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軟骨豬肉蕎麥麵
軟骨豬肉蕎麥麵(ソーキそば, Soki soba)是沖繩的傳統料理之一,這道料理以甜鹹味煮至入味的豬肋骨(軟骨豬肉)作為沖繩蕎麥麵的經典配料。軟骨豬肉經過長時間的烹煮,變得非常軟嫩,用筷子...
最上川Oshin便當
「最上川Oshin便當」是山形縣最上川遊船活動中提供的一款特製便當。這款便當嚴選當地食材,讓人不僅品嚐美味,也能感受到地區的歷史與文化底蘊。它是為了宣傳NHK晨間劇「阿信」所描繪的最上...
朴葉味噌(Hooba Miso)
朴葉味噌(Hooba Miso)是飛驒地區的一道傳統美食。每到秋天,人們會拾取落下的朴葉,將其用作烹飪工具,展現出大自然的智慧。 朴樹是一種葉子大且會落葉的闊葉樹,可在日本各地的山林中找...