日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
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中國/四國地區地區的鄉土料理

岡山縣
索祖里鍋
岡山縣 沙鍋

索祖里鍋

從古代在岡山縣津山市很受歡迎的當地菜「sozuri nabe」，是一種以「蘇 zuri 肉」為特徵的火鍋料理，用來刮掉骨周圍的肉。肉是從牛排骨中取出來的肉，它以「sozuru」命名...

山口縣
雞肉牛肉牛仔
山口縣 當地美食

雞肉牛肉牛仔

雞肉牛肉是一種源自山口縣的人氣當地菜餚，從學校午餐中傳播，現在是縣內外的人氣菜餚。特點是炸雞切成小塊，炸牛仔根與甜辣的醬汁混合在一起。以糖和醬油為基礎的醬汁...

山口縣
卡布佐尼
山口縣 當地美食

卡布佐尼

Kabuzoni 是一種簡單而美味的當地菜，主要在山口縣萩市廣泛食用。作為新年的主食，以醬油為基礎的壽司湯，以圓形麻布、蘿蔔和三葉為材料製成。無需烘烤的圓形麻將與稍微...

山口縣
川原蕎麥麵

川原蕎麥麵

川原蕎麥麵是山口縣下關市豐浦町川田溫泉的獨特風格的當地美食。這是一道美味的茶麵，在熱瓷磚上加入抹茶，並在上面加入金石雞蛋、甜辣牛肉、海藻、蔥、檸檬片和磨碎的...

鳥取縣
牛骨拉麵
鳥取縣 拉麵

牛骨拉麵

牛骨拉麵是鳥取縣的當地拉麵，其特點是使用牛骨製成的湯，甚至在全國都很罕見。這是從昭和 20 年代以來傳承的傳統風味，在鳥取縣中西部，米子市和倉吉市周圍廣受歡迎。...

愛媛縣
波波
愛媛縣 當地美食

波波

Popaw 是原產於北美的安諾納家族的一種果實，它的外觀是 akebi，它的紙漿和種子類似柿子，所以它也被稱為 Akebigaki。 由於皮膚薄，很難運輸，而且據説是一種幻象果實...

岡山縣
基比丹戈
岡山縣 當地美食

基比丹戈

岡山縣是一個桃子產地，因此作為與日本民俗「桃太郎」有關的地方而聞名。 Kibidango 也作為一種吉祥食物而流行，成為桃太郎消滅惡魔的能量來源。 將澱粉糖漿添加到糯...

島根縣
淡水牡蠣拉麵
島根縣 拉麵

淡水牡蠣拉麵

使用島根縣神寺湖收穫的濃厚而美味的淡水牡蠣的「淡水拉麵」是一種不斷受拉麵愛好者喜愛的當地拉麵。雞肉和豬肉等動物湯作為湯底，通過添加從淡水牡蠣中提取的豐富提取...

愛媛縣
八幡濱尚本
愛媛縣 拉麵

八幡濱尚本

八幡濱 Champon 是愛媛縣八幡濱市的靈魂美食長期以來一直被當地人喜愛的當地美食。這是八幡濱的一個港口鎮，與九州和關西的海上貿易蓬勃發展，從中國引進的飲食文化與當...

山口縣
宇部拉麵
山口縣 拉麵

宇部拉麵

宇部拉麵是一種在山口縣宇部市供應豐富的炸豬排湯的當地拉麵。由久留米拉麵和多雲湯所影響的中等厚麵，加入湯中，您可以享受濃郁的豬骨香氣。它與其他豬骨拉麵中脫穎而...

香川縣
贊岐拉麵
香川縣 拉麵

贊岐拉麵

「贊岐拉麵」是香川縣出生的當地拉麵，代表了一種源自香川的新拉麵文化，以贊岐烏龍麵名稱而聞名。利用香川縣豐富的自然福祉，湯頭使用縣西部捕獲的最好的伊里科（沙丁...

鳥取縣
柿葉壽司
鳥取縣 壽司

柿葉壽司

「柿葉壽司」是鳥取縣知津町從古代傳承的當地菜餚。奈良縣以柿葉壽司而聞名，同樣在千津町，使用柿葉的保鮮度高的壽司也變得很受歡迎。千津距離大海很遠，據說使用柿葉...