日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

鳥取縣地區的鄉土料理

AD
airkitchen
鳥取縣 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

鳥取縣
牛骨拉麵
鳥取縣 拉麵

牛骨拉麵

牛骨拉麵（牛骨ラーメン，Gyukotsu Ramen）是鳥取縣獨具特色的地方拉麵，以稀有的牛骨湯底而聞名。這道傳統美食尤其受到鳥取縣中西部地區，如米子市和倉吉市周邊的居民...

鳥取縣
柿葉壽司
鳥取縣 壽司

柿葉壽司

「柿葉壽司」（柿の葉寿司, Kakinoha zushi）是鳥取縣智頭町自古流傳的傳統鄉土料理。奈良縣的柿葉壽司雖然更為知名，但在智頭町，同樣有人們喜愛的以柿葉包裹製作的耐...

鳥取縣
紅鰈魚卵覆刺身
鳥取縣 海鮮料裡

紅鰈魚卵覆刺身

「紅鰈魚卵覆刺身」（アカガレイの子まぶり）是鳥取縣岩美町網代地區傳統的鄉土料理，深受當地人喜愛。這道料理以新鮮的紅鰈魚刺身為基底，搭配紅鰈魚的魚卵覆蓋而成，...

鳥取縣
婆婆魚鍋
鳥取縣 沙鍋

婆婆魚鍋

「婆婆魚鍋」（ばばちゃん鍋, Baba-chan Nabe）是鳥取縣岩美町一帶廣受喜愛的傳統鄉土料理，使用一種名為「田中鰹躍」的深海魚製作而成。這種魚因其皺巴巴的外觀酷似老...

鳥取縣
雷鳴飯
鳥取縣 當地美食

雷鳴飯

「雷鳴飯（どんどろけ飯）」是一道傳統的鄉土料理，流傳於日本鳥取縣東部至中部地區。這道料理以豆腐和當地出產的各種蔬菜為主要材料製成的炊飯料理。其名稱「雷鳴飯」...

鳥取縣
飛魚竹輪
鳥取縣 當地美食

飛魚竹輪

飛魚竹輪（あごちくわ, Ago chikuwa）是鳥取縣的代表性鄉土料理，如同名字所示，它以飛魚（在鳥取被稱為「あご」）作為主要原料製成的竹輪。與一般以鱈魚、鯊魚或花鰶等...

鳥取縣
栃子餅
鳥取縣 當地美食

栃子餅

栃子餅（栃餅）所使用的栃樹果實具有非常強烈的澀味與苦味，若直接食用，會呈現相當刺舌的口感甚至引起不適。然而，通過古人智慧與歷代經驗，成功研究出了美味的食用方...

鳥取縣
若櫻御燒餅
鳥取縣 當地美食

若櫻御燒餅

若櫻御燒餅（若桜のおやき）是鳥取縣若櫻町的傳統點心，與當地歷史悠久的祭典有著深厚的聯繫。每年五月初舉辦的「若櫻神社大祭」，已有約400年的歷史，尤其是每兩年一次...

鳥取縣
紅豆雜煮
鳥取縣 當地美食

紅豆雜煮

在日本新年期間，各地雜煮料理風格迥異，其中鳥取縣的雜煮以紅豆湯汁與軟煮的圓糯米餅為主流。從湯汁豐富的紅豆雜煮到僅有少許湯汁、紅豆較多的版本不等。口味方面，有...

鳥取縣
豆腐竹輪
鳥取縣 當地美食

豆腐竹輪

一般提到竹輪，多數人會想到使用魚肉製成的竹輪，但「豆腐竹輪」是一種在日本鳥取縣中部和東部地區獨特的加工食品。它是將木棉豆腐與白身魚的魚漿按照約7比3的比例混合...

鳥取縣
じゃぶ（Jabu）
鳥取縣 沙鍋

じゃぶ（Jabu）

鳥取縣的鄉土料理「じゃぶ（Jabu）」是一道使用豐富食材煮製而成的大雜燴，其中包含雞肉、豆腐以及當季的各種蔬菜。作為寒冷季節溫暖身心的家庭料理，深受當地居民的喜...

鳥取縣
鱩魚壽司
鳥取縣 壽司

鱩魚壽司

鱩魚壽司（ハタハタ寿司, Hata-hata zushi）是鳥取市賀露地區春季節慶時的經典美食。 春季是鱩魚的豐收時期，這時候的魚皮更為薄嫩。在賀露地區，作為鱩魚漁港所在地...

鳥取縣
鳥取蟹壽司
鳥取縣 便當/飯糰

鳥取蟹壽司

鳥取蟹壽司（鳥取かにずし, Tottori Kanizushi）是鳥取縣的代表性鄉土美食，使用當地特產的松葉蟹(ズワイガニ)製作，是冬季味覺的一道奢華佳餚。這道壽司最初誕生於昭和...

鳥取縣
鳥取松葉蟹
鳥取縣 海鮮料裡

鳥取松葉蟹

在雪蟹（ズワイガニ）中，成熟的雄蟹被稱為「松葉蟹（松葉がに）」，它是鳥取的冬季代表美味，擁有紮實飽滿的蟹肉和高雅的鮮味。 松葉蟹的漁期從11月上旬開始，一直延...

鳥取縣
砂丘長芋
鳥取縣 當地美食

砂丘長芋

「砂丘長芋」（砂丘ながいも, Sakyu Nagaimo）是鳥取縣中部砂丘地帶栽培的特產，以清脆的口感和修長美麗的外形著稱，是鳥取縣驕傲的代表性特產之一。由於這種長芋生長於...

鳥取縣
莫沙蝦
鳥取縣 海鮮料裡

莫沙蝦

在鳥取縣，黑座蝦被稱為「莫沙蝦（モサエビ，Mosa Ebi）」，主要於每年9月至翌年5月間以近海底拖網的方式捕獲。 由於捕捉時期與螃蟹季節重疊，莫沙蝦成為了一種相對低...

分類查詢

Recommended

最新文章 熱門排行榜 訪問排行榜 按地區排名