佐賀縣地區的鄉土料理

佐賀縣
佐賀拉麵
佐賀縣 拉麵

佐賀拉麵

佐賀拉麵(佐賀ラーメン, Saga ramen)是以佐賀縣佐賀市為中心供應的地方特色拉麵,既承襲了九州豚骨拉麵的傳統,也展現出獨特的風味。雖然源自久留米拉麵,但佐賀拉麵...

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有明海美食
佐賀縣 當地美食

有明海美食

有明海橫跨熊本縣、佐賀縣、福岡縣和長崎縣,眾多河川匯入其中,使其成為一片富含營養的海域,孕育出豐富的海洋資源。這片擁有日本最大規模潮間帶和高達6米潮差的海域,...

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竹崎蟹
佐賀縣 海鮮料裡

竹崎蟹

竹崎蟹(竹崎かに, Takezaki Kani)是太良町的代表性特產。雖然它在全國範圍內被稱為「梭子蟹」,但在太良町竹崎地區近海捕獲的梭子蟹,特別被命名為「竹崎蟹」,並因此...

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竹崎牡蠣
佐賀縣 海鮮料裡

竹崎牡蠣

竹崎牡蠣(竹崎カキ, Takezaki kaki)是佐賀縣太良町這個牡蠣小屋起源地冬季的代表美味,以其飽滿鮮嫩的口感而大受歡迎。最大的牡蠣重達150克左右。 有明海的鹽分濃度...

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神埼素麵

神埼素麵

神埼町位於脊振山系的流水之間,被國土交通省選為「水鄉百選」的地區。當地水質柔和且富含礦物質,非常適合用來製作素麵。此外,從佐賀平原收穫的優質小麥與溫暖的佐賀...

佐賀縣
松露饅頭
佐賀縣 當地美食

松露饅頭

松露饅頭(松露饅頭, Shouro Manju)是唐津地區最具代表性的傳統點心之一。據說它的名字源自於形狀類似唐津虹之松原自然生長的松露。這款點心以細緻的紅豆泥餡為內餡,...

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松原米果
佐賀縣 當地美食

松原米果

松原米果(松原おこし)以日本三大松原之一的「虹之松原」為靈感,選用傳統手工製作,並在米果表層撒上豐富的黑糖,濃郁的甜味與香氣令人難以抗拒。這款點心特別適合愛...

佐賀縣
鯉魚料理
佐賀縣 海鮮料裡

鯉魚料理

使用從全國名水百選中脫穎而出的透徹清流中養育的鯉魚製作的「鯉魚生片(鯉のあらい)」和「鯉魚味噌湯(鯉こく)」等清流鯉魚料理,是小城著名的特色美食。清流飼養的...

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嬉野溫泉湯豆腐
佐賀縣 當地美食

嬉野溫泉湯豆腐

溫泉湯豆腐(嬉野温泉湯どうふ)是嬉野溫泉的特色料理,其特點是入口即化的滑嫩豆腐,與融入湯汁中讓湯變得乳白的豆腐鮮美。這是一道只有使用嬉野溫泉水才能實現的珍品...

佐賀縣
鮒卷煮
佐賀縣 當地美食

鮒卷煮

在佐賀縣廣闊的佐賀平原上,有眾多交錯的水路,孕育了豐富的鮒魚資源。將活鮒魚用昆布卷起,與蘿蔔、蓮藕等蔬菜一起,加入味噌和水飴等材料用小火慢慢燉煮,這道料理即...

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螃蜞料理
佐賀縣 海鮮料裡

螃蜞料理

螃蜞料理(ツガニ料理)是佐賀縣唐津市的玉島川流域、松浦川流域等地的特色鄉土料理。它特別美味的季節是從深秋產卵期間順流而下至冬季之間。可以用鹽水煮、煮螃蟹飯等...

佐賀縣
呉豆腐
佐賀縣 當地美食

呉豆腐

一般的豆腐是使用豆漿搭配鹽滷凝固,而呉豆腐則是將豆漿加入葛粉或澱粉,經過加熱凝固而成。呉豆腐特有的黏稠感讓您每咀嚼一口,濃郁的大豆甘味就會在口中洋溢。它的口...

佐賀縣
けえらん
佐賀縣 當地美食

けえらん

けえらん(けえらん, Keiran)是一種用蒸熟的粳米細粉製成薄皮,包上餡料的和式甜點。餡料有細緻的紅豆沙和略帶顆粒感的紅豆餡兩種選擇,另有加入艾草的餅皮版本。口感...

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魷魚燒賣
佐賀縣 當地美食

魷魚燒賣

作為九州代表的伴手禮之一,呼子地區的特色美食「魷魚燒賣 (いかしゅうまい)」起源於海中餐廳萬坊的廚房。為了充分利用多餘的魷魚,萬坊首先推出了這一道菜品。魷魚燒...