日本料理 - 便當/飯糰

新潟縣
劍山燒
新潟縣 便當/飯糰

劍山燒

劍山燒(けんさん焼き, Kensan-yaki)是一種圓盤狀的飯糰,中央稍微凹陷,然後在其上塗上混合了薑、柚子皮和蔥等的味噌後烤製而成。它也被稱作「劍刺燒(けんさし焼き)」「劍信燒(けんしん...

宮崎縣
肉卷飯糰
宮崎縣 便當/飯糰

肉卷飯糰

肉卷飯糰(肉巻きおにぎり, Nikumaki Onigiri)是一道用豬後腿肉薄片裹住米飯,並在烤箱中烘烤至金黃酥脆的料理。豬肉經過醬油為基底的特製醬汁醃漬,再與剛煮好的米飯搭配,甘甜與鹹香完美...

鳥取縣
鳥取蟹壽司
鳥取縣 便當/飯糰

鳥取蟹壽司

鳥取蟹壽司(鳥取かにずし, Tottori Kanizushi)是鳥取縣的代表性鄉土美食,使用當地特產的松葉蟹(ズワイガニ)製作,是冬季味覺的一道奢華佳餚。這道壽司最初誕生於昭和27年,由鳥取市的一家...

和歌山縣
目張壽司
和歌山縣 便當/飯糰

目張壽司

目張壽司(めはり寿司)是和歌山縣與三重縣交界的熊野地區,以及奈良縣吉野郡周邊的傳統鄉土料理。 這是一種用輕漬高菜葉包裹的便當飯團,最初是為了山上作業或田間勞動時方便食用而製作...

愛知縣
天婦羅飯糰(天むす)
愛知縣 便當/飯糰

天婦羅飯糰(天むす)

天婦羅飯糰(天むす)是以蝦天婦羅為內餡的飯糰,是名古屋美食之一。這種飯糰內包小型蝦天婦羅,這類蝦也常用作蝦煎餅的原料。天婦羅飯糰的大小約為普通飯糰的一半,攜帶方便,且鹽味拿捏得...

神奈川縣
燒賣便當
神奈川縣 便當/飯糰

燒賣便當

據說燒賣便當的靈感來自橫濱中華街販售的燒賣,因為當時橫濱的名產較少而被創新推出。如今,燒賣便當已成為橫濱的經典車站便當。人們常說「燒賣便當的燒賣即使冷了也很好吃」,而我個人甚至...

富山縣
海帶絲飯糰
富山縣 便當/飯糰

海帶絲飯糰

富山縣是日本家庭人均海帶消費量最高的地方,因此也被稱為“海帶之縣”。在眾多海帶料理中,最經典的當屬「海帶飯糰」。其中使用的「黑海帶絲」是從厚實的海帶表面削下的外層部分,帶有一點清...

青森縣
野邊地車站傳統便當鷄肉飯
青森縣 便當/飯糰

野邊地車站傳統便當鷄肉飯

野邊地車站的名物鷄肉飯便當,是青森鐵道野邊地車站(位於野邊地町)的經典特產,擁有超過60年歷史的傳統便當。便當的容器以菱形設計為獨特標誌,內含炊飯,再鋪上鷄肉碎、蛋碎以及鷄肉等配...

山形縣
本京阪
山形縣 便當/飯糰

本京阪

正如名稱所示,山形縣的當地美食「本 Keimeshi」是煮飯以其濃郁而令人興奮的味道特徵。它有著悠久的歷史,據說吉津的守護者本基在戰鬥之間吃得以滿足他的胃。使用了大量當地山地食物作為食材...

山形縣
最上川奧新便當
山形縣 便當/飯糰

最上川奧新便當

在山形縣的最上川遊船上提供的「最上川奧新便當」是一種特殊的便當,使用了大量當地食材,讓您感受該地區的歷史和文化。這種便當是為了傳達最上河流域的吸引力而開發,這是 NHK 電視劇小說「...

大分縣
吉野雞飯
大分縣 便當/飯糰

吉野雞飯

吉野雞飯是在大分市南部吉野地區傳下來的一種家常菜餚,據說起源於獵人為招待遊客而製作的雞肉,對於親戚和招待座位聚會是必不可少的。它作為當地風味傳播。Takikomi 五飯,在調節口味的同時...