nguồn của dòng chính của sông Chikugo, con sông hạng nhất, sông Ono là con sông lớn nhất t...
Hitan-zushi
Đây là sushi được làm từ rau, dưa chua và cá sông từ Hita. Natto, khoai lang, hành lá được bọc trong gạo giấm với tỉ lệ tinh tế, và bọc trong rau cải xanh, t...
Cape gazami
Ở khu vực Kakachi của Bungotakada, có nhiều bãi câu cá tốt cho cua xanh, và cua xanh lớn đổ bộ ở địa phương được gọi là “Cape gazami”. Điều kiện nhập con đực...
Kabosu
Người ta cho rằng việc trồng trọt bắt đầu từ thành phố Usuki vào thời Edo, và Usuki, Takeda, Bungoono... là các khu vực sản xuất chính. Hơn 95% tổng sản lượn...
Cơm gà Yoshino
Gạo gà Yoshino là một món ăn tự nấu ở quận Yoshino ở phía nam thành phố Oita, và được cho là có nguồn gốc từ thịt gà do thợ săn làm để giải trí du khách, và ...
Cá thu ngựa Seki
Đây là một sản phẩm bánh kẹo nổi tiếng của Saganoseki (trước đây là thị trấn Saganoseki) ở thành phố Oita, tỉnh Oita, và đang trong quá trình bắt chước hình ...
Atsumeshi
Cá thu ngựa tươi, đuôi vàng... vừa mới bắt được được cắt và rửa sạch trong nước biển một cách nhanh chóng, cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm nước tương, đặt trê...
Cá tráp chazuke ureshino
Đây là món ăn gia đình được lưu truyền cho Wakaeiya từ thời Edo, và nó là Ochazuke ăn kèm với cá tráp tươi được ngâm trong truyền thống của gia đình là mì mè...
Takada soba
Bungotakada soba có đặc điểm chính là nó được trồng 2 lần một năm vào mùa xuân và mùa thu, và có một mùa cho mì soba mới hai lần một năm (tháng 7 và tháng 11...
Món Conger
Mùa của cá chình lươn, nơi đã phổ biến ở Nakatsu từ thời cổ đại, là 3 lần một năm: mùa hè, mùa thu và mùa đông. Từ khi được ăn sống với kết cấu nhẹ nhàng, te...
Súp Dango
Dango-jiru là một món ăn đặc trưng của Oita, nơi bánh bao được làm bằng bột nhào và trải chúng thành dải được làm bằng miso cùng với rau từ bốn mùa. Đó là th...