兵庫縣地區的鄉土料理

兵庫縣
姬路關東煮
兵庫縣 當地美食

姬路關東煮

在姬路,人們會搭配薑醬油來品嘗關東煮。「用薑醬油食用的關東煮」被稱為姬路關東煮(姫路おでん)。 吃法有兩種,一種是直接將薑醬油澆在關東煮上,另一種是將薑醬...

兵庫縣
加古川豬排飯

加古川豬排飯

「加古川豬排飯(加古川かつめし)」是兵庫縣加古川市深受喜愛的當地美食。它誕生於二戰後的1947年,起源於加古川車站前的一家餐館,隨後成為加古川的代表性料理。其特色...

兵庫縣
淡路島漢堡
兵庫縣 當地美食

淡路島漢堡

淡路島漢堡(淡路島バーガー)是一種帶有「希望讓更多人了解淡路島美食」理念而誕生的特色漢堡,只有在淡路島製作的漢堡才能擁有此稱號。 它將當地特產的洋蔥、生菜、...

兵庫縣
釘煮小魚
兵庫縣 海鮮料裡

釘煮小魚

釘煮小魚(いかなごのくぎ煮)是使用新鮮的小魚(いかなご),搭配醬油、砂糖、味醂和生薑等調味料,精心甜鹹燉煮而成的一種佃煮,是兵庫縣的傳統鄉土料理。 每年從2月...

兵庫縣
炒麵飯

炒麵飯

炒麵飯(そばめし, Soba-meshi)是一道將炒麵切成小段,與米飯一同在鐵板上拌炒而成的料理,是源自於兵庫縣神戶市的平民美食。 據說這道料理起源於神戶的一家大阪燒店...

兵庫縣
神戶牛排
兵庫縣 肉類料裡

神戶牛排

神戶牛排(神戸牛,Kobe Beef)是但馬牛(黑毛和種)在兵庫縣經嚴格飼養後所產出的一種高品質牛肉,當其枝肉符合特定標準時,便可用「神戶牛」這一品牌名稱來稱呼。 ...

兵庫縣
揖保乃糸

揖保乃糸

位於兵庫縣西南部播州地區的揖保川流域,是日本三大素麵之一「播州素麵」的生產地。 揖保乃糸(揖保乃糸, Ibiko no Ito)以嚴選的小麥和赤穗的鹽為原料,傳承約600年的...

兵庫縣
明石燒

明石燒

明石燒(明石焼き, Akashiyaki)是日本全國知名的小吃,源自兵庫縣明石市的傳統料理。它使用雞蛋、浮粉、小麥粉和章魚製作而成,當地人則親切地稱之為「玉子燒」。 雖...

兵庫縣
神戶炸丸子
兵庫縣 當地美食

神戶炸丸子

原產於兵庫縣神戶市的「神戶炸丸子」是使用優質土豆和精心挑選食材的豪華炸丸子。神戶被稱為日本領先的美食城市之一,也是西方美食文化的地區。其中,神戶炸丸子被當地...

兵庫縣
賈布沙布
兵庫縣 當地美食

賈布沙布

兵庫縣三方郡新溫泉町的當地菜「jabu」是用醬油或味林煮雞肉、豆腐、金燒麵、牛仔根、洋蔥等烹製的自製料理。「jabu」的名字源於烹飪過程中從蔬菜和豆腐中出來的水,並...

兵庫縣
番州拉麵
兵庫縣 拉麵

番州拉麵

番州拉麵是位於兵庫縣西和市的北播馬地區受歡迎的當地拉麵。最大的特徵是「甜湯」。以雞骨、豬骨、蔬菜和醬油為基礎的湯品中加入水晶糖、洋蔥等的甜味,初次吃的人說「...