日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

栃木縣地區的鄉土料理

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Shinko Manju
栃木縣 當地美食

Shinko Manju

Shinko Manju（しんこまんじゅう, Shinko manju）是為佐野市田沼町的一瓶塚稻荷神社在舊曆二月舉行的初午祭所製作的供品食品。 “しんこ”不僅代表糯米的新磨米粉，還...

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大根蕎麥麵

大根蕎麥麵

大根蕎麥麵（大根そば, Daikon soba）是栃木縣的鄉土料理，結合了細絲狀的大根與蕎麥麵，充滿了當地智慧與巧思。這道料理自明治時代開始流傳，是栃木縣佐野市周邊地區的...

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鹽豆大福
栃木縣 當地美食

鹽豆大福

在栃木縣，有許多店鋪出售大福等各式傳統日式點心，而其中最為經典的就是鹽豆大福（塩豆大福）。顧名思義，這是一種使用鹽調味的豆大福。微甜的餡料與鹽味適中的豆粒糰...

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炸馬鈴薯串

炸馬鈴薯串

炸馬鈴薯串（いもフライ）起源於戰後，那時佐野市的絲織產業女性員工常以此為能快速補充能量的食品。這道美食的製法是將蒸熟的馬鈴薯插上竹籤後油炸，並澆上特製醬汁享...

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湯波
栃木縣 當地美食

湯波

湯波（ゆば, Yuba）是日光的傳統食材，據說早在奈良時代就已經存在。漢字表記為「湯波」，與京都的「湯葉」略有不同。 湯波是由豆漿在加熱時產生的表面薄膜製成，需要...

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Tochiotome
栃木縣 當地美食

Tochiotome

栃木縣作為草莓王國，已持續超過半個世紀保持全日本草莓產量第一的地位，而其中「Tochiotome（とちおとめ）」更是擁有全國最高的生產量。「Tochiotome」是栃木縣自豪的...

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醬汁炸豬排蓋飯
栃木縣 蓋飯

醬汁炸豬排蓋飯

在栃木縣內，你可以找到各種不同風味的醬汁炸豬排蓋飯。與傳統使用蛋液裹住炸豬排的普通炸豬排蓋飯相比，每家餐廳的醬汁炸豬排蓋飯都有其獨到的詮釋和特色，有些美食愛...

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霜疲
栃木縣 當地美食

霜疲

霜疲（しもつかれ, Shimotsukare）是一道傳統的節日料理，通常在「初午」（即2月份的第一個午日）與紅豆飯一起供奉至稻荷神社。這是一道具有驅除邪氣、祈求平安健康等祝...

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建長清湯
栃木縣 沙鍋

建長清湯

栃木縣的傳統美食「建長清湯」（けんちん汁，Kenchin-jiru）是一道充滿溫馨的湯品，使用新鮮的根菜類與豆腐製作而成。關於其起源有多種說法，其中一種認為源自中國的素...

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佐野拉麵
栃木縣 拉麵

佐野拉麵

栃木縣佐野市的地方美食「佐野拉麵」，以使用青竹手工打製的麵條和清澈的醬油湯底聞名，這是一碗充滿傳統風味的美食。麵條是由熟練工匠使用青竹認真壓製而成，具備獨特...

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宇都宮餃子
栃木縣 當地美食

宇都宮餃子

提到餃子就會想到宇都宮，提到宇都宮就會想到餃子！宇都宮車站前甚至還有一座餃子雕像，可見其知名度。宇都宮餃子以蔬菜為主，常見的比例是蔬菜7：肉3，非常清爽可口。...

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