似乎有一種理論認為，關東的「九壽年糕」使用守護人物來區分它與關西的「九洲年糕」。為了製作關東版，請將慄子粉溶於水中，加糖。揉至透明的同時加熱，倒入容器中，用保鮮膜覆蓋表面，用自來水或冰水冷卻，並切成所需的形狀。如果你喜歡，它經常吃黃色粉末和黑蜂蜜。它似乎是日本甜點中唯一的發酵食品。
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