日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
北海道 青森縣 秋田縣 山形縣 岩手縣 宮城縣 福島縣

北海道/東北地區地區的鄉土料理

山形縣
本京阪
山形縣 便當/飯糰

本京阪

正如名稱所示，山形縣的當地美食「本 Keimeshi」是煮飯以其濃郁而令人興奮的味道特徵。它有著悠久的歷史，據說吉津的守護者本基在戰鬥之間吃得以滿足他的胃。使用了大量...

山形縣
納豆麻辣
山形縣 當地美食

納豆麻辣

山形縣的當地菜「納豆餅」被稱為當地的冬季主食。這道菜是在新年和寒冷季節在家製作的菜餚，因其簡單、老式的風味和高營養價值，繼續受當地居民喜愛。納豆麻菜是一道新...

山形縣
鮭魚醬
山形縣 海鮮料裡

鮭魚醬

山形縣的當地菜「鮭魚肉餅」在莊內地區很受歡迎，作為預告春天的到來的菜餚。特別是，由於他們使用櫻花季節沿河流的櫻桃鮭，因此它的特徵是其美麗的櫻花色的肉類。 ...

山形縣
豬肉和味噌風味的伊蒙尼
山形縣 沙鍋

豬肉和味噌風味的伊蒙尼

來自山形縣莊內地區的當地菜「豬肉和味噌風味 imoni」是通過在味噌中煮太郎和豬肉製成的溫暖的火鍋料理。由於在這個地區養豬繁榮，與醬油風味是主流的村山地區不同，使...

山形縣
海茂知
山形縣 當地美食

海茂知

山形縣的當地菜「Kaimochi」是一種簡單的菜餚，您可以在這裡享受蕎麥麵粉的天然風味。「Kaimochi」是通過用水攪拌蕎麥麵粉製成，使其像麻布一樣柔軟，當地也被稱為「蕎...

山形縣
米澤牛
山形縣 沙鍋

米澤牛

在山形縣隱玉地區種植的「米澤牛肉」是日本三大和牛肉之一，歷史超過 100 年。明治時代，英語老師查爾斯·亨利達拉斯對米澤牛肉的美味感到感動，並將其帶回橫濱，據說這...

山形縣
最上川奧新便當
山形縣 便當/飯糰

最上川奧新便當

在山形縣的最上川遊船上提供的「最上川奧新便當」是一種特殊的便當，使用了大量當地食材，讓您感受該地區的歷史和文化。這種便當是為了傳達最上河流域的吸引力而開發，...

北海道
蓮花杯
北海道 當地美食

蓮花杯

藍紫色水果「蓮花杯」是北海道的特產。因為它的稀有性也被稱為「幻影水果」，自古以來一直被愛努人喜愛。源自阿伊努的「hashikap」，意思是「樹枝上生長的許多東西」，...

山形縣
伊莫尼
山形縣 沙鍋

伊莫尼

來自山形縣的代表當地菜「imoni」是從秋季到冬季受歡迎的溫熱火鍋料理。主要食材是太郎、牛肉、金燒和蔥，口味和成分因地區和家庭而異。特別是在內陸地區，使用牛肉的醬...

岩手縣
北上炸丸子

北上炸丸子

北上炸丸子是岩手縣北上最受歡迎的當地菜餚。這些炸丸子的特點是它們使用了大量當地種植的豪華食材。可以說在炸丸子中發揮著主要作用的「二子佐藤野」，其特點是其強烈...

宮城縣
原子米飯
宮城縣 蓋飯

原子米飯

「原子飯」是代表宮城縣渡裡的秋季當地料理，是用三文魚湯煮的飯上放大量鬆開的三文魚肉和三文魚卵來製成的料理。特別是使用在秋天當地收穫的天然、脂肪的秋三文魚，它...

岩手縣
盛岡冷麵

盛岡冷麵

盛岡冷麵是一種源自岩手縣盛岡市的冷麵菜，是以韓半島傳統冷麵製成的當地美食。1954 年開設「食堂園」的青木太郎先生，安排了韓國漢紅麵和平壤（平壤）冷麵，並獨立研發...