日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

青森縣地區的鄉土料理

青森縣
米餅湯
青森縣 沙鍋

米餅湯

千貝吉郎是自古以來，主要在青森縣南部的地方很受歡迎的當地菜餚，在八戶市特別具代表性。這道菜使用特殊的南方米餅乾，不易分解，並在雞肉、魚、蔬菜、蘑菇等的湯中加...

青森縣
津輕拉麵
青森縣 拉麵

津輕拉麵

津輕拉麵是青森縣津輕地區的特產，是以日本料理或燒房等海鮮湯為基礎的醬油拉麵。這種拉麵的特點是使用燒肉和沙丁魚乾的湯，從古代起在津輕地區很受歡迎，而且充滿清爽...

青森縣
八戶拉麵
青森縣 拉麵

八戶拉麵

「八戶拉麵」是青森縣八戶市多年來一直受歡迎的當地拉麵。從 1928 年左右從中國搬到八戶的鄭基英先生開設了自助餐廳「Rairakken」，並繼續保留其傳統風味。 八戶拉麵...

青森縣
壽子
青森縣 當地美食

壽子

以津輕地區日本海的西北地區為主的鄉土料理。糯米飯是用紅紫蘇、捲心菜和黃瓜泡菜等進行乳酸發酵的，是一種非常不尋常而獨特的菜餚，可以被稱為「米飯泡菜」。津輕地區...

青森縣
煮草莓
青森縣 海鮮料裡

煮草莓

「一五」是青森縣八户市及周邊三陸海岸的傳統料理，是海膽和鮑魚的湯。自古以來，它一直被用作優秀客户的活動。這個名字來自一個事實，即卵巢質量的海膽具有強烈的發紅...

青森縣
柯之支留
青森縣 當地美食

柯之支留

Kenojiru 是青森縣津輕地區廣泛吃的鄉土料理，是用海帶高湯煮熟的蔬菜煮熟而成的湯。食材有蘿蔔、胡蘿蔔、鱈魚、牛蒡、冷凍豆腐、油炸豆腐、魔芋、青豆等。根據地區和家...

青森縣
下北味噌貝類烤
青森縣 海鮮料裡

下北味噌貝類烤

據説，下北半島的味噌貝類燒烤的開始是陸奧灣的漁民使用扇貝而不是鍋，把魚片放入湯料，融化自制味噌，並用 hie 和泡菜一起吃了它已經。 今天，這是一種使用扇貝殼作為...

青森縣
倉石牛
青森縣 肉類料裡

倉石牛

「青森倉石牛」是一種出生於五户町倉石的黑毛和牛品種，擁有豐富的自然氣息。口中融化的大理石肉的味道讓你感受到大自然中長大的野性。脂肪和優質瘦肉的味道與美味相輔...

青森縣
海峽鮭魚
青森縣 海鮮料裡

海峽鮭魚

生魚片特別推薦海峽鮭魚。受津輕海峽的波浪和強烈的洋流訓練的身體緊湊，並且用適度脂肪膠水融化無異味的質地非常特別。通過多年的研究開發出來的食品和育種管理技術，...

青森縣
弘前豬肉辣烤
青森縣 蓋飯

弘前豬肉辣烤

弘前豬肉辣烤是弘前市的新當地美食，使用大量當地生產的食材。這是一種甜辣的特製醬汁，融合了「清水森難波」與醇厚的辣味和味道，日本產量最高的「蘋果」和「津輕味噌...

青森縣
黑石炒麪

黑石炒麪

黑石炒麪是厚實而平坦的，看起來像烏冬面，但吃的時候很有嚼勁，伍斯特郡醬料往往纏繞在一起，形成了一種獨特的口感。 「黑石炒麪」是戰後不久製作的，作為昭和 30 周...

青森縣
友勝火鍋
青森縣 沙鍋

友勝火鍋

黑石的特產 Yosare-Nabe 是從黃斑普利茅斯巖（通常稱為芝麻）燉肉，縣內的雞肉，蔬菜等，從 4 種類型（鹹，橙子，醬油，醬油，醬油，醬油）中選擇 2 種調味料，並使用帶...