從古代在岡山縣津山市很受歡迎的當地菜「sozuri nabe」，是一種以「蘇 zuri 肉」為特徵的火鍋料理，用來刮掉骨周圍的肉。肉是從牛排骨中取出來的肉，它以「sozuru」命名，在津山方言意味著「...
也被指定為沖繩縣立魚的 Gurukun（日本名稱高砂），生活在奄美大島南部温暖的海洋中，是一年四季捕撈的白魚，所以在沖繩的桌子上排列了生魚片、鹽烤、鹽煮等各種各樣的古魯昆料理。 由於它...
「煮的 kasube」是一種通常在家裏製作的冬季菜餚。「Kasube」在北海道方言中具有「射線」的含義。由於屬於軟骨魚類的 kasube 骨頭很柔軟，所以你可以吃一切從身體到骨頭，而不留下任何東西。...
「荷蘭燒」的外觀與尾板燒和今川燒類似。然而，它不是紅豆沙或奶油，包含在一個蓬鬆的甜麪糰如華夫餅，而是火腿和蛋黃醬。鹽和酸味與麪糰的強烈甜味混合，給你一個精緻的味道和融化的質地。...
美白市位於札幌市和旭川市之間。西部地區是屬於石狩平原的低地地區，作為北海道的主要糧倉之一而聞名。此外，東部地區是夕張山脈之後的山陵地區，曾經作為國內主要的煤炭開採城鎮之一蓬勃發...
椰蟹是世界上最大的陸地隱居蟹之一，生活在沖繩部分地區，尤其是宮古島周圍。它們有足夠堅固可以破碎棕櫚堅果的剪刀，它們的外觀和生態非常獨特。在沖繩，有一種吃椰子蟹作為美食的文化，但...
在佐野市田沼町的一培冢稻荷神社舉辦的農曆 2 月份舉行的初間祭典。 「Shinko」不僅意味着不糯米的新麪粉，而且意味着「稻荷神社」。 代表花卉的紅色、綠色和黃色的標記外觀非常華麗，有些...
說到三重縣松阪，世界品牌「松阪牛」很有名，但與松阪牛相比便宜的「雞肉燒肉」對普通人熟悉，通過電視報等成為全國著名，現在被稱為松阪市的靈魂食物。 它的根源於雞肉燒肉，但自古以來，...
三條咖喱拉麪是有 70 多年歷史的咖喱拉麪。目前，三條市內有 70 多家店鋪提供咖喱拉麪。 還有一種理論認為，三條市的「大黑亭」是咖喱拉麪的發源地，據説第一代餐廳的靈感來自於戰前在東京...
青木瓜是沖繩和東南亞最受歡迎的未成熟木瓜果實，具有明亮的綠色和脆皮的質地。這些水果在成熟之前收穫，用作蔬菜，並用於各種菜餚，例如炸薯條，沙拉和湯。 在沖繩傳統菜餚「木瓜白尻」...
據說在江戶時代，臼杵市開始種植，臼杵，武田，豐後大野等是主要產區。在大分縣生產的卡波蘇總產量的 95％ 以上。kabosu 中所含的檸檬酸使胃液的分泌正常化，對胃虛弱和食慾不振的人有效，據...
博多明太子是福岡最具代表性的紀念品之一，是用鹽、芝麻、大蒜混合的角膜卵巢發酵而成的。 憑藉其精緻的甜味和辛辣，它是一種寶石，可以用作清酒的配菜或米飯的配菜。
「原子飯」是代表宮城縣渡裡的秋季當地料理，是用三文魚湯煮的飯上放大量鬆開的三文魚肉和三文魚卵來製成的料理。特別是使用在秋天當地收穫的天然、脂肪的秋三文魚，它的特點是其新鮮和豐富...
在飛驒地區，秋天倒下的玉蘭葉被收集並用作炊具。 玉蘭樹是大型落葉寬葉樹，可以在日本各地的山脈中看到。玉蘭葉具有抗菌作用，包裹時食物會持續很長時間，並且轉移良好的氣味使其美味。 ...
這是一種使用北海道鬆前地區的特產海帶的當地菜餚。將鯡魚子、魷魚乾、海帶用醬油醃製而成的保存食品。它經常在當地吃，但也很受延期訂購和禮物的歡迎。
索基蕎麥麵是沖繩的當地菜，是一種沖繩蕎麥麵，以甜辣的方式煮豬肋骨（spareribs）上。Soki 已經很長時間慢慢煮，非常柔軟，可以用筷子輕鬆鬆開，並具有濃郁的風味。特別是，所謂的「本壽司...
柳川火鍋是使用泥鰍在江户出生的火鍋料理。 就像「土豆火鍋」一樣，它是泥鰍火鍋，但它與普通的土豆火鍋有區別，因為開放式泥鰍是事先在 warishita 煮熟，並與雞蛋捆綁在一起。 用竹子製成...
野平烏冬面是一種使用腐葉和香菇等食材製成的烏冬面，以及帶有活生薑味道的濃厚的煎麪湯。 它的特點是它含有各種各樣的蔬菜，質地厚厚，有一個理論認為它是「noppe 烏冬面」，因為它上面有...
沖繩的當地菜「mimigar」是使用豬耳的美食，以其獨特的脆皮質地特徵。「Mimigar」在沖繩方言中意味著「耳朵」，沖繩有一種使用豬肉的文化，而且耳朵也被用於當地美食中作為這一部分。Mimigar...
「大豆豆腐」是在福井縣的舊小田町（現在的越前町太田町）製造的，是福井縣的主食豆腐。 以前有 3 個織田豆腐，但現在剩下的只剩下這個 o豆腐。 O豆腐豆腐100% 使用日本國產大豆。使用的大...
