Hiyajiru

Các loại cá khác nhau như cá thu ngựa, camas, và Thái đánh bắt ở tỉnh Miyazaki đối diện với Thái Bình Dương được nướng và nới lỏng, trải trong nước dùng với miso chiên và gia vị, và làm mát bằng cách thêm đá. Đó là một món ăn địa phương mà bạn ăn trên cơm. Vì hiyashi-jiru rất dễ ăn ngon nên nó được ăn chủ yếu vào mùa hè nóng nực ở tỉnh Miyazaki như một bữa ăn giữa công việc nông trại. Ngoài ra còn có một kỷ lục rằng nó đã được ăn từ thời Kamakura.
Đây là một món ăn địa phương từ nhiều nơi khác nhau của Nhật Bản, chẳng hạn như tỉnh Miyazaki, tỉnh Saitama, tỉnh Yamagata, v.v., và có các món ăn có cùng tên nhưng với nội dung khác nhau, và các món ăn có tên tương tự.