日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

廣島縣地區的鄉土料理

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江田島的名產「大豆烏冬面」

江田島的名產「大豆烏冬面」

自古以來，江田島市的雨量很少，大豆種植就很受歡迎。「大豆烏冬面」是因為在禮儀儀式上吃了使用大豆湯料製作的手工烏冬面。它的特點是，大豆是在一個美味的湯汁中隆隆...

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海軍美食
廣島縣 當地美食

海軍美食

廣島縣的吳面向瀨戶內海，也被作為與海軍有關的地方知道。吳鎮州府於 1889 年（1889 年）開業，開發了海軍工廠，海軍醫院和海軍供水等城市基礎設施，並且作為東部第一軍...

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豐平蕎麥麵
廣島縣 海鮮料裡

豐平蕎麥麵

豐平蕎麥麵是由當地製作的蕎麥粉製成的，分 4 個步驟製成：mawashi，揉，沒有，並在使用溫泉水時切割。您可以吃到講究「新鮮研磨，新鮮製作和新鮮煮沸」的蕎麥麵。精緻...

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吳市的肉座
廣島縣 當地美食

吳市的肉座

「吳之肉葉」使用馬鈴薯的化妝品，其特點是使用牛肉，魔芋和洋蔥等某些成分製成。裡面沒有胡蘿蔔或青豆。nikujaga 的根源是「甜煮」，這是由於嘗試和錯誤製作「燉牛肉」...

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星鰻包
廣島縣 當地美食

星鰻包

這是一種與宮島特產的鰻魚蒸饅頭不同種類。至於星鰻的材料，我們在一年中的那個時候訂購最合適的鰻魚並使用它。為了增強鰻魚的味道進行調味，請添加柚子胡椒作為秘密風...

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牛滿
廣島縣 當地美食

牛滿

牛肉成分是使用 A4 至 5 級中最高等級廣島牛肉的肉包子，每件豪華使用 20 克。對於調味料，將與鮮味濃郁的牛肉搭配得很好的鄉村味 o 混合在一起，以營造出濃郁芳香的風...

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清酒火鍋
廣島縣 沙鍋

清酒火鍋

西條坂戶的特色菜「Bisunabe（bisunabe）」的特色菜餚，其特點是僅使用日本清酒和鹽和胡椒粉烹飪豬肉，雞肉和蔬菜。它最初是釀酒商支付的菜餚，成分的原始鮮味是通過簡...

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薄烏冬面

薄烏冬面

這是廣島縣吳市的當地菜餚，顧名思義，薄烏冬面的特點是麵條比普通烏冬面薄，厚度約為 3 至 4 毫米。其中一個特點是在訂購後約 2 分鐘內提供服務的速度，似乎是在明治時...

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紅葉饅頭

紅葉饅頭

這是一種在使用雞蛋，小麥等製成的蓬鬆卡斯特拉麵團中帶有「紅豆沙」的烤饅頭，其特點是它的形狀像「楓樹」，這是廣島縣的縣花和樹。最近，這些日本傳統甜點的種類也增...

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烤納豆

烤納豆

這是在熊野町出生和服務的御好燒。據說使用「納豆，雞蛋，山藥」等具有蓬鬆的質地，據說對身體有益，烹飪方法和澆頭因鎮上處理它們的商店而異，因此您可以享受各種口味...

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府中燒

府中燒

這是一種帶有蕎麥麵的禦好燒，它使用了大量的碎牛肉或豬肉（碎肉）和白菜，而不添加豆芽，據說這是在廣島縣東部的府中市出生的快速成長期間。碎肉和白菜的味道融合在一...

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牡蠣飯
廣島縣 當地美食

牡蠣飯

這是將牡蠣肉與醬油，清酒，湯等混合米飯煮熟的米飯，牡蠣是廣島的代表性食品，生產量在日本排名第一。廣島牡蠣的特點是大尺寸和濃郁的味道，因為牡蠣生長條件很好，例...