Sun Mamen 是一種源自神奈川縣橫濱市的當地拉麵，是一道薄麵拉麵，加上醬油或鹽底，加上酥脆的蔬菜和豬肉來增稠。名稱中有「太平洋賽魚」，但它與秋葵沒有任何關係，而詞源源自「生麵」，這...
行田炸是一種源自埼玉縣行田市的當地菜，是通過將麵粉溶解在水中並在鐵板燒烤而製成的御好燒風格的料理。這是陶器，不是油炸食品，但有各種理論，例如行田被稱為「furai（furai）」的理論，...
雞肉牛肉是一種源自山口縣的人氣當地菜餚，從學校午餐中傳播，現在是縣內外的人氣菜餚。特點是炸雞切成小塊，炸牛仔根與甜辣的醬汁混合在一起。以糖和醬油為基礎的醬汁，增強了雞肉和牛仔的...
Kabuzoni 是一種簡單而美味的當地菜，主要在山口縣萩市廣泛食用。作為新年的主食，以醬油為基礎的壽司湯，以圓形麻布、蘿蔔和三葉為材料製成。無需烘烤的圓形麻將與稍微濃厚的壽司湯搭配，蘿...
川原蕎麥麵是山口縣下關市豐浦町川田溫泉的獨特風格的當地美食。這是一道美味的茶麵，在熱瓷磚上加入抹茶，並在上面加入金石雞蛋、甜辣牛肉、海藻、蔥、檸檬片和磨碎的楓葉。您可以享受在瓷...
兵庫縣加古川市繼續受到喜愛的當地美食「加古川勝美食」。它於 1947 年，戰後不久，在加古川站前的一家自助餐廳中誕生，此後已成為加古川的特色菜。特色的是，將扁平的牛肉排放在米飯上放在...
Tango barazushi 是一種與當地氣候密切相關的菜餚，丹後半島的自然環境和人民生活對其誕生產造成了重大影響。丹後半島面向若笠灣，從古代開始就收穫了豐富的鯖魚。然而，在製冷技術未開發的...
盛岡冷麵是一種源自岩手縣盛岡市的冷麵菜，是以韓半島傳統冷麵製成的當地美食。1954 年開設「食堂園」的青木太郎先生，安排了韓國漢紅麵和平壤（平壤）冷麵，並獨立研發。它最大的特點是它的...
牛骨拉麵是鳥取縣的當地拉麵，其特點是使用牛骨製成的湯，甚至在全國都很罕見。這是從昭和 20 年代以來傳承的傳統風味，在鳥取縣中西部，米子市和倉吉市周圍廣受歡迎。這款拉麵是一道簡單而...
千貝吉郎是自古以來，主要在青森縣南部的地方很受歡迎的當地菜餚，在八戶市特別具代表性。這道菜使用特殊的南方米餅乾，不易分解，並在雞肉、魚、蔬菜、蘑菇等的湯中加入脆脆米餅來煮沸，米...
水戶域拉麵是茨城縣水戶市的當地拉麵，是據說在日本吃過第一個拉麵的德川三吉（水戶小門）的拉麵的複製。這款拉麵的特點是用當地特色的蓮根麵條，以及溫暖身體的「五香料」的調味料（大蔥，...
豆腐味噌拉麵是茨城縣北部的當地拉麵代表。將豆腐切絲和大量的蔥作為食材，除了柔和的味噌湯，它還具有溫和的味道，讓您感到輕鬆。這款拉麵最初是從「豆腐和蔥的味噌湯很美味，所以即使放在...
