日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 海鮮料裡

三重縣
太平洋秋葵乾
三重縣 海鮮料裡

太平洋秋葵乾

三重縣東紀州的特產「丸之太平洋櫻桃」是一種具有吸引人的濃郁風味的當地美食，被熊野海的豐富自然和寒冷的冬風吹乾，也稱為「沙丁魚乾」。這道菜傳達了熊野地區的傳統保存食物文化，自江戶...

佐賀縣
卡梅诺特
佐賀縣 海鮮料裡

卡梅诺特

「龜手」是從佐賀縣開始，沿海地區很受歡迎的美食，由於其外觀看起來，是一種獨特的貝類，令人聯想到「烏龜手」的貝類。它們屬於與蝦和蟹相同的甲殼類動物，在岩石區域的間隙中密集地生活。...

沖繩縣
椰子蟹
沖繩縣 海鮮料裡

椰子蟹

椰蟹是世界上最大的陸地隱居蟹之一，生活在沖繩部分地區，尤其是宮古島周圍。它們有足夠堅固可以破碎棕櫚堅果的剪刀，它們的外觀和生態非常獨特。在沖繩，有一種吃椰子蟹作為美食的文化，但...

東京都
草屋
東京都 海鮮料裡

草屋

「草屋」是從古代以來在東京伊豆群島製作的獨特發酵食品。它是通過將頭巾殼，白魚和飛魚等新鮮魚浸泡在稱為「草屋液」的特殊發酵液中，然後將它們烘乾。它最大的特徵是其強烈的香味。初次使...

鳥取縣
小紅比目
鳥取縣 海鮮料裡

小紅比目

「小紅比目」是鳥取縣岩見町阿治郎周邊的傳統地方美食。這道菜是通過撒上新鮮的紅色比目魚生魚片和紅比目雞蛋製成的特殊菜餚。雞蛋鬆脆的質地和白魚的淡淡風味完美和諧，獨特的甜味散發在口...

島根縣
美保關魷魚燒烤
島根縣 海鮮料裡

美保關魷魚燒烤

美保關的特產「三保關魷魚燒烤」通常在參觀三保神社或參觀關的五本松公園後食用。每個攤位都使用的是在日本海捕獲的新鮮魷魚，超市魷魚不能享受到它的美味。隨著醬油的香氣，咀嚼的越多，口...

島根縣
蜆湯
島根縣 海鮮料裡

蜆湯

四治見被認為是「神治湖七下」之一，使用蛤蜊的典型料理就是在賓館和家庭中製作的四季米湯。由於神寺湖是一個鹹鹹湖，生活在那裏的海蛤是大和四季見，每年捕獲量約 6,100 噸，在全國範圍內很...

三重縣
瑪佐屋牡蠣
三重縣 海鮮料裡

瑪佐屋牡蠣

小谷牡蠣是三重縣志摩市的房屋灣生產的牡蠣。由於豐富的自然和裏亞斯海岸，養殖豐富的營養物質豐富，是世界知名的牡蠣品牌。牡蠣以其高營養價值而聞名，因為它們被稱為「海牛奶」。自古以來...

靜岡縣
燉紅鯛魚
靜岡縣 海鮮料裡

燉紅鯛魚

代表靜岡縣伊豆的魚「紅鯛魚」沒有習慣，味道優雅，脂肪的鮮味和甜味，口感濃鬱而濕潤。使用味醂或醬油「煮」的標準方式，但在生魚片或壽司澆頭中，可以享用新鮮的紅鯛魚，口感有嚼勁的口感...

三重縣
鮑魚
三重縣 海鮮料裡

鮑魚

以「鮑魚王國」而聞名的伊勢志摩為中心的珊瑚區域，以利雅斯風格的海岸而聞名的鳥羽島地區，是日本最好的漁場之一，這裡以鮑魚為食的海帶家族的海藻等海藻蓬勃發展。通過吃豐富的浮游生物而...

兵庫縣
用指甲燉煮的伊卡納子
兵庫縣 海鮮料裡

用指甲燉煮的伊卡納子

Ikanago No kugini 是兵庫縣的鄉土料理，用醬油，砂糖，味醂，姜等甜辣的方式燉煮金子新光。 2 月底之後，取消了禁止捕魚的禁令，捕魚將持續約一個月，但在當地的銷售樓層將排列新鮮的金納戈。

三重縣
龍蝦
三重縣 海鮮料裡

龍蝦

龍蝦主要分佈在千葉縣以南的太平洋沿岸，主要在三重縣志摩半島捕獲。 許多河流富含營養，從海上的熊野海灘出發，黑潮將生命作為食物。祝福之海的淺礁區域是龍蝦的家園。由於它們是夜行性的...