日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 便當/飯糰

山形縣
本京阪
山形縣 便當/飯糰

本京阪

正如名稱所示，山形縣的當地美食「本 Keimeshi」是煮飯以其濃郁而令人興奮的味道特徵。它有著悠久的歷史，據說吉津的守護者本基在戰鬥之間吃得以滿足他的胃。使用了大量當地山地食物作為食材...

山形縣
最上川奧新便當
山形縣 便當/飯糰

最上川奧新便當

在山形縣的最上川遊船上提供的「最上川奧新便當」是一種特殊的便當，使用了大量當地食材，讓您感受該地區的歷史和文化。這種便當是為了傳達最上河流域的吸引力而開發，這是 NHK 電視劇小說「...

鳥取縣
鳥取蟹壽司
鳥取縣 便當/飯糰

鳥取蟹壽司

鳥取縣的「鳥取蟹壽司」是一種使用大量當地特產的雪蟹（松針蟹）的當地菜餚，是享受冬天的奢華料理。由鳥取市昭和 27 號的便當店發明的「甘肅蟹壽司」，被認為是全國各地蟹壽司的產地。這種...

富山縣
託羅海帶飯糰
富山縣 便當/飯糰

託羅海帶飯糰

富山縣是日本每户消費海帶量最高的海帶縣。這種海帶料理的一大主食是「海帶飯糰」。在 tororo 中，「黑山藥」是通過剃鬚厚海帶的外表面，其特點是輕微的酸度。與 Tororo 海帶交織在一起的飯...

和歌山縣
米哈裏壽司
和歌山縣 便當/飯糰

米哈裏壽司

「目張壽司」是以橫跨和歌山縣、三重縣的熊野地區、奈良縣吉野縣為中心的吉野地區的鄉土料理。 這是用輕輕醃製的芥末葉包裹的便當飯糰，似乎起源於它開始作為山區工作和田間工作之間吃的便...

宮崎縣
肉卷飯糰
宮崎縣 便當/飯糰

肉卷飯糰

將豬肉大腿切成薄片，浸泡在醬油醬油中，用米飯包裹，然後放入烤箱中醃黃色。豬肉與祕密的甜辣醬汁和新鮮煮熟的米飯的組合非常好。 據説它源於餐廳製作的菜餚。作為當地美食，它已成為宮崎...

大分縣
吉野雞飯
大分縣 便當/飯糰

吉野雞飯

吉野雞飯是在大分市南部吉野地區傳下來的一種家常菜餚，據說起源於獵人為招待遊客而製作的雞肉，對於親戚和招待座位聚會是必不可少的。它作為當地風味傳播。Takikomi 五飯，在調節口味的同時...

新潟縣
肯山燒
新潟縣 便當/飯糰

肯山燒

將生薑、柚子皮、葱等混合味噌製成的飯糰，在中心凹陷的圓盤形米飯上進行烤制，也被稱為「Kensashiyaki」、「劍心燒」和「劍阪燒」。 據説這個名字的起源是上杉健心刺傷在劍尖處變得冷硬的...

愛知縣
天武
愛知縣 便當/飯糰

天武

天母飯是一個充滿蝦天婦羅的飯糰，是名古屋飯糰之一。含有小蝦天婦羅的飯糰，也是蝦煎餅的原料，大約是普通飯糰的一半。它的特點是它的易用性和精緻的鹹味，所以總是添加到裝飾中。

青森縣
野邊地站傳統車站便當鳥
青森縣 便當/飯糰

野邊地站傳統車站便當鳥

在青森鐵道野邊地町的野邊地站（野邊地町）有 60 多年歷史的老式車站便當。特有的鑽石形容器是把雞肉飯、雞蛋雞肉、雞肉等放在瀧見御飯的頂部，可以説是自古以來一直受到東北本線乘客和當地...

神奈川縣
鹽米便當
神奈川縣 便當/飯糰

鹽米便當

原來，橫濱的特產很少，它是根據在橫濱唐人街銷售的舒麥作為一個暗示而發明的。現在是橫濱的主食車站便當。人們經常説「即使冷卻的時候，即使是舒麥便當的舒麥味道也很好」，但我自己覺得它...