關於若狹河豚
被譽為河豚之王的「虎河豚」在日本最北端的福井縣經過精心養殖，這些河豚以品牌名稱「若狹河豚」聞名，不僅在縣內享有盛譽，還廣泛出貨至以京都、大阪和神戶為中心的關西地區，備受高度評價。若狹河豚養殖於日本海冰冷且清澈的海域，因此肉質特別緊實且擁有極佳的嚼勁。
在福井，河豚生魚片被稱為「てっさ（Tessa）」，可以品嘗到入口即化的新鮮美味。此外，還可以選擇其他多種烹調方式，例如「てっちり（Tecchiri，河豚鍋）」、炸河豚、烤河豚以及搭配河豚魚鰭的清酒（鰭酒）等，充分享受若狹河豚的多樣風味。
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