日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

北海道地區的鄉土料理

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蓮花杯
北海道 當地美食

蓮花杯

藍紫色水果「蓮花杯」是北海道的特產。因為它的稀有性也被稱為「幻影水果」，自古以來一直被愛努人喜愛。源自阿伊努的「hashikap」，意思是「樹枝上生長的許多東西」，...

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札幌拉麵
北海道 拉麵

札幌拉麵

札幌拉麵是一種源自北海道札幌的當地拉麵，是全日本知名的菜餚。它最大的特點是濃郁的湯和中厚的捲曲麵。味噌拉麵特別有名，但它們還有各種各樣的醬油和鹽。 札幌拉...

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室蘭咖哩拉麵
北海道 拉麵

室蘭咖哩拉麵

「室蘭咖哩拉麵」是北海道室蘭市主要受歡迎的當地拉麵，它提供辛辣、濃厚的咖哩湯和北海道獨有的咀嚼、捲曲麵。用豬肉，蔬菜，海藻等作為食材，它們與咖哩湯完美融合。 ...

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成吉思汗
北海道 肉類料裡

成吉思汗

成吉思汗是使用羊肉代表北海道的當地菜餚。羊肉包括成人羊肉和羊羔羊肉。用凸中心加熱的成吉思汗鍋，用羊肉和蔬菜的薄片燒烤，一邊用羊肉中的肉汁烹飪蔬菜一邊吃。新鮮...

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海帶卷
北海道 當地美食

海帶卷

北海道擁有全國頂級海帶生產者之一的「海帶 maki」，這是通過將鮭魚和鯡魚等魚包裹在海帶中製作而成的，已經紮根。「海帶 maki」經常使用柔軟的日高海帶，這種海帶在日...

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醬油醃製多少錢
北海道 海鮮料裡

醬油醃製多少錢

多少是代表北海道的海鮮，在全國各地廣為人知，並擁有巨大的普及，從廣泛的幾代人，從兒童到成人。 從 9 月到 10 月，在鮭魚捕撈高峯時，三文魚子壽司子排列在超市，許...

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鬆前冢
北海道 當地美食

鬆前冢

這是一種使用北海道鬆前地區的特產海帶的當地菜餚。將鯡魚子、魷魚乾、海帶用醬油醃製而成的保存食品。它經常在當地吃，但也很受延期訂購和禮物的歡迎。

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煮熟的卡薩布
北海道 海鮮料裡

煮熟的卡薩布

「煮的 kasube」是一種通常在家裏製作的冬季菜餚。「Kasube」在北海道方言中具有「射線」的含義。由於屬於軟骨魚類的 kasube 骨頭很柔軟，所以你可以吃一切從身體到骨頭...

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水煙煮熟的蜜露
北海道 海鮮料裡

水煙煮熟的蜜露

「Shishamo Kanro-ni」是使用北海道代表性魚類水煙的當地料理。有各種各樣的水煙烹飪方法，使用油醃製的「Shishamo Kanro-ni」、醋醃製、海帶卷等當地料理仍然紮根。

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路易貝
北海道 海鮮料裡

路易貝

「路易貝」是一種冷凍鮭魚和鱒魚等魚類，然後作為生魚片食用而不解凍的地方料理。當你把它放在你的嘴裏時，它的特點是冷凍的質地和味道逐漸融化在你的嘴裏。

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室蘭烤雞肉串

室蘭烤雞肉串

「室蘭烤雞肉串」正如其名，是北海道室蘭市發明的「烤雞肉串」。雖然附有「烤雞肉串」的名字，但它實際上是用豬肉代替雞肉的串燒菜餚，洋葱和豬肉交替串起來。我用甜醬...

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伊蒲什
北海道 海鮮料裡

伊蒲什

函館和大島地區的著名鄉土料理。據説在二戰期間，函館本線森車站的車站便當是在大米食品管理嚴重短缺的情況下發明的。作為「甚至可以節省一點米飯的菜餚」的食材是很容...