日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

兵庫縣
賈布沙布
兵庫縣 當地美食

賈布沙布

兵庫縣三方郡新溫泉町的當地菜「jabu」是用醬油或味林煮雞肉、豆腐、金燒麵、牛仔根、洋蔥等烹製的自製料理。「jabu」的名字源於烹飪過程中從蔬菜和豆腐中出來的水，並發出「jabu-jabu」的聲...

奈良縣
奈良輔
奈良縣 當地美食

奈良輔

奈良輔是日本最古老的首都奈良的傳統發酵食品。在平城京時代作為保鮮食品而開發的壽司，其特點是通過醃製甜瓜、黃瓜、茄子和生薑等蔬菜，然後用當地清酒的清酒進行長時間陳釀而成的獨特濃郁...

島根縣
柏麻菜
島根縣 當地美食

柏麻菜

島根縣廣受歡迎的「柏麻布」是一種傳統的日本甜點，在田戈節和種植米後稱為「除泥漿」的活動中製作的傳統日本甜點。在全國各地，這種麻布通常用柏葉包裹著，但由於柏樹在島根縣沒有自然生長...

埼玉縣
一百萬國文治
埼玉縣 當地美食

一百萬國文治

起源於埼玉縣行田市的「100,000 國庫萬壽」，是 1952 年成立的日本糖果店「JUMANGOK FUKUSAYA」的著名甜點代表。這個名字源自於江戶時代，行田市擁有 100,000 個高的石頭高度，作為忍域。 ...

福島縣
阿瓦曼朱
福島縣 當地美食

阿瓦曼朱

在福島縣會津地區柳津市繼續受到喜愛的「淡萬壽」，是一種傳統的日本甜點，以其鮮黃色和獨特的質地特徵。它的起源於 1818 年，當時福明津小久松遭到大火災，當時首席祭司卡根奧修將它們作為...

茨城縣
水戶納豆
茨城縣 當地美食

水戶納豆

茨城縣水戶市的特產「水戶納豆」是日本代表性發酵食品之一。關於它的起源有各種理論，但眾所周知，平安時代征服奧州時期，1083 年征服奧州時期，當水戶在水戶裡將水煮豆包裝在稻草作為馬飼料...

鳥取縣
沙丘長馬鈴薯
鳥取縣 當地美食

沙丘長馬鈴薯

在鳥取縣中部的沙丘地區種植的「佐久長夢」是鳥取縣的代表特色，其口感脆皮和直線的美麗形狀特徵。由於這些長馬鈴薯是在沙丘獨有的土壤中種植，具有良好的排水性，因此保持新鮮度和高質量。...

山形縣
日屋宇
山形縣 當地美食

日屋宇

源自山形縣米澤的當地菜「hiyajiru」，是一種清爽的常菜，結合了冷湯和時令蔬菜。它的歷史可追溯到戰國時代，據說它出自上杉王子健神的戰役期間作為食物的理論，以及上杉高山王子鼓勵的「一...

岡山縣
牛仔包
岡山縣 當地美食

牛仔包

位於岡山縣倉敷市比坎歷史街的「倉敷牛仔街」，獨特的藍色肉包「牛仔包」正在吸引遊客的關注。這種「牛仔包」反映了以日本牛仔布的發源地被稱為倉敷的文化，在 2014/11 年開業時發展的。因為...

佐賀縣
酸豆腐
佐賀縣 當地美食

酸豆腐

佐賀縣唐津市的「Zaru 豆腐」是由歷史悠久的「川島豆腐店」發明的優質產品，自江戶時代以來一直持續。這家店是在關西時代（1789 年至 1801 年）創立的商店，在當時向唐津領主提供豆腐的歷史...

山形縣
納豆麻辣
山形縣 當地美食

納豆麻辣

山形縣的當地菜「納豆餅」被稱為當地的冬季主食。這道菜是在新年和寒冷季節在家製作的菜餚，因其簡單、老式的風味和高營養價值，繼續受當地居民喜愛。納豆麻菜是一道新鮮製作的麻菜，與特製...

靜岡縣
紫野水餃子
靜岡縣 當地美食

紫野水餃子

靜岡縣須野市的當地美食「鈴野水餃」是一種健康的水煮餃子，特點是以綠色的皮膚與當地特產毛平屋混合而成。素野的白菜，豬肉，蔥和茶葉都是用作食材，因此您可以享受豐富的味道。Moloheiya ...