愛媛縣地區的鄉土料理
愛媛縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
鯛素麵
鯛素麵(鯛そうめん)是一道將整條鯛魚煮成原形姿煮,與煮熟的素麵一同盛放在大盤中,搭配鯛魚的煮汁作為沾汁或淋湯食用的料理。這道料理特別盛行於瀨戶內海沿岸地區。...
愛媛縣
蕎麥麵/烏冬面/麵食
五色素麵
五色素麵(五色そうめん, Goshiki Somen)是自江戶時代以來便深受喜愛的松山名產之一。 選用精選小麥粉,經手工拉伸製成富有彈性的麵條,並使用天然食材如糯麥、抹茶...