日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 蓋飯

三重縣
牡蠣飯
三重縣 蓋飯

牡蠣飯

「牡蠣飯」（牡蠣飯）是三重縣的鄉土料理，由盛產於伊勢灣的新鮮牡蠣與當地產的大米共同炊煮而成，風味濃郁、香氣撲鼻。這道料理最初源自漁民，他們在船上將剛捕撈的新鮮牡蠣炊入米飯中品嚐...

靜岡縣
稻取肉炒飯
靜岡縣 蓋飯

稻取肉炒飯

「稻取肉炒飯」（稲取肉チャーハン）是東伊豆溫泉地「稻取溫泉」的在地美食，最早由當地的「かっぱ食堂」發明而得名。特點在於將炒好的多汁肉片與色彩繽紛的蔬菜，以勾芡方式製作完成，覆蓋...

福井縣
醬油炸豬排蓋飯
福井縣 蓋飯

醬油炸豬排蓋飯

大野地區的新名物「醬油炸豬排蓋飯（醤油カツ丼）」，特色在於使用醬油為基底的醬汁以及和豐盛蔬菜一同放入碗中的搭配方式。 這道料理是與當地醬油製作廠的負責人共同研發而成，是本店最...

石川縣
寶達志水蛋包飯
石川縣 蓋飯

寶達志水蛋包飯

寶達志水蛋包飯（寶達志水オムライス）是一道與石川縣寶達志水町有深厚淵源的全新在地料理。這裡是大正時代創造出「蛋包飯」的法式料理人——大阪「北極星」創始人北橋茂男的故鄉。北橋茂男在...

岡山縣
壽司丼
岡山縣 蓋飯

壽司丼

壽司丼（鮨丼）是將瀨戶內海的新鮮海鮮作為配料的一道佳餚，與一般餐廳提供的「海鮮丼」不同，這是一道由壽司專門店精心製作的正宗豪華版『壽司丼』。以醋飯為基底，配上隨著季節更迭而精選...

岡山縣
玉野溫泉玉子飯
岡山縣 蓋飯

玉野溫泉玉子飯

玉野溫泉玉子飯（たまの温玉めし）是一道使用瀨戶內產的蓬鬆穴子與玉野市出產的雜糧飯製作而成的烤飯料理，並以特製的蒲燒醬汁調味。其特色是搭配柔滑溫泉玉子的豐富風味，當溫泉玉子融入飯...

岡山縣
牛餅丼
岡山縣 蓋飯

牛餅丼

牛餅丼是一種用糯米餅取代白飯的創新牛丼料理，展現了新庄村特產「公主糯米餅(ひめのもち)」的獨特魅力。 這道料理將滑順美味的糯米餅搭配微甜醬汁淋上的牛丼配料，讓您充分感受到新庄村「...

岡山縣
美咲蛋黃拌飯
岡山縣 蓋飯

美咲蛋黃拌飯

美咲蛋黃拌飯（美咲たまごかけごはん）是充分展現美咲町地方特色的一道美食。選用西日本最大規模養雞場的鮮雞蛋、當地種植的「棚田米」、搭配當地生產的醬油，以及特產「櫻湖燒」打造的器皿...

岡山縣
岡山德米豬排丼
岡山縣 蓋飯

岡山德米豬排丼

「岡山德米豬排丼（おかやまデミカツ丼）」是岡山地區特有的丼飯料理，由酥脆熱騰騰的炸豬排，配上濃厚滑順的德米格拉斯醬（Demi-glace sauce）淋製而成。在岡山縣內，特別是岡山市，許多店...

岡山縣
章魚飯
岡山縣 蓋飯

章魚飯

岡山縣的章魚捕撈量在全國名列前茅，其中在瀨戶內海潮流快速的倉敷市下津井附近海域生長的章魚，以特有的彈牙口感和緊實鮮美的肉質而聞名。「章魚飯」是倉敷市的特色名菜，將浸泡過的米飯、...

福岡縣
柳川鰻魚蒸籠飯
福岡縣 蓋飯

柳川鰻魚蒸籠飯

柳川的象徵不僅是獨特的水鄉風情與美麗景色，更不可錯過的就是柳川的招牌美食——鰻魚蒸籠飯（柳川うなぎのセイロ蒸し）。在福岡，鰻魚料理以柳川最為有名。提到鰻魚料理，大多數人會想到鰻重...

鹿兒島縣
海之櫻勘醬汁飯
鹿兒島縣 蓋飯

海之櫻勘醬汁飯

海之櫻勘醬汁飯（海の桜勘漬け丼）是使用垂水品牌紅甘魚“海之櫻勘”，並經過三天慢慢醃漬而成的美味佳餚。醬汁中加入了黑醋等成分，經過精心調配，讓醬汁能夠更好地滲透到富含油脂的魚肉中。...

鹿兒島縣
溫たまらん丼
鹿兒島縣 蓋飯

溫たまらん丼

“溫たまらん丼 (温たまらん丼)” 是一道來源於鹿兒島縣指宿市的特色丼飯，其名字靈感來自於使用指宿市擁有300年歷史的砂蒸溫泉所製作的「溫泉蛋」，再搭配令人無法抗拒的美味。這道料理選用了...

大分縣
岬天婦羅蓋飯
大分縣 蓋飯

岬天婦羅蓋飯

「岬天婦羅蓋飯（岬かき揚げ丼）」是一道將百分百使用豐前海捕獲的新鮮小蝦（又稱雜魚蝦）製成的天婦羅放在白飯上的美味料理。這道料理的提供商家須經由市觀光協會認證。 被認證的岬天婦...

分類查詢

Recommended

最新文章 熱門排行榜 訪問排行榜 按地區排名