日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

神奈川縣地區的鄉土料理

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神奈川縣 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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神奈川縣
厚木白コロ烤腸
神奈川縣 肉類料裡

厚木白コロ烤腸

厚木白コロ烤腸（厚木シロコロ・ホルモン）是一道使用豬大腸炭烤而成的特色料理。 厚木市因擁有全國數一數二的神奈川肉品中心，能輕易獲得新鮮的豬肉及內臟，這裡的...

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橫須賀海軍咖喱
神奈川縣 當地美食

橫須賀海軍咖喱

橫須賀海軍咖喱（よこすか海軍カレー）的起源可以追溯到明治時代，最初是為了海軍士兵預防腳氣病而設計的菜單。這道菜能幫助平衡攝取肉類和蔬菜，並因為咖喱中使用了小...

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江之島丼
神奈川縣 蓋飯

江之島丼

「江之島丼」（江ノ島丼）是神奈川縣藤澤市江之島誕生的一道特色鄉土料理，以海螺肉搭配蛋收汁而成，風味獨特而濃郁。這道丼飯在明治末期至大正初期時，開始於江之島內...

神奈川縣
味噌漬豬肉
神奈川縣 肉類料裡

味噌漬豬肉

味噌漬豬肉（豚肉の味噌漬け）是神奈川厚木的特產。起源於用味噌醃製從山裡捕獲的野豬肉，因當時沒有食用四腳動物肉類的習慣，為了不讓人察覺肉的來源，直接將味噌醃料...

神奈川縣
大山豆腐
神奈川縣 當地美食

大山豆腐

大山豆腐（大山豆腐）起源於江戶時代，是當時前往神奈川県伊勢原市的大山寺參拜的信徒製作的豆腐。這是一款使用100%鹽滲液製成的嫩豆腐。在通往大山阿夫利神社的參拜路...

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中華街肉包
神奈川縣 當地美食

中華街肉包

中華街肉包（中華街 肉まん）與便利商店販售的肉包大不相同。在橫濱中華街，有許多商店販售各式各樣的肉包，每家的風味和特色都不盡相同。從蒸籠散發出的香氣喚起了食慾...

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牛鍋
神奈川縣 沙鍋

牛鍋

起源於神奈川縣橫濱市的「牛鍋」是象徵幕末到明治時期文明開化的風味鄉土料理。自1859年橫濱開港後，隨著外國人居留地的形成，牛肉飲食文化開始融入日本社會。受此影響...

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燒賣便當
神奈川縣 便當/飯糰

燒賣便當

據說燒賣便當的靈感來自橫濱中華街販售的燒賣，因為當時橫濱的名產較少而被創新推出。如今，燒賣便當已成為橫濱的經典車站便當。人們常說「燒賣便當的燒賣即使冷了也很...

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小田原蒲鉾
神奈川縣 當地美食

小田原蒲鉾

小田原蒲鉾（小田原かまぼこ, Odawara kamaboko）是神奈川県小田原市的特產，有著超過220年的歷史，是一種源自傳統的魚漿製品。起源可以追溯到江戶時代的天明年間（18世...

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横濱家系拉麵
神奈川縣 拉麵

横濱家系拉麵

橫濱家系拉麵（横浜家系ラーメン）的歷史可追溯至1974年，由位於神奈川縣橫濱市磯子區的「吉村家」開創。湯底以豬骨和醬油為基礎，搭配粗麵條、海苔、菠菜以及叉燒片是...

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生碼麵
神奈川縣 拉麵

生碼麵

生碼麵（サンマーメン, Sanma-men）是神奈川縣橫濱市發源的特色拉麵，以醬油或鹽味湯底的細麵為基礎，再加入炒至爽脆的蔬菜和豬肉，搭配濃郁滑順的勾芡醬汁製成。雖然名...

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鯛飯
神奈川縣 蓋飯

鯛飯

雖然日本各地都有鯛飯，但神奈川的鯛飯主要是在小田原和箱根地區品嚐。此外，在橫濱和小田原車站還可以享受到作為車站便當的鯛飯。西日本的鯛飯多為將鯛魚一起炊煮的風...

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鎌倉白飯拌吻仔魚
神奈川縣 蓋飯

鎌倉白飯拌吻仔魚

鎌倉白飯拌吻仔魚（しらす丼）是神奈川縣的鎌倉、藤澤及茅崎地區的特色料理，可以在當地的餐館享用。這道料理使用新鮮生吻仔魚或輕煮的吻仔魚作為主料，簡單淋上醬汁或...

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