日本美味傳統料理
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中國/四國地區的傳統料理

岡山縣 廣島縣 鳥取縣 島根縣 山口縣 香川縣 德島縣 愛媛縣 高知縣

    栃本 鳥取縣
    栃本

    在「栃木餅」中使用的年糕的果實有很強的鹼液,所以如果你按原樣吃的話,就會非常痛苦,味道強烈,讓你的舌頭感到刺痛。據説...

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    備中高橋印度番茄炒麪 岡山縣
    備中高橋印度番茄炒麪

    備中高橋印度番茄炒麪(備中高橋印度番茄炒麪)是岡山縣高橋市的當地美食。 印度番茄炒麪 這是一種單一的炒麪,將高橋的特...

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    桃太郎葡萄 岡山縣
    桃太郎葡萄

    岡山是天氣晴朗的國家,氣候和氣候,被稱為水果王國。 説到岡山的葡萄,「亞歷山大的馬斯喀特」和「Pione」是有名的,但近年...

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    基比丹戈 岡山縣
    基比丹戈

    岡山縣是一個桃子產地,因此作為與日本民俗「桃太郎」有關的地方而聞名。 Kibidango 也作為一種吉祥食物而流行,成為桃太郎...

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    小島章鹽炒麪 岡山縣
    小島章鹽炒麪

    位於倉敷市的小島,位於瀨户大橋本州一側的腳下,是一個可以品嚐到豐富的海鮮的街道。 其中,在下井生長的章魚很快,是緊湊...

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    洋中瀨 岡山縣
    洋中瀨

    Yomenakase 是岡山縣津山地區牛的主動脈的名字,根據地區的不同,它被稱為血管,初本,鬆脆等。 用鹽、胡椒或醬油調味,也可...

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    豬石拉麪 岡山縣
    豬石拉麪

    許多野豬生活在岡山縣新見地區,自古以來就吃到了許多野豬料理,如植物鍋等野豬料理。 豬石拉麪(又稱新見拉麪)是這種習俗...

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    鯛魚掛麪 愛媛縣
    鯛魚掛麪

    「鯛魚掛麪」是一道將泰式魚煮成的料理,在煮熟的掛麪上拼盤上,再搭配泰式湯汁蘸或掛麪食用。特別是在瀨户內海沿岸吃的,在...

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    若狹的御燒 鳥取縣
    若狹的御燒

    每年 5 月上旬舉辦的「若狹神社大賽」有 400 年的歷史,每兩年在 5 月 3 日舉辦的「若狹神社」中,每兩年一次舉辦一次的「若...

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    岡山縣 岡山縣
    岡山縣

    岡山巴拉壽司是一個華麗的壽司,配上瀨户內海的海鮮和時令蔬菜。在江户時代,備前岡山藩領主池田光正鼓勵簡單的節儉,並頒佈...

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    澤內料理 高知縣
    澤內料理

    菜碗是一道令人興奮的當地菜餚,在拼盤上拼盤上拼盤,鰹魚 tataki,壽司等。這是高知縣的當地菜餚,總是在大量人聚集的地方供...

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    鍋燒拉麪 高知縣
    鍋燒拉麪

    使用雞骨醬油調味的湯汁,麪條是有嚼勁的薄麪條,其中包括葱、竹輪和生雞蛋,使其成為一種簡單的日式拉麪。 最重要的一點是...

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    烤豬肉雞蛋飯 愛媛縣
    烤豬肉雞蛋飯

    烤豬肉玉米飯是一種簡單的菜餚,在米飯上放入辣椒和煮熟的煎蛋,再加上用炭小湯製成的醬油或醬油混合。 獲得西日本 B-1 大獎...

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    清水鯖魚 高知縣
    清水鯖魚

    清水鯖魚是在土佐清水降落的芝麻鯖魚。 在鯖魚釣魚場所在的蘆津角海岸,潮汐快,食物豐富,所以全年都會捕捉到緊張的鯖魚。 ...

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    雅科滕 愛媛縣
    雅科滕

    Jakoten 是愛媛縣南陽地區的當地料理,在愛媛縣海岸捕獲的小魚與皮膚和骨頭一起磨成薄薄,油炸,又被稱為「Jako 天婦羅」、「...

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    火影忍者烏冬面(火影忍者烏冬面) 德島縣
    火影忍者烏冬面(火影忍者烏冬面)

    火影忍者烏冬面的特點是,因為麪條薄薄,幾乎沒有彈性,很容易用筷子切割。使用切碎的葱、竹和油炸豆腐等食材,再加上清淡的...

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    鰹魚的塔塔基 高知縣
    鰹魚的塔塔基

    説到高知縣,這是一個著名的鰹魚生產區。 您可以享受香,褐色,薰製的皮膚和新鮮的瘦肉,味道緊緻。 高知縣最受歡迎的特產...

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    宇和島鯛魚飯 愛媛縣
    宇和島鯛魚飯

    宇和島大飯是愛媛縣宇和島周邊地區吃的特產料理。 説到大米飯,我想像用米飯等煮熟,但宇和島鯛魚是一種不尋常的方式,在熱...

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    今治烤雞肉串 愛媛縣
    今治烤雞肉串

    原來,烤雞肉串是用串燒烤和木炭烤制而成的,但是今治烤雞肉串是用大鐵鐵粉碎而不粘在串上烤制而成的。 通過用鐵鏟按壓,多...

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    五色掛麪 愛媛縣
    五色掛麪

    五色掛麪是自江户時代以來一直吃到的鬆山名產之一。 這是一種使用精心挑選的麪粉手工製作的耐嚼麪條,有五種顏色,綠色,紅...

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    蕎麥麪粥 德島縣
    蕎麥麪粥

    「蕎麥粥」是祖谷地區的鄉土料理。祖谷地區被高山包圍,無法生產大米,所以蕎麥製作。蕎麥飯是用鹽煮熟的蕎麥水果,去皮,乾...

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    博多的鹽拉麪 愛媛縣
    博多的鹽拉麪

    這是三和原創的鹽拉麪。以瀨户內海的形象製作而成的温和拉麪,與迄今為止以博多鹽為基礎的鹽拉麪有點不同。這是鹽拉麪的傑作...

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    福門 愛媛縣
    福門

    據説「福門」被作為宇和島藩的活動餐而引進,主要成分的魔芋是用魔芋製成的,但是這種馬鈴薯經常是在江户時代饑荒時期收穫的...

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    出駒和紙 德島縣
    出駒和紙

    「Dokomawashi」是將當地土豆、蕎麥麪餃子、豆腐、魔芋等粘在串上,再用味噌醬烤制而成的味噌登樂。 阿波是在淡路島很久以前...

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