日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

山形縣地區的鄉土料理

山形縣
日屋宇
山形縣 當地美食

日屋宇

源自山形縣米澤的當地菜「hiyajiru」，是一種清爽的常菜，結合了冷湯和時令蔬菜。它的歷史可追溯到戰國時代，據說它出自上杉王子健神的戰役期間作為食物的理論，以及上...

山形縣
炸茄子磨碎蕎麥麵

炸茄子磨碎蕎麥麵

山形縣是日本代表性的蕎麥麵店而聞名，根源於該地區的多元蕎麥麵文化很吸引人。其中，「炸茄子磨碎蕎麥麵」被許多人喜愛，作為一道菜，您可以在這裡享用炸茄子和磨碎的...

山形縣
本京阪
山形縣 便當/飯糰

本京阪

正如名稱所示，山形縣的當地美食「本 Keimeshi」是煮飯以其濃郁而令人興奮的味道特徵。它有著悠久的歷史，據說吉津的守護者本基在戰鬥之間吃得以滿足他的胃。使用了大量...

山形縣
納豆麻辣
山形縣 當地美食

納豆麻辣

山形縣的當地菜「納豆餅」被稱為當地的冬季主食。這道菜是在新年和寒冷季節在家製作的菜餚，因其簡單、老式的風味和高營養價值，繼續受當地居民喜愛。納豆麻菜是一道新...

山形縣
鮭魚醬
山形縣 海鮮料裡

鮭魚醬

山形縣的當地菜「鮭魚肉餅」在莊內地區很受歡迎，作為預告春天的到來的菜餚。特別是，由於他們使用櫻花季節沿河流的櫻桃鮭，因此它的特徵是其美麗的櫻花色的肉類。 ...

山形縣
豬肉和味噌風味的伊蒙尼
山形縣 沙鍋

豬肉和味噌風味的伊蒙尼

來自山形縣莊內地區的當地菜「豬肉和味噌風味 imoni」是通過在味噌中煮太郎和豬肉製成的溫暖的火鍋料理。由於在這個地區養豬繁榮，與醬油風味是主流的村山地區不同，使...

山形縣
海茂知
山形縣 當地美食

海茂知

山形縣的當地菜「Kaimochi」是一種簡單的菜餚，您可以在這裡享受蕎麥麵粉的天然風味。「Kaimochi」是通過用水攪拌蕎麥麵粉製成，使其像麻布一樣柔軟，當地也被稱為「蕎...

山形縣
米澤牛
山形縣 沙鍋

米澤牛

在山形縣隱玉地區種植的「米澤牛肉」是日本三大和牛肉之一，歷史超過 100 年。明治時代，英語老師查爾斯·亨利達拉斯對米澤牛肉的美味感到感動，並將其帶回橫濱，據說這...

山形縣
最上川奧新便當
山形縣 便當/飯糰

最上川奧新便當

在山形縣的最上川遊船上提供的「最上川奧新便當」是一種特殊的便當，使用了大量當地食材，讓您感受該地區的歷史和文化。這種便當是為了傳達最上河流域的吸引力而開發，...

山形縣
伊莫尼
山形縣 沙鍋

伊莫尼

來自山形縣的代表當地菜「imoni」是從秋季到冬季受歡迎的溫熱火鍋料理。主要食材是太郎、牛肉、金燒和蔥，口味和成分因地區和家庭而異。特別是在內陸地區，使用牛肉的醬...

山形縣
米澤拉麵
山形縣 拉麵

米澤拉麵

米澤拉麵是代表山形縣米澤的當地拉麵，提供薄薄的手工攪拌捲曲麵和清淡的醬油口味湯。湯底是以雞骨和沙丁魚乾為基礎，不會感到厭倦的溫和的味道深受許多人喜愛。拉麵採...

山形縣
鳥尾湯拉麵
山形縣 拉麵

鳥尾湯拉麵

「鳥尾拉麵」是山形縣新莊市受歡迎的當地拉麵。清淡的醬油湯含有大量慢慢煮的雞內臟，內臟濃郁和湯之間的平衡是完美的。這是新莊市民熟悉的味道，當內臟的柔軟和質地成...