提到螢火魷，大家可能會想到富山縣，但在石川縣的奧能登地區，它也是春季的美味佳餚。新鮮的螢火魷在當季品嚐時，味道特別鮮美。推薦的吃法有生魚片或涮鍋。另外，拌上醋味噌或製成鹹醬，也非常可口。在石川縣，還有一種獨特風味，是使用能登半島的傳統魚醬「石鏤」調味，並烘乾製成的螢火魷石鏤干，絕對值得一試。
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