日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

茨城縣地區的鄉土料理

茨城縣
大鄉香山
茨城縣 沙鍋

大鄉香山

茨城縣大鄉的新特產「shamogetan」是使用當地特產奧久寺 shamo 的藥用料理。奧久寺 shamo 是一種在茨城縣北部奧久寺地區，被大自然環繞的山區種植的雞。「Shamo」在漢字...

茨城縣
水戶納豆
茨城縣 當地美食

水戶納豆

茨城縣水戶市的特產「水戶納豆」是日本代表性發酵食品之一。關於它的起源有各種理論，但眾所周知，平安時代征服奧州時期，1083 年征服奧州時期，當水戶在水戶裡將水煮豆...

茨城縣
水戶域拉麵
茨城縣 拉麵

水戶域拉麵

水戶域拉麵是茨城縣水戶市的當地拉麵，是據說在日本吃過第一個拉麵的德川三吉（水戶小門）的拉麵的複製。這款拉麵的特點是用當地特色的蓮根麵條，以及溫暖身體的「五香...

茨城縣
豆腐味噌拉麵
茨城縣 拉麵

豆腐味噌拉麵

豆腐味噌拉麵是茨城縣北部的當地拉麵代表。將豆腐切絲和大量的蔥作為食材，除了柔和的味噌湯，它還具有溫和的味道，讓您感到輕鬆。這款拉麵最初是從「豆腐和蔥的味噌湯...

茨城縣
富納·坎羅尼
茨城縣 當地美食

富納·坎羅尼

茨城縣高賀市的當地菜「funa kanroni」是從江戶時代以來一直持續的傳統菜餚，仍被當地社區喜愛。高賀市擁有渡良瀨川和通川等水系統，而且是可以釣到大量船的地區而聞名...

茨城縣
穆卡戈御飯
茨城縣 當地美食

穆卡戈御飯

這是從向日煮熟的米飯。「Mukago」是一種在山藥和山藥等葉子的基礎上形成的小芽（澀葉），茨城縣作為日本山藥的生產地而聞名。 除了鯛魚飯之外，還有鹽煮、烤、油炸食品。

茨城縣
安光火鍋
茨城縣 沙鍋

安光火鍋

這是茨城縣的當地菜餚，據説季節是從冬季到春天，當水温低時，尤其是從 1 月到 2 月產卵前是最美味的。與其不同尋常的外觀相反，是一種味道好的魚，是如此精益，據説「...

茨城縣
獅邊
茨城縣 沙鍋

獅邊

從繩文時代起，野豬肉似乎一直是日本人的蛋白質來源。曾經有一段時間，當我討厭四條腿動物的肉，並沒有吃它，但我不敢相信我不吃那麼美味的東西。蔬菜，根類蔬菜，蘑菇...

茨城縣
烤慄子
茨城縣 當地美食

烤慄子

茨城縣擁有日本第一的慄子種植面積和產量。 據説在茨城縣明治 30 周圍開始種植，笠間市、霞浦市、石岡市等是主要的生產區。 請嘗試日本最好的茨城慄子，這是秋天的味...

茨城縣
安琪也
茨城縣 當地美食

安琪也

在茨城市的沿海地區，僧侶火鍋是一種特產，但是僧侶魚的所有部分都是品質好的，所以除了骨頭之外，沒有其他地方可以扔掉。最重要的是，紅魚肝是用鹽或清酒清洗的蒸僧魚...

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紫金白
茨城縣 當地美食

紫金白

水户的海樂園是日本三大名園之一，作為梅花的名勝而聞名，種植了約 100 個品種的 3000 棵李子。這個海樂園是由水户藩德川家第九大領主德川奈明（德川奈明）創造的。奈明...

茨城縣
耐力拉麪
茨城縣 拉麵

耐力拉麪

昭和 50 年代誕生於茨城的當地拉麪。這是一種拉麪，用冷水擠壓的厚麪上有大量甜辣醬油豆醬。豆醬中的成分是白菜、肝臟、南瓜等，都很健康。