厚木白コロ烤腸(厚木シロコロ・ホルモン)是一道使用豬大腸炭烤而成的特色料理。 厚木市因擁有全國數一數二的神奈川肉品中心,能輕易獲得新鮮的豬肉及內臟,這裡的...
橫須賀海軍咖喱(よこすか海軍カレー)的起源可以追溯到明治時代,最初是為了海軍士兵預防腳氣病而設計的菜單。這道菜能幫助平衡攝取肉類和蔬菜,並因為咖喱中使用了小...
「江之島丼」(江ノ島丼)是神奈川縣藤澤市江之島誕生的一道特色鄉土料理,以海螺肉搭配蛋收汁而成,風味獨特而濃郁。這道丼飯在明治末期至大正初期時,開始於江之島內...
味噌漬豬肉(豚肉の味噌漬け)是神奈川厚木的特產。起源於用味噌醃製從山裡捕獲的野豬肉,因當時沒有食用四腳動物肉類的習慣,為了不讓人察覺肉的來源,直接將味噌醃料...
大山豆腐(大山豆腐)起源於江戶時代,是當時前往神奈川県伊勢原市的大山寺參拜的信徒製作的豆腐。這是一款使用100%鹽滲液製成的嫩豆腐。在通往大山阿夫利神社的參拜路...
中華街肉包(中華街 肉まん)與便利商店販售的肉包大不相同。在橫濱中華街,有許多商店販售各式各樣的肉包,每家的風味和特色都不盡相同。從蒸籠散發出的香氣喚起了食慾...
起源於神奈川縣橫濱市的「牛鍋」是象徵幕末到明治時期文明開化的風味鄉土料理。自1859年橫濱開港後,隨著外國人居留地的形成,牛肉飲食文化開始融入日本社會。受此影響...
據說燒賣便當的靈感來自橫濱中華街販售的燒賣,因為當時橫濱的名產較少而被創新推出。如今,燒賣便當已成為橫濱的經典車站便當。人們常說「燒賣便當的燒賣即使冷了也很...
小田原蒲鉾(小田原かまぼこ, Odawara kamaboko)是神奈川県小田原市的特產,有著超過220年的歷史,是一種源自傳統的魚漿製品。起源可以追溯到江戶時代的天明年間(18世...
橫濱家系拉麵(横浜家系ラーメン)的歷史可追溯至1974年,由位於神奈川縣橫濱市磯子區的「吉村家」開創。湯底以豬骨和醬油為基礎,搭配粗麵條、海苔、菠菜以及叉燒片是...
生碼麵(サンマーメン, Sanma-men)是神奈川縣橫濱市發源的特色拉麵,以醬油或鹽味湯底的細麵為基礎,再加入炒至爽脆的蔬菜和豬肉,搭配濃郁滑順的勾芡醬汁製成。雖然名...
雖然日本各地都有鯛飯,但神奈川的鯛飯主要是在小田原和箱根地區品嚐。此外,在橫濱和小田原車站還可以享受到作為車站便當的鯛飯。西日本的鯛飯多為將鯛魚一起炊煮的風...
鎌倉白飯拌吻仔魚(しらす丼)是神奈川縣的鎌倉、藤澤及茅崎地區的特色料理,可以在當地的餐館享用。這道料理使用新鮮生吻仔魚或輕煮的吻仔魚作為主料,簡單淋上醬汁或...