日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

香川縣地區的鄉土料理

香川縣
贊岐拉麵
香川縣 拉麵

贊岐拉麵

「贊岐拉麵」是香川縣出生的當地拉麵，代表了一種源自香川的新拉麵文化，以贊岐烏龍麵名稱而聞名。利用香川縣豐富的自然福祉，湯頭使用縣西部捕獲的最好的伊里科（沙丁...

香川縣
Oiri
香川縣 當地美食

Oiri

Oiri 是香川縣生產的一種冰淇淋，尤其是愛媛縣西條東部的中西部地區，主要作為糖果的澆頭出售，例如軟冰淇淋，結婚禮物和紀念品甜點。oiri 的歷史很古老，據說這種習俗...

香川縣
蒲玉烏冬面

蒲玉烏冬面

釜玉烏龍麵是讚岐烏龍麵的菜單之一。這是一種烏冬面，通過將生雞蛋與剛剛從水壺中油炸的新鮮煮沸的烏冬面纏繞在一起來食用，用生醬油，湯等調味。從水壺中取出麵條後，...

香川縣
竹簍烏冬面

竹簍烏冬面

香川縣所在的瀨戶內是日本幾乎沒有雨水的地區之一，夾在四國山脈和中國山脈之間，情況與盆地相似，並且有很多乾燥的氣流和雨雲很難入侵，因此有必要製作需要大量水的米...

香川縣
烏冬面

烏冬面

Bukkake 烏冬面是一種菜單，您可以直接吃深色湯料。由於將其煮沸，然後用水擰緊，因此您可以感受到讚岐烏冬面最具特徵的強烈彈性。它通常放上蔥或蘿蔔絲等，並且通過將...

香川縣
小豆島素麵

小豆島素麵

小豆島拉伸麵是日本三大素麵之一，特別注重傳統的製造方法，並具有獨特的風味，質地和彈性。自大約 400 年前以來就流傳下來的傳統製造方法的小豆島被稱為手工揉捏方法，...

香川縣
和三盆
香川縣 當地美食

和三盆

在贊岐地區有限的地區種植的甘蔗的天然甜味，由工匠完成了讚岐的和三盆最好的鮮味。在香川縣種植的甘蔗，溫暖且幾乎沒有雨水，使得最好的三盆糖，具有獨特的醇厚風味。...

香川縣
軟服務
香川縣 當地美食

軟服務

香川縣擁有使用當地特產和時令水果等製成的軟冰淇淋，從上面放上色彩繽紛的甜點到軟冰淇淋，再加上醬油和佃煮，李子等令人驚訝的冰淇淋。有各種各樣的軟冰淇淋，這裡有...

香川縣
小原紅和生
香川縣 當地美食

小原紅和生

香川小原紅早生橘子是香川縣的原始品種，於 1995 年註冊為該品種，因為在香川縣坂出市大原幸治的橘子花園中種植了名為「宮川川川瀨」的品種已經改變了分支機構。小原紅...

香川縣
香川醬油豆
香川縣 當地美食

香川醬油豆

香川縣有許多池塘，因為雨水少，大河也很少。因此，有很多乾旱的土地模式，乾地，蠶豆很久以前就在稻田種植，水是否與水在日常生活中是有價值的事實有關，以及如何煮蠶...

香川縣
佐原推出壽司
香川縣 壽司

佐原推出壽司

當蠶豆有水果和小麥開始成熟時，瀨户海擠滿了佐原捕魚。大約在這個時候，贊岐的農民烹飪佐原料理，並邀請親戚。這道菜的主角是「推琴壽司」，年輕的妻子帶着佐原回家，...

香川縣
安莫奇佐尼
香川縣 當地美食

安莫奇佐尼

江户時代的贊岐介紹了甘蔗和提煉糖的方法，並鼓勵生產贊岐贊帕的一種糖（鹽和棉花除外）。富裕的家庭在一定程度上享受甜味，也是財富的象徵，在 zoni 中使用豪華糖。通...