日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

秋田縣地區的鄉土料理

秋田縣
十文字拉麪
秋田縣 拉麵

十文字拉麪

十文寺拉麪是在秋田縣橫手市十文寺地區為中心地區吃的拉麪。它具有淡淡的醬油風味，質地獨特，不使用日式湯或使用沙丁魚幹和鰹魚片作為湯料的 kansui。它的特點是薄薄的...

秋田縣
荷蘭潔具
秋田縣 當地美食

荷蘭潔具

「荷蘭燒」的外觀與尾板燒和今川燒類似。然而，它不是紅豆沙或奶油，包含在一個蓬鬆的甜麪糰如華夫餅，而是火腿和蛋黃醬。鹽和酸味與麪糰的強烈甜味混合，給你一個精緻...

秋田縣
花壽司
秋田縣 當地美食

花壽司

這是秋田縣特有的醃茄子。將可食用的菊花、辣椒和糯米放在茄子裏，浸泡在曲子裏。它的特點是它豐富的色彩，它是一種看起來可愛的茄子藍色，菊花黃色和紅辣椒。茄子花壽...

秋田縣
山海武火鍋
秋田縣 沙鍋

山海武火鍋

田澤湖地區的特產「Yamaimo Nabe」是與山藥類似的粘稠的「山藥」，成餃子形狀，用肉類、蘑菇、香菜、葱等製成鍋，調味料和食材根據烹飪的旅館和廚師等不同而有所不同。...

秋田縣
黃油年糕
秋田縣 當地美食

黃油年糕

黃油年糕是一種糖果，加入一夜浸泡在水中的糯米，加入其他成分（黃油，麪粉，蛋黃，糖等）和混合。通過添加黃油，很難隨着時間的推移變硬化，並且年糕的柔軟質地得到保...

秋田縣
櫻桃在三石
秋田縣 當地美食

櫻桃在三石

湯澤市的三關地區作為櫻桃產地而聞名，是温度差異的肥沃土地。在斷層懸崖下形成了沖積風扇，為農產品創造了一個非常好的環境。櫻桃使用夾在山之間的沖積粉絲種植。奧羽...

秋田縣
黑礦咖喱
秋田縣 當地美食

黑礦咖喱

青銅博物館的主廚根據黑礦石寶石的形象製作的菜餚中誕生了一種名為黑礦咖喱的罕見咖喱，作為一道菜，利用小阪町是一個礦區的事實，並嘗試儘可能地使用當地的食材來做桃...

秋田縣
納豆湯
秋田縣 當地美食

納豆湯

納豆湯是用精心研磨的納豆混合的味噌湯。這是一種在秋田縣南部地區傳下來的當地菜餚， 將納豆地面溶解在高湯中，用味噌調整味道。每個家庭的食材都有不同，但標準的是...

秋田縣
豬排拉麪
秋田縣 拉麵

豬排拉麪

據説，大約 40 年前，當時人們想要吃豬排蓋飯和拉麪，再加上醬油拉麪，再加上雞蛋煮熟的炸豬排。我們希望大家瞭解小阪町的飲食文化，所以 7 家店主開始提供各種調味料。...

秋田縣
愛之池珍大咖喱
秋田縣 當地美食

愛之池珍大咖喱

秋田縣仙北市的神代地區是一個稻米種植區，有機稻米秋田小町生產繁榮。這裏生產的美味米飯與老式製作方法製作的咖喱相結合，誕生了「Aigake 金大咖喱」。它的特點是將恢...

秋田縣
烏戈牛
秋田縣 肉類料裡

烏戈牛

烏後町被豐富的自然環繞，作為生產高品質「秋田小町」的地區而聞名。使用米飯獨有的高品質稻草飼養的牛肉是烏後町的名產黑毛和牛「烏戈和牛」。由生產者一個接一個地精...

秋田縣
金光
秋田縣 當地美食

金光

製作金曼的原因似乎是第一代大內正見在東京看到饅頭，想自己嘗試的時候，在秋田站前開始烘烤。這是這個名字「金座街」的起源，但據説在秋田曾經有一個叫做金座街的地方...