日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

山口縣地區的鄉土料理

山口縣
雞肉牛肉牛仔
山口縣 當地美食

雞肉牛肉牛仔

雞肉牛肉是一種源自山口縣的人氣當地菜餚，從學校午餐中傳播，現在是縣內外的人氣菜餚。特點是炸雞切成小塊，炸牛仔根與甜辣的醬汁混合在一起。以糖和醬油為基礎的醬汁...

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卡布佐尼
山口縣 當地美食

卡布佐尼

Kabuzoni 是一種簡單而美味的當地菜，主要在山口縣萩市廣泛食用。作為新年的主食，以醬油為基礎的壽司湯，以圓形麻布、蘿蔔和三葉為材料製成。無需烘烤的圓形麻將與稍微...

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川原蕎麥麵

川原蕎麥麵

川原蕎麥麵是山口縣下關市豐浦町川田溫泉的獨特風格的當地美食。這是一道美味的茶麵，在熱瓷磚上加入抹茶，並在上面加入金石雞蛋、甜辣牛肉、海藻、蔥、檸檬片和磨碎的...

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宇部拉麵
山口縣 拉麵

宇部拉麵

宇部拉麵是一種在山口縣宇部市供應豐富的炸豬排湯的當地拉麵。由久留米拉麵和多雲湯所影響的中等厚麵，加入湯中，您可以享受濃郁的豬骨香氣。它與其他豬骨拉麵中脫穎而...

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橘子鍋
山口縣 沙鍋

橘子鍋

周防大島佔山口縣橘子產量的 80％。這是一道當地菜餚「橘子火鍋」，結合了島上引以為傲的新鮮海鮮和溫州橘子。 作為 2006 年 10 月 15 日在周防大島舉行的「周防大島丸...

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門司港烤咖喱
山口縣 當地美食

門司港烤咖喱

門司港燒咖喱非常芬芳美味，當門司子位於一家名為「山田屋」的日本餐廳，將咖喱倒入粘土鍋中，並在烤箱中烘烤，以烤制多利亞風格，所以後來有一個軼事，它被作為菜單供...

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富古奇裏
山口縣 沙鍋

富古奇裏

河豚肉是一種以河豚火鍋為主導作用的火鍋。「粉塵」一詞一般是指以魚肉為主要成分的火鍋，因為河豚是魚火鍋的主要作用，它已經被稱為「河豚」的人氣。將河豚片、骨頭、...

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巖國蓮藕
山口縣 當地美食

巖國蓮藕

巖國市是全國領先的蓮藕產地之一。巖國蓮藕的特點是其耐嚼的質地。果實被卡住，並從切割端繪製一個線程。 另外，據説，由於 9 洞的巖國蓮藕與江户時代統治巖國的吉川家...

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巖國壽司
山口縣 壽司

巖國壽司

山口縣巖國製作的御壽司也被稱為「Tonosama 壽司」，因為在訪問巖國城時，你總是帶上它。 製造方法也是獨一無二的，不是一次一個人製作的，但它的特點是一次烹飪 4~5 ...

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福庫 (泰莎)
山口縣 海鮮料裡

福庫 (泰莎)

在山口縣，幸運的河豚被稱為「福岡」。很久以前，生魚片被稱為「tessa」，火鍋被稱為「泰基裏」，因為它經常會擊中河豚毒藥，因為它與槍相比，它被稱為「Tecchiri」。現...

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頑童
山口縣 海鮮料裡

頑童

山口縣萩沿岸的大島、三島等島嶼，以及北浦海岸以生產紅海膽而聞名。紅海膽的捕魚季節從 4 月到 9 月左右。 它是小的，顏色深，並具有良好的身體和甜味。您可以品嚐到...

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烏魯美沙丁魚
山口縣 海鮮料裡

烏魯美沙丁魚

「沙丁魚」被命名為弱魚，往往失去新鮮度並迅速死亡。「烏爾梅」，顧名思義，來自一個事實，即眼睛看起來濕潤。 Urumei 鷹作為沙丁魚脂肪含量低，因此主要加工成「丸乾...