深大寺蕎麥麵（深大寺そば, Jindaiji soba）的誕生源於當地特殊的自然條件。由於土地不適宜種植稻米，加上良好的排水性能和豐富的湧水，使這裡成為種植蕎麥的理想地點，蕎麥種植在此紮根。雖然在1960年代蕎麥田幾乎消失，但喜愛蕎麥的餐廳卻逐漸增多。如今，各家店鋪會精心從各地進貨高品質蕎麥原料。不過，到了1980年代，當地人又開始在深大寺城跡地區重新種植深大寺蕎麥麵。這道蕎麥麵因其濃郁的香氣和絕佳的口感，而被認為是不可錯過的佳品。
還沒有評論
