香川縣
觀光壽司(嘿,板壽司)
香川縣 壽司

觀光壽司(嘿,板壽司)

香川縣讚岐市鴨部地區傳承的「觀觀音壽司」是從江戶時代以來一直持續的保鮮食物,是由瀨戶內海捕獲的新鮮的日本鯖魚(日本鯖魚)製成的壓縮壽司,作為主要食材。這道菜...

廣島縣
阿那宮市
廣島縣 蓋飯

阿那宮市

廣島的當地美食「anagomeshi」是宮島出生的傳統菜餚。據說明治 34 年(1901 年),山陽鐵道開業後,它在宮島口站附近出售,是通往宮島口的門戶。這道菜是將川燒鰻魚切成...

鳥取縣
沙丘長馬鈴薯
鳥取縣 當地美食

沙丘長馬鈴薯

在鳥取縣中部的沙丘地區種植的「佐久長夢」是鳥取縣的代表特色,其口感脆皮和直線的美麗形狀特徵。由於這些長馬鈴薯是在沙丘獨有的土壤中種植,具有良好的排水性,因此...

岡山縣
牛仔包
岡山縣 當地美食

牛仔包

位於岡山縣倉敷市比坎歷史街的「倉敷牛仔街」,獨特的藍色肉包「牛仔包」正在吸引遊客的關注。這種「牛仔包」反映了以日本牛仔布的發源地被稱為倉敷的文化,在 2014/11 ...

鳥取縣
賈布沙布
鳥取縣 沙鍋

賈布沙布

鳥取縣的當地菜「jabu」是一種以雞肉、豆腐和時令蔬菜製成的大量食材烹製的煮食料理,是在寒冷季節溫暖身體的家庭風味而受歡迎。據說這個名字來自煮豆腐和蔬菜時出來的...

岡山縣
大川弘前
岡山縣 蓋飯

大川弘前

岡山縣真和市北部的弘前地區的本地菜「Hiruzen Okowa」是祭典和慶祝活動的必備菜餚。它誕生於昭和 30 年代,由於希望使用當地材料製作五國大川的願望。它的起源源於小山...

愛媛縣
墨西哥鮮魚卷
愛媛縣 海鮮料裡

墨西哥鮮魚卷

來自愛媛縣宇和島市的特色菜「切片魚卷」,是使用當地海洋捕獲的子家族的鮮魚的創意料理。這種令人印象深刻的魚,有時長度可以超過 2 米,具有魚類特有的魚味,並以其豐...

鳥取縣
鳥取蟹壽司
鳥取縣 便當/飯糰

鳥取蟹壽司

鳥取縣的「鳥取蟹壽司」是一種使用大量當地特產的雪蟹(松針蟹)的當地菜餚,是享受冬天的奢華料理。由鳥取市昭和 27 號的便當店發明的「甘肅蟹壽司」,被認為是全國各...

島根縣
壽司店
島根縣 當地美食

壽司店

島根縣擁有日本年度捕獲量最高的鯖魚,是一個捕捉了許多由日本海浪潮養的美味脂肪鯖魚的地區。壽司是利用這種豐富的海洋祝福的菜餚。「壽司」是一種通過將烤鯖魚放入醋...

高知縣
津加尼(摩久津蟹)
高知縣 海鮮料裡

津加尼(摩久津蟹)

在高知縣清澈的溪流、四萬十川、二代川中生長的「津加尼」,是一種充滿了河川的祝福的高級食物。雖然屬於上海蟹家族,但它以其獨特的風味和烹飪方法為當地的飲食文化著...

廣島縣
太古之千卡拉麻菜
廣島縣 當地美食

太古之千卡拉麻菜

「太子千卡拉麻地」是一個沉浸在宮島的歷史和文化的傑作。這個名字的起源可以追溯到仙城閣的建造時,當戰國領主豐富英吉在天照 15(1587 年)下令建造。千城閣是一座宏...

岡山縣
索祖里鍋
岡山縣 沙鍋

索祖里鍋

從古代在岡山縣津山市很受歡迎的當地菜「sozuri nabe」,是一種以「蘇 zuri 肉」為特徵的火鍋料理,用來刮掉骨周圍的肉。肉是從牛排骨中取出來的肉,它以「sozuru」命名...