日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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東海地區地區的鄉土料理

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東海地區 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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三重縣
阿野利河豚
三重縣 海鮮料裡

阿野利河豚

阿野利河豚（あのりふぐ, Anori Fugu）是三重縣志摩市阿兒町的代表高級食材，它是來自伊勢灣與熊野灘豐饒海域中的天然虎河豚。由於此海域水流湍急，養育出的河豚肉質緊...

三重縣
牡蠣飯
三重縣 蓋飯

牡蠣飯

「牡蠣飯」（牡蠣飯）是三重縣的鄉土料理，由盛產於伊勢灣的新鮮牡蠣與當地產的大米共同炊煮而成，風味濃郁、香氣撲鼻。這道料理最初源自漁民，他們在船上將剛捕撈的新...

靜岡縣
裾野水餃子
靜岡縣 當地美食

裾野水餃子

靜岡縣裾野市的特色美食「裾野水餃子（すその水ギョーザ）」是一款以當地特產——莫洛海亞菜製成的綠色裹皮為特徵的健康水餃子。餡料使用了捲心菜、豬肉、韭菜，以及裾野...

靜岡縣
福太郎
靜岡縣 當地美食

福太郎

位於靜岡縣三島市的「三嶋大社」是一座擁有悠久歷史的神社，自古以來作為伊豆國的一宮受到廣泛崇敬。其主祭神為掌管海洋、山脈以及農耕恩惠的大山祇命（Ōyamatsumi no M...

三重縣
岩戶餅
三重縣 當地美食

岩戶餅

岩戶餅（岩戸餅, Iwatomo）是三重縣伊勢市的著名和菓子，其靈感來源於日本神話中天鈿女命（あめのうずめのみこと）所表演的「岩戸神楽」。這款和菓子由位於伊勢神宮內宮...

三重縣
龜山拉麵
三重縣 拉麵

龜山拉麵

龜山拉麵（亀山ラーメン, Kameyama ramen）是誕生於日本三重縣龜山市的一道嶄新的當地特色拉麵。它於2013年獲得「在地拉麵大賽」冠軍，從此名聲傳遍全國。這碗拉麵以三...

靜岡縣
掛川牛
靜岡縣 肉類料裡

掛川牛

「掛川牛」是靜岡縣掛川市的品牌牛肉，精選優秀的日本黑毛和牛小牛，以特製穀物飼料精心飼養。在靜岡溫暖舒適的氣候和豐富自然環境中，用心呵護每一頭牛。最終，成就了...

靜岡縣
豐富配料的島田湯
靜岡縣 當地美食

豐富配料的島田湯

「島田湯」是靜岡縣島田市為推動食育計畫而創造的湯品，使用了大量當地新鮮食材製成。這款湯料豐富，營養均衡，不僅響應地產地消的概念，還方便烹飪，是防止忽略早餐及...

靜岡縣
稻取肉炒飯
靜岡縣 蓋飯

稻取肉炒飯

「稻取肉炒飯」（稲取肉チャーハン）是東伊豆溫泉地「稻取溫泉」的在地美食，最早由當地的「かっぱ食堂」發明而得名。特點在於將炒好的多汁肉片與色彩繽紛的蔬菜，以勾...

靜岡縣
おはたき肉捲
靜岡縣 當地美食

おはたき肉捲

遠州地區的靈魂料理「おはたき肉捲」是一道將傳承自江戶時代的「おはたき」包裹在豬肉中，並以甜鹹醬汁燒烤而成的佳餚。 「おはたき」是一種使用「粳米」製作的餅，其...

靜岡縣
鹽鰹烏冬

鹽鰹烏冬

「鹽鰹烏冬（しおかつおうどん）」是一道風味濃郁的美食，選用西伊豆地區傳統的鹽漬鰹魚作為獨特配料，撒在烏冬麵上。無論是在食慾不振時或是酒後作為收尾料理，都是極...

靜岡縣
溫泉饅頭
靜岡縣 當地美食

溫泉饅頭

伊豆長岡溫泉擁有多達130處源泉，是一個主要的溫泉聚落，而這裡的特產「溫泉饅頭」也非常有名。不同店鋪提供的溫泉饅頭各具特色，饅頭的外皮使用了酒粕、黑糖或醬油等食...

三重縣
二軒茶屋糰子
三重縣 當地美食

二軒茶屋糰子

二軒茶屋糰子（二軒茶屋餅）是一種傳統的黃豆粉糰子，以柔滑的糯米糰包裹細膩的紅豆餡，再裹上香氣濃郁的黃豆粉。創立於1575年，其名稱來源於位於伊勢市中心勢田川沿岸...

三重縣
海女小屋體驗
三重縣 當地美食

海女小屋體驗

在伊勢志摩地區，約有1,300名海女從事海女漁業。海女漁是一種傳統的捕魚方式，海女潛入海中，以徒手捕撈鮑魚、螺、海膽等貝類，以及海帶、羊栖菜、海苔等海藻。此漁法歷...

靜岡縣
豬茶內臟炸雞

豬茶內臟炸雞

豬茶內臟炸雞（豚茶モツから揚げ）是由Marumatsu食品公司研發的冷凍炸雞產品。 該產品以高品質的「國產內臟」為原料，將其與菊川市的特產茶葉一同燙煮，有效消除了異...

靜岡縣
櫻花蝦
靜岡縣 當地美食

櫻花蝦

櫻花蝦（桜えび, Sakura ebi）是全球僅在駿河灣和台灣捕撈的珍貴海味，其晶瑩剔透且光澤鮮豔的櫻花色外觀，讓它有了"駿河灣的寶石"這一美稱。 櫻花蝦的捕撈分為春季（...

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