甲信越/北陸地區
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三條咖喱拉麪是有 70 多年歷史的咖喱拉麪。目前,三條市內有 70 多家店鋪提供咖喱拉麪。 還有一種理論認為,三條市的「大黑...
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作為新瀉縣名產的「Sasa Dango」,是一種將艾草餃子用竹葉包裹在竹葉上,兩端用莎草或高峯繩捆綁在一起而成的包狀餃子。 大...
「筱壽司」是用壽司米和壽司種子包裹在熊崎葉中製作的一種壽司,是北越地區傳承下來的鄉土料理。 在新瀉縣製作的 Sasazushi ...
將生薑、柚子皮、葱等混合味噌製成的飯糰,在中心凹陷的圓盤形米飯上進行烤制,也被稱為「Kensashiyaki」、「劍心燒」和「劍...
這是新瀉的一種區域烹飪方法,在漁港捕獲的魚被放在竹串上,烤整個。使用魚沼產的白木炭精心烘焙的濱燒烤,具有遠紅外線效果...
流行燒是一種懷舊的主食,在新瀉縣加越地區的每個人都知道。這是一種糖果,其特點是紅糖的温和甜味和耐嚼的麪糰。在食品攤位...
新瀉縣的中越位於被大自然包圍的美麗環境中,活潑的天然木津螃蟹生活在清澈的溪流中,人類無法觸及。與海洋螃蟹不同的甜味濃...
它也被稱為甜蝦,但在新瀉,由於它的顏色和形狀,它被稱為南蠻(紅辣椒)蝦。南蠻蝦的甜美融化肉已經成為生魚片和壽司品種的...
鯛魚茶泡飯是日本海的著名鯛魚區「柏崎」獨有的當地碗。在鯛魚之上,放置炸鯛魚,鯛魚,巖石海藻等,並撒上鰹魚湯料。雖然鬆...
Wappa 米飯是作為新瀉的當地菜餚提供的菜餚。「Wappa」是用薄雪鬆板彎曲製成的便當盒,在這個碗裏加上細鹹湯料,再加上時令海...
作為新潟縣的鄉土料理「母親的味道」,長期以來一直受歡迎的久磨奶是由小麥粉製成的,不使用任何添加劑。它具有良好的消化和...
它基本上含有根類蔬菜、雞肉、魔芋等食材,其特點是芋頭的增厚,自古以來一直在新瀉家庭中受歡迎。您可以全年享受它,因為冬...
這是佐渡的傳統食物,因為米飯不能去除,被紅薯取代,今天仍然是一種標準的零食,也在市內的超市銷售。少許糖和麪粉被添加到...
這是一種鯖魚三明治,已成為柏崎市的當地美食,這是一個簡單的菜單,含有大量脂肪的鯖魚,胡椒炸雞,加入生菜和洋葱片。如果...
Hegi 蕎麥麪是新瀉縣魚沼地區的蕎麥麪,是以海苔作為領帶製成的切蕎麥麪,在被稱為 hegi 的碗裏。由於使用稱為「funori」的海...
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