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軟骨豬肉蕎麥麵
軟骨豬肉蕎麥麵（ソーキそば, Soki soba）是沖繩的傳統料理之一，這道料理以甜鹹味煮至入味的豬肋骨（軟骨豬肉）作為沖繩蕎麥麵的經典配料。軟骨豬肉經過長時間的烹煮，變得非常軟嫩，用筷子...
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不切餅（きらずもち）
「不切餅」（きらずもち, Kirazumochi）是一道充滿濃厚地方特色的小吃，其主要原料之一是來自製豆腐過程中的副產品——豆渣。在日本，豆渣有很多不同稱呼，例如「卯の花」、「きらず」、「から...
