日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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岐阜縣
烤香魚

烤香魚

在諸多山峯的岐阜縣，各個地方都有清澈的溪流，是全國最著名的香魚景點之一。根據香魚生活的河流，吃的時間不同，香魚的味道也根據季節而變化。我主要推薦用鹽燒烤作為吃它的方式。這是一種...

岐阜縣
防波壽司

防波壽司

這是岐阜縣的當地菜餚，醋飯被玉蘭葉包裹。據説保葉具有消毒效果，可以在不弄髒手的情況下吃掉，所以它是作為一種便攜式食物製作的農場勞動和山地勞動。如果你讓它坐了大約半天，玉蘭的香氣...

德島縣
鱧

鱧

德島縣的「哈莫」是全國最受歡迎的漁獲量之一。 它具有優雅的甜味和鮮味，不適合兇猛的臉。它代表著關西夏天的味道。 德島縣在捕獲量和捕獲量方面擁有日本頂級的「哈莫」。 這是一種在關...

德島縣
半田素麵

半田素麵

半田位於德島縣西部，是一個自然豐富的小鎮。雖然它是一個小鎮，但有很多素麵製造工廠，並且被稱為半田素麵的生產區。 半田素麵有著悠久的歷史，實際上擁有 200 年的傳統。 關於半田素麵的...

德島縣
德島拉麪

德島拉麪

「德島拉麪」是一種來自德島縣的當地拉麪，現在在全國範圍內有名。「德島拉麪」這個名字只是最近才變得普遍，據説德島市的拉麪店在平成 10 的「新橫濱拉麪博物館」開設了店鋪時，就知道了。...

德島縣
火影忍者烏冬面（火影忍者烏冬面）

火影忍者烏冬面（火影忍者烏冬面）

火影忍者烏冬面的特點是，因為麪條薄薄，幾乎沒有彈性，很容易用筷子切割。使用切碎的葱、竹和油炸豆腐等食材，再加上清淡的日本肉湯。在鳴門市內的各個地方，有可以品嚐到鳴門烏冬面的店鋪...

德島縣
祖谷蕎麥麪（蕎麥麪切）

祖谷蕎麥麪（蕎麥麪切）

屋谷蕎麥麪是一種使用蕎麥粉製成的厚蕎麥麪，這是一種自古以來在隱藏的平家大中堂的祖谷地區傳承下來的當地蕎麥粉。蕎麥麪粉的比例很高，香氣很高，並且具有易於切割的特點。 它有一般蕎麥...

高知縣
小人壽司

小人壽司

高知縣代表性的飲食文化之一是「壽司文化」。有各種各樣的變化，並且不少一般的壽司，如「壓壽司」、「片壽司」、「蔬菜壽司」等。在米飯是珍貴的日子裏，壽司是什麼盛宴。壽司一直在野兔日...

福井縣
牡丹火鍋

牡丹火鍋

牡丹火鍋是通過煨野豬肉和用味 o 等調味的蔬菜製成的火鍋菜。 也據說這個名字來自於切成薄片的肉類像鈕扣花一樣供應的事實。 儘管它看起來類似於豬肉，但它沒有異味，並且具有濃郁的甜味。...

福井縣
勝山御燒

勝山御燒

勝山市民喜愛的「Oyaki」是一種日式甜點，將略帶甜味的紅豆醬包裹在麻糬中，並用艾草揉成烤製，直到變成褐色。 烤艾草年糕的鹹味和豆沙的溫和甜味。 請享受市民喜愛的「御燒」。

福井縣
清酒饅頭

清酒饅頭

清酒饅頭是代表三國的甜點之一。 來自福井的許多人都知道的「清酒饅頭」是一種傳統的日本點心，它是一種歷史悠久的食物，起源於北前船。 三國的清酒饅頭的特徵在於它被品牌化。 品牌因商...

福井縣
油炸豆腐

油炸豆腐

福井縣是日本最高的油炸豆腐消費量。 相信淨土信州宗相當受歡迎的福井，似乎總是在供信徒祈禱會「Hoon-ko」的午餐時，使用當時是高級產品的油炸豆腐料理。 在江戶時代中期左右，食用油終於...