日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力

吉布妮

由加賀百萬石廚師傳承的金澤當地料理「JIBU-NI」！

吉布妮

關於吉布妮

「加賀料理」是石川縣金澤的傳統料理之一。通過將蕎麥粉，麪粉等灑在鴨肉上並煮沸，肉的鮮味被困住。由於鴨肉撒上麪粉，它的特點是它的增稠。它曾經是一道冬季菜餚，但現在它可以通過結合時令食材全年吃。

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