甲信越/北陸地區
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據説信州是「蕎麥麪」的發源地。長野縣以「信州蕎麥麪」而聞名,白天和夜晚的温差很大,排水良好的山區適合種植蕎麥麪,可以...
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蕎麥麪是通過加入水或沸水製成的蕎麥粉,並迅速攪拌形成餃子質量。我用蕎麥湯或醬油吃它,一邊用筷子一點一點地撕裂它。近年...
長野縣是一個著名的蘑菇生產區,國內生產的金乃菇是舔蘑菇的原料,也是長野縣。在一般情況下,金針菇很年輕,用醬油煮熟,被...
可以説是信州人的靈魂食物的「三藏燒」,是長野縣中信地區(鬆本市鹽尻市)的鄉土料理。將雞大腿浸泡在蒜蓉醬中,撒上馬鈴薯...
信州鮭魚是一種新品種的鮭魚,通過穿越虹鱒和棕鱒,相互繼承了彼此的優勢。產卵所需的能量變得美味(馬),它被緊緊地凝結成...
據説是「信州的雪,被爐,葉泡菜」,這種富含礦物質的融水和白天和夜晚的温差是甜蜜,新鮮 自古以來,信州市民就一直熟悉製...
長野縣名產「Oyaki」是將小麥粉、蕎麥粉等溶解在水中,揉捏,將紅豆和蔬菜製成的豆餡(材料)包裹在薄薄的皮膚上烤制而成的食...
初春生長的獨特香氣的芽是可食用的,並作為野生植物處理。越島村的營養價值非常高,在長野縣,通過將天婦羅製成抑制苦味的天...
户隱蕎麥麪是指長野縣長野市户隱鎮(前身為户隱村)的蕎麥麪。與巖手縣的 Wanko 蕎麥麪和島根縣的出雲蕎麥麪一起,被認為是...
長野縣(特別是佐久地區)是鯉魚養殖蓬勃發展的地區。鯉魚肉是一種像味噌湯一樣的燉菜,將鯉魚肉切成圓片,並用味噌燉煮。肉...
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