日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

岐阜縣地區的鄉土料理

岐阜縣
五平年糕
岐阜縣 當地美食

五平年糕

御平餅是自古以來在岐阜縣和長野縣的山區受歡迎的鄉土料理。用非糯米飯輕輕食用，以醬油或醬油為基礎的醬汁留下穀物的餃子。味噌醬、醬油、核桃、芝麻等各種不同的口味...

岐阜縣
雞
岐阜縣 肉類料裡

雞

雞肉是在岐阜縣奧野野地區（下呂市和郡上市）的盂蘭盆節和新年時期食用的當地菜餚。 據說從每個家庭飼養雞隻開始，最終停止產卵的雞肉被浸泡在醬汁中並食用。 將雞肉...

岐阜縣
玉蘭葉味噌
岐阜縣 當地美食

玉蘭葉味噌

在飛驒地區，秋天倒下的玉蘭葉被收集並用作炊具。 玉蘭樹是大型落葉寬葉樹，可以在日本各地的山脈中看到。玉蘭葉具有抗菌作用，包裹時食物會持續很長時間，並且轉移...

岐阜縣
香魚糖果
岐阜縣 當地美食

香魚糖果

香魚糖果是岐阜縣著名的糖果，其形狀是在長良川中游泳的香魚形狀，包裹在長崎蛋糕麵團中。 岐阜縣被稱為檜山濃水，擁有森林，清澈的河水和許多魚類正在生長。最重要的...

岐阜縣
Kurikinton
岐阜縣 當地美食

Kurikinton

Kurikinton 是一種與岐阜美濃地區有關的當地糖果。這是一種簡單，溫馨的栗子糖果，通過將栗子和少許糖結合在一起，並用茶巾完成製成。 惠那川神谷所在的岐阜縣東部，據...

岐阜縣
草本
岐阜縣 當地美食

草本

草本（草藻）是被稱為海津市的特產的人氣點心。 用天然艾草製成的味道濃郁的年糕麵團具有強烈的艾草香味，麻糬非常柔軟可口。 麻糬麵團中含有大量的 azuki 豆沙，豪華...

岐阜縣
味噌糰子
岐阜縣 當地美食

味噌糰子

味噌糰子是端島市的傳統糕點。這是一道簡單的菜餚，通過將 Koshian 包裹在米粉餃子麵團中，將其放在 2 串上，在烤的糰子的兩側塗上由味 o 和糖製成的 dengaku 風格的醬...

岐阜縣
水饅頭
岐阜縣 當地美食

水饅頭

自古以來，大垣一直擁有豐富的地下水，被稱為「水之城」。由於這種著名的水，在明治後半年創造了「水饅頭」。 將豆沙包裹在與葛粉和蕨粉混合的麵團中，是一種用水冷卻...

岐阜縣
漬物牛排
岐阜縣 當地美食

漬物牛排

沾物牛排是岐阜縣飛驒地區的當地美食。通常吃漬物的方法通常是直接食用，但是在岐阜縣飛驒高山市，烤漬物也可以吃。 還有人說，開始是炒和食用的，以融化冷凍的漬物或...

岐阜縣
御手洗糰子
岐阜縣 當地美食

御手洗糰子

御手洗糰子是一種在岐阜縣廣受歡迎的糖醬油葛豆沙上的串糰子。 它們中的大多數都是甜醬，醬油和糖的完美平衡在餃子中交織在一起，它們深受大人和兒童的喜愛。 飛驒地...

岐阜縣
飛驒牛
岐阜縣 肉類料裡

飛驒牛

北阿爾卑斯山脈系統的純淨水，水中生長的稻草，清澈的空氣，白天和黑夜的温差，以及農民的愛等等，在户外精心製作的飛驒牛有其精緻的大理石花紋柔軟和瘦肉的甜味，許多...

岐阜縣
各務原泡菜
岐阜縣 當地美食

各務原泡菜

「各務原泡菜」是各務原的特產料理，其特點是加務原市的名產「胡蘿蔔」和韓國姊妹城市春川的名產「鬆子」。只有一種「日本人喜歡的清淡的味道」，辣味温和，白菜香脆濕...