訪問排行榜

No.1
炸魩仔魚

炸魩仔魚

炸魩仔魚(グルクンの唐揚げ, Gurukun no kara-age)是沖繩縣廣受喜愛的傳統料理,使用的是沖繩的縣魚——魩仔魚(學名:タカサゴ,又稱高砂魚)所製成的料理。魩仔魚生活在奄美大島以南的溫暖...

No.2
松阪雞燒烤

松阪雞燒烤

提到三重縣松阪市,大家首先會想到世界聞名的「松阪和牛」,但相比松阪牛價格更實惠的「雞燒烤(鶏焼き肉)」卻同樣深受當地人的喜愛。隨著電視節目的介紹,雞燒烤也在全國範圍內名聲大噪,...

No.3
八王子拉麵

八王子拉麵

八王子拉麵(八王子ラーメン, Hachioji ramen)是東京都八王子市的當地特色拉麵,以其簡單卻獨特的魅力廣為人知。 它的特色在於以醬油為基底的清澈湯頭,搭配切碎的洋蔥作為點綴。這些切...

No.4
椰子蟹

椰子蟹

椰子蟹(ヤシガニ, Yashigani)是一種生長於沖繩部分地區,尤其是宮古島一帶的世界最大陸生寄居蟹之一。它擁有能夠輕易劈開椰子殼的有力鉗子,外型和生活習性極其獨特。沖繩地區有食用椰子蟹...

No.5
軟骨豬肉蕎麥麵

軟骨豬肉蕎麥麵

軟骨豬肉蕎麥麵(ソーキそば, Soki soba)是沖繩的傳統料理之一,這道料理以甜鹹味煮至入味的豬肋骨(軟骨豬肉)作為沖繩蕎麥麵的經典配料。軟骨豬肉經過長時間的烹煮,變得非常軟嫩,用筷子...

No.6
五家寶

五家寶

五家寶(五家宝)以香濃的黃豆粉香氣和樸素的味道,喚起人們懷舊的情懷。它與草加煎餅和川越的芋菓並列,被譽為埼玉三大名點之一。 這是熊谷的特產甜點,以糯米和黃豆粉製成,自江戶時代...

No.7
きびなご生魚片

きびなご生魚片

きびなご生魚片(きびなごの刺身, Kibinago sashimi)是一道以長約10公分的小型魚「きびなご」製作的特色料理,這種魚是鹿兒島日常飲食中的重要一部分。新鮮的きびなご才適合製作生魚片,因...

No.8
吉備糰子

吉備糰子

岡山縣以水蜜桃聞名,因此也被視為日本傳統童話「桃太郎」的發源地而廣為人知。 吉備糰子作為桃太郎用來打鬼的法寶而聲名大噪,被認為是一種帶來好運的美食。 吉備糰子一般是以磨成粉的...

No.9
冷汁

冷汁

冷汁(冷や汁, Hiyajiru)是山形縣米澤市發祥的傳統鄉土料理,以清爽的冷湯和季節蔬菜製成的簡單菜餚而聞名。據說這道料理的歷史可以追溯到戰國時代,有一種說法認為其起源於上杉謙信公的陣...

No.10
龜足

龜足

「龜足」(カメノテ,Kamenote)是一種在佐賀縣及其他沿岸地區廣受喜愛的珍味海鮮。它是一種甲殼類生物,外觀獨特,讓人聯想到「龜的爪子」。龜足屬於和蝦、螃蟹同類的甲殼類動物,通常成群...

No.11
最上川Oshin便當

最上川Oshin便當

「最上川Oshin便當」是山形縣最上川遊船活動中提供的一款特製便當。這款便當嚴選當地食材,讓人不僅品嚐美味,也能感受到地區的歷史與文化底蘊。它是為了宣傳NHK晨間劇「阿信」所描繪的最上...

No.12
香橙(かぼす)

香橙(かぼす)

香橙(かぼす)據說始於江戶時代在臼杵市開始栽培,目前主要的產地包括臼杵市、竹田市和豐後大野市等地。超過95%的香橙生產量來自大分縣。 香橙富含檸檬酸,能促進胃液正常分泌,對於胃弱者...

No.13
亨頓飯

亨頓飯

亨頓飯(ハントンライス, Hanton Rice)是日本的一道洋食,又被稱為亨頓風飯。它是石川県金澤市的特色料理,亨頓飯的特色在於蛋包飯上放上炸物,並淋上番茄醬和塔塔醬。最初是搭配白身魚的炸...

No.14
牛骨拉麵

牛骨拉麵

牛骨拉麵(牛骨ラーメン,Gyukotsu Ramen)是鳥取縣獨具特色的地方拉麵,以稀有的牛骨湯底而聞名。這道傳統美食尤其受到鳥取縣中西部地區,如米子市和倉吉市周邊的居民所喜愛,其起源可以追...

No.15
炸目光魚

炸目光魚

炸目光魚(めひかりの唐揚げ, Mehikari karaage)是以捕撈於宮崎縣延岡市近海日向灘海域,約水深300米左右的小魚「目光魚」烹調而成的美味料理。這種小魚長約5至15公分,因擁有閃耀著藍綠色...

No.16
はらこ飯

はらこ飯

「はらこ飯」(Harako Meshi)是宮城縣亘理町的代表性秋季鄉土料理。這道料理以鮭魚煮汁炊煮的米飯為基底,上面鋪滿了鮭魚肉與新鮮的魚卵(イクラ),每一口都充滿濃郁的鮭魚風味。尤其選用...

No.17
弁慶飯

弁慶飯

弁慶飯 (弁慶飯, Benkei meshi) 是山形縣的傳統炊飯料理,擁有豪邁且充滿力量的美味,正如其名字所暗示的那樣。這道料理有著悠久的歷史,相傳是源義經的家臣弁慶在戰鬥間隙用來填飽肚子的佳...

No.18
柳川火鍋

柳川火鍋

柳川火鍋(柳川鍋, Yanagawa Nabe)是一道發源於江戶時代,以鰍魚(泥鰍)為主材料的傳統火鍋料理。 與「鰍魚鍋」這種常見的火鍋有所不同,柳川火鍋特別之處在於,使用開背處理的鰍魚,先...

No.19
臭魚干

臭魚干

「臭魚干(くさや)」是一種來自日本東京都伊豆群島的傳統發酵食品,歷史悠久且風味獨特。它是將鮮魚如鳍魚、竹荚鱼或飛魚,浸泡於特製的發酵液「臭魚干液」中,然後經晾曬製成。它最大的特徵...

No.20
朴葉味噌(Hooba Miso)

朴葉味噌(Hooba Miso)

朴葉味噌(Hooba Miso)是飛驒地區的一道傳統美食。每到秋天,人們會拾取落下的朴葉,將其用作烹飪工具,展現出大自然的智慧。 朴樹是一種葉子大且會落葉的闊葉樹,可在日本各地的山林中找...