日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

熊本縣地區的鄉土料理

熊本縣
馬肉蕎麥麵

馬肉蕎麥麵

馬肉蕎麥麵是熊本縣代表性的當地菜餚之一，在阿蘇地區特別受歡迎。熊本縣擁有全國最高的馬肉生產量（農林漁部里和第一年畜牧分佈統計），它是反映了其獨特的飲食文化的...

熊本縣
築和日奈爾
熊本縣 當地美食

築和日奈爾

據説在明治 16 年，竹子捲起並旋轉，在烘烤時開始。Hinagu chikuwa 的特點是使用以新鮮和優質的魚為原料的老式製造方法，傳遞與過去一樣的味道。它也可以用作各種菜餚的...

熊本縣
韓國糖果
熊本縣 當地美食

韓國糖果

「韓國糖果」是熊本最古老的傳統糖果，最初被稱為「長生糖果」或「肥後糖果」，但它是在韓國入侵期間由加藤清正帶來的，並稱讚它是一種美味的保存食品，不會隨着氣候和...

熊本縣
阿蘇醃製芥末
熊本縣 當地美食

阿蘇醃製芥末

「阿蘇芥末」是在阿蘇寒冷的氣候和火山灰的土地上種植的傳統蔬菜，其特點是其細莖、耐嚼的口感和獨特的辛辣食材。它是十字類家族的芥末芥末植物，與廣島蔬菜和野澤假菜...

熊本縣
一門寺古魯
熊本縣 當地美食

一門寺古魯

熊本以外的「人類路」被稱為「木」，但是在熊本種植的種植物是一種獨特的，總體上略厚，有大量的白根。有各種各樣的理論，如它成長的故事類似於「人」的性格，所以它是...

熊本縣
沙拉築和

沙拉築和

這是一道菜，其中土豆沙拉緊緊包裝在築和洞裏並油炸。它的特點是在外面酥脆的築和多汁的內部，以及豐富的土豆沙拉味道滲出來。它不僅作為配菜，而且作為零食和零食，繼...

熊本縣
達戈支魯
熊本縣 沙鍋

達戈支魯

「Dago」是指熊本方言中的「餃子」。「DAGO JIRU」是一種將麪粉揉成平面餃子，與中國白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔等時令蔬菜和肉類一起煮熟的料理，可以用味噌和醬油品嚐...

熊本縣
太平燕
熊本縣 拉麵

太平燕

太平燕是來自中國福建省的當地美食，取代了日本食材。這是一道麪條，含有各種食材，如蔬菜和海鮮，以及雞湯中的健康粉絲。柔滑的粉絲的味道和質地，它在湯中適度薰製，...

熊本縣
文中三木
熊本縣 當地美食

文中三木

在脆皮輕盈的皮膚中，使用大那貢紅豆製作的紅豆沙，具有不可抗拒的質地，同時具有適度彈性的同時順利切割，放入口中時會融化醇厚。另外，在三木物中，從北海道的高品質...

熊本縣
炸豬腿

炸豬腿

將準備好的豬腿炸成後用醋醬油滴。外面是脆皮，內容物很厚，它是一個充滿膠原蛋白的凝膠狀腫塊，非常適合皮膚美容。這是一種自古以來在熊本食用的烹飪方法。

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玉名拉麪
熊本縣 拉麵

玉名拉麪

俯瞰着熊本縣北側有明海的玉名市，自古以來就作為温泉街而聞名，但也因熊本拉麪的發祥地而聞名。以久留米拉麪為基礎的濃鬱豬骨湯、中薄麪條、美味的辣椒和燒焦大蒜為基礎。

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紅牛肉碗
熊本縣 蓋飯

紅牛肉碗

紅牛肉是熊本和阿蘇的特產食品之一，在精心收緊的瘦肉中加入適度的脂肪。 以中等稀有形式烤制的紅牛排在米飯上豪華地鋪上。 如果你把它帶到嘴裏，肉豐滿的味道會傳播...